Voir la source de Propolis

{{sources à lier|date=novembre 2011}}
{{Infobox Chimie
| nom = Propolis
| image = Propolisstücke.jpg
| image2 = 
| taille image = 200
| légende = Morceaux de propolis.
<!-- Général -->
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| apparence = Masse collante brun verdâtre
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<!-- Propriétés physiques -->
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| fusion = {{tmp|64|°C}}<ref name="MerckIndex"/>;<br />devient cassante <{{tmp|15|°C}}<ref name="MerckIndex">{{Ouvrage
 |langue=en
 |auteurs=Maryadele J. O'Neil, Ann Smith, Patricia E. Heckelman, Susan Budavari
 |titre=The Merck Index : An Encyclopedia of Chemicals, Drugs and Biologicals, 13th edition
 |éditeur=MERCK & CO INC, 2001
 |année=2001
 |pages totales=2564
 |isbn=978-0-911910-13-1
 |isbn2=0-911910-13-1
}}, Monograph number '''7928'''</ref>
| ebullition = {{tmp||°C}}
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}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- -->

La '''propolis''' désigne à la fois une matière résineuse produite par certains végétaux et un matériau complexe fabriqué par l'abeille européenne (''[[Apis mellifera]]'') à partir de cette résine végétale et de [[Cire d'abeille|cire]]. Les abeilles utilisent leur production comme mortier et anti-infectieux pour assainir la ruche.

Le mot propolis vient du [[grec ancien]] {{grec ancien|πρόπολις}}, ''entrée d’une ville'' (littéralement : ''devant la ville''), par allusion à la réduction de l'entrée de la [[ruche]] avec de la propolis pour défendre la colonie.

Anciennement, les [[apiculteur]]s pensaient que l'abeille utilisait la résine récoltée sans la transformer<ref>{{Ouvrage|langue=fr|auteur1=Georges de Layens et Gaston Bonnier, illustré par A. Millot|titre=Cours complet d'apiculture|sous-titre=(culture des abeilles)|lieu=Paris|éditeur=Paul Dupont|année=1897|pages totales=439|passage=28|isbn=978-84-9761-937-0|lire en ligne=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k3718684/f4.item}}</ref>. À leur suite, la plupart des dictionnaires décrivent la propolis seulement comme une substance végétale récoltée par les abeilles, et non comme une substance transformée<ref>{{Lien web|langue=français|titre=Propolis|url=http://www.cnrtl.fr/definition/propolis|site=Trésor de la langue française|date=|consulté le=le 21 avril 2017}}</ref>.
[[Image:Propolis.jpg|right|thumb|Abeille dont les [[corbeille à pollen|corbeilles à pollen]] sont également utilisées pour le transport de la propolis.]]

== Origines ==
=== Propolis végétale ===
[[Image:Bourgeon de marronnier (2).jpg|vignette|gauche|upright=1|Bourgeon de marronnier.]]
La propolis végétale désigne une série de substances [[Résine (végétale)|résine]]uses, gommeuses et balsamiques présentes sur les végétaux. Les principales essences d'arbres produisant de la propolis sont des conifères (écorce des [[pin (plante)|pins]], [[sapin]]s, [[épicéa]]s) et les [[Bourgeon (botanique)|bourgeons]] de plusieurs espèces d'[[aulne]]s, de [[saule]]s, de [[bouleau]]x, de [[prunier]], de [[frêne]]s, de [[chêne]]s et d'[[orme]]s, de [[peuplier]]s (qui semblent être la source la plus importante) et du [[marronnier d'Inde]]<ref>Gavanji S, Larki B. Comparative effect of propolis of honey bee and some herbal extracts on Candida Albicans. Chinese Journal of Integrative Medicine. 2015:1-7. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11655-015-2074-9</ref>.

=== Propolis des abeilles ===
La propolis des abeilles est un complexe fabriqué par l'abeille à partir de ses sécrétions et de la propolis végétale qu'elle a récoltée. L'ouvrière transporte la résine translucide et visqueuse dans les [[corbeille à pollen|corbeilles]] de ses pattes arrière (de la même façon que le [[pollen]]). Ces pelotes sont d'une couleur allant du jaune-clair au vert-brun. Celles-ci ne sont pas stockées dans les alvéoles mais utilisées aussitôt par les maçonnes. Ces dernières les modifient par l’apport de leurs propres sécrétions ([[cire]] et sécrétions salivaires principalement), et l'appliquent au besoin. Plus l'endroit est chaud, plus le pourcentage de cire est important, la propolis étant visqueuse et collante aux alentours de {{tmp|20|°C}} et devenant dure et cassante avec le froid ou le vieillissement. Il est donc logique de retrouver une propolis plus concentrée au niveau du trou d'envol et sur la tête des cadres.

== Composition ==

[[Image:Propolis taruvaik.jpg|vignette|gauche|upright=1|Propolis brute.]]
[[Image:Propolis smola.jpg|vignette|droite|upright=1|Propolis brute.]]

La propolis recueillie dans la ruche est constituée globalement de :

{| class="wikitable"
|+ style="display:none;" | Composition de la propolis
! scope=row | résines et baumes
| 50 à 55 %
|-
! scope=row | cire
| 30 à 40 %
|-
! scope=row | huiles volatiles ou essentielles
| 5 à 10 %
|-
! scope=row | pollen
| 5 %
|-
! scope=row | matières diverses
| 5 %
|}

Cette propolis contient également beaucoup d’autres éléments comme des [[acides organiques]], de très nombreux [[flavonoïde]]s, des [[oligo-éléments]], de nombreuses [[vitamine]]s. Il contient également du [[parabène]], dont les propriétés antibactérienne et antifongique aident à lutter contre les pathogènes dans la ruche.

Il existe différentes variétés de propolis et la composition de la propolis est extrêmement variable et complexe. Plus de 300 composants différents ont été identifiés.

== Récolte ==

[[Image:Scraping propolis.jpg|vignette|gauche|upright=1|Raclage de propolis sur les flancs de la ruche.]]
[[Image:Propolis in beehives.jpg|vignette|droite|upright=1|Aspect de la propolis au sein de la ruche.]]

Une colonie produit entre {{unité|100|et=300|g}} de propolis par an. Le travail de récolte est donc souvent fastidieux et les opérations de purification très délicates.

Pour certains apiculteurs, la propolis est une gêne. Parfois, certains prennent la peine de la recueillir lors du nettoyage des cadres. Cette propolis brute de raclage nécessite d'être épurée car elle peut contenir de la cire, du bois et des morceaux d'insectes. Chez certains apiculteurs amateurs qui ouvrent rarement leurs ruches, elle peut être assez vieille et dégradée.

La propolis de raclage peut également contenir des morceaux d'abeilles. Ce dernier élément confère à la propolis de grattage, une plus-value sur le plan de ses qualités [[apithérapie|bio-apithérapiques]]. En effet, utilisée par les abeilles pour ce travail d'embaumement, la propolis de grattage présenterait des qualités anti-bactériennes supérieures à la propolis de grille.{{référence nécessaire}}

La propolis de grille est essentiellement employée par l'abeille comme matériau de construction, et non comme protection anti-bactérienne, son efficacité sur ce plan n'étant pas prioritaire pour l'abeille.

Pour une récolte plus rentable, il est préférable d'utiliser des grilles à propolis constituées de nombreux interstices que l'abeille va chercher à combler. Cet outil se place sur la tête des cadres, souvent après la récolte (la température aura baissé, la propolis sera moins concentrée en cire, plus abondante et nouvelle). Il suffira ensuite de placer cette grille au froid, la propolis devenant cassante, une torsion de l'outil dégagera les petits morceaux.

== Transformation ==

* Extrait artisanal de propolis
*# Pour séparer la propolis de la cire, il suffit de faire chauffer à {{tmp|70|°C}} dans de l'eau. La cire fondant à {{tmp|68|°C}}, elle va remonter à la surface de la solution. Ensuite, on macère de la propolis dans de l'alcool<ref>Sans méthanol de préférence (alcool non dénaturé), cela d'autant plus s'il s'agit d'en faire un usage interne.</ref> (entre {{tmp|40|°C}} et {{tmp|60|°C}}<ref>Alcool avec eau pour assurer la dissolution alcoolique mais aussi aqueuse.</ref>), qui après filtration, crée une [[teinture-mère]].
*# Les cires étant insolubles à froid, une autre technique consiste à plonger directement le produit propolis/cire dans un mélange eau/alcool<ref>Certains composants de la propolis sont solubles dans l'alcool et d'autres dans l'eau.</ref> (entre {{tmp|40|°C}} et {{tmp|70|°C}}). Après macération et filtration, on obtient également une teinture-mère.

Cet extrait récupéré contient des [[flavonoïde]]s (majoritairement représentés) et des composés [[Phénol (groupe)|phénoliques]] et aromatiques divers.

== Utilisations ==

=== Par les abeilles ===

Dans la ruche, la propolis a de multiples usages. C’est un [[Mortier (matériau)|mortier]] qui sert au colmatage des fissures ou interstices, à l'étanchéité contre l'humidité et le développement des moisissures, au renforcement de rayons ou parties défectueuses de la ruche et à la protection de la colonie contre les intrusions externes par la réduction de la section de l'entrée de la ruche. C’est également un vernis aseptisant déposé en fine couche à l’intérieur des cellules avant la ponte de la [[reine (insecte)|reine]], ou pour lisser les parois intérieures de la [[ruche]]. Elle sert aussi à momifier les animaux intrus morts (rats et souris par exemple), trop gros pour être évacués par les abeilles, évitant ainsi leur décomposition.

=== Par l'être humain ===

[[Image:Propoli.gif|vignette|droite|upright=1|Propolis transformée sous forme de spray.]]
À l'état brut, la propolis peut se mâcher directement après prélèvement, mais généralement, on la prendra sous d'autres formes. Elle sera naturellement très propre avant de servir dans une préparation.

La propolis peut être mise en vente à l'état brut, en extrait concentré ou en teinture-mère par certains apiculteurs disposant des autorisations nécessaires.

==== Dans l'Antiquité ====

La propolis servait comme produit d'embaumement dans l'[[Égypte antique]]. Elle faisait aussi partie de la pharmacie ambulante des soldats romains lorsque ceux-ci partaient au combat<ref>D'après [[Pline l'Ancien]], ''Histoire Naturelle'', 11, 16.</ref>. Au {{s-|XI}}, la propolis était utilisée pour désinfecter les blessures de flèches<ref>Le médecin iranien [[Avicenne]] note à son propos : « Elle a la qualité de faire éliminer les pointes des flèches et des épines, raréfie, nettoie facilement et amollit fortement. »</ref>.

==== Propriétés thérapeutiques ====

{{section à sourcer|date=décembre 2013}}
Plusieurs firmes pharmaceutiques, en médecine humaine ou vétérinaire, commercialisent de la propolis sous différentes formes, notamment de teinture-mère<ref>{{Lien web |titre=Pharmacie en ligne Newpharma - Herbalgem Propolis Concentrée Large Spectre Gouttes Bio Gorge 50ml |url=https://www.newpharma.fr/herbalgem/656856/herbalgem-propolis-concentree-large-spectre-gouttes-bio-gorge-50ml.html |consulté le=29 avril 2023}}</ref> ou de gélules<ref>{{Lien web |titre=Pharmacie en ligne Newpharma - Physalis Propolis Forte Bio 30 Comprimés |url=https://www.newpharma.fr/physalis/522248/physalis-propolis-forte-bio-30-comprimes.html}}</ref>.

Sous forme de teinture-mère, la propolis a démontré un effet [[antibiotique]] ''in vitro'', sur certaines souches de bactéries<ref name=":0">{{Article|langue=en-US|prénom1=Szabolcs|nom1=Molnár|prénom2=Kata|nom2=Mikuska|prénom3=Katalin|nom3=Patonay|prénom4=Krisztina|nom4=Sisa|titre=Comparative studies on polyphenolic profile and antimicrobial activity of propolis samples selected from distinctive geographical areas of Hungary|périodique=Food Science and Technology International|volume=23|numéro=4|date=2017-03-12|issn=1082-0132|issn2=1532-1738|doi=10.1177/1082013217697469|lire en ligne=https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1082013217697469|consulté le=2019-07-07|pages=349–357}}</ref>.

Selon Vidal, la référence mondiale dans le domaine de l'information sur la santé et les médicaments pour les professionnels de santé : ''"Aucune étude sérieuse sur l’efficacité de la propolis n’a été faite chez l’homme. Son usage relève plutôt de la tradition. Son activité antiseptique est bien démontrée en laboratoire, mais sans preuve avérée de bénéfice concernant la santé chez l’homme."''<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Propolis - Complément alimentaire |url=https://www.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/propolis.html |site=VIDAL |consulté le=2022-12-11}}</ref>

La propolis contient notamment un composé, phénéthylester d’acide caféique (CAPE). D'après une étude du Centre de prévention contre le cancer, ce composé posséderait des propriétés antimitogène et anticancérigène, et pourrait ralentir la croissance de cellules de cancer de la [[prostate]] humaine<ref>[http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/5/5/788.abstract?sid=2bbfe738-0d3d-48a0-b499-18d85aefa20b "Caffeic Acid Phenethyl Ester Suppresses the Proliferation of Human Prostate Cancer"]</ref>.De nouvelles études ont montré le lien entre la propolis et ses composés bioactifs sur la santé osseuse<ref>{{article|nom1=Bertolucci |prénom1=Vanessa |nom2=Ninomiya |prénom2=André Felipe | nom3=Longato |prénom3=Giovanna Barbarini |nom4=Kaneko |prénom4=Luisa Oliveira |nom5=Nonose |prénom5=Nilson |nom6=Scariot |prénom6=Pedro Paulo Menezes |nom7=Messias |prénom7=Leonardo Henrique Dalcheco |date=2024-12-06 |titre=Bioactive Compounds from Propolis on Bone Homeostasis |url=https://doi.org/10.3390/antiox14010081 |journal=Antioxidants |volume=14 |numéro=2076-3921 |périodique=MDPI |pages=81 |doi=10.3390/antiox14010081|consulté le=2025-03-14}}</ref>.

La propolis peut entrainer des réactions allergiques<ref>{{Article|prénom1=Nandini D.|nom1=Basavaiah|prénom2=Deepak B.|nom2=Suryakanth|titre=Propolis and allergic reactions|périodique=Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences|volume=4|numéro=4|date=2012|issn=0976-4879|pmid=23248571|pmcid=PMC3523533|doi=10.4103/0975-7406.103279|lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3523533/|consulté le=2017-07-17|pages=345}}</ref> ou d'autres réactions indésirables<ref>{{Article|prénom1=Yuniardini Septorini|nom1=Wimardhani|prénom2=Anandina Irmagita|nom2=Soegyanto|titre=Oral Mucosal Ulceration Caused by the Topical Application of a Concentrated Propolis Extract|périodique=Case Reports in Dentistry|volume=2014|date=2014|issn=2090-6447|pmid=25276439|pmcid=PMC4174969|doi=10.1155/2014/307646|lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4174969/|consulté le=2017-07-17}}</ref>{{,}}<ref>{{Article|prénom1=V.|nom1=Brailo|prénom2=Vanja Vucicevic|nom2=Boras|prénom3=I.|nom3=Alajbeg|prénom4=Vidovic|nom4=Juras|titre=Delayed contact sensitivity on the lips and oral mucosa due to propolis-case report|périodique=Medicina Oral, Patologia Oral Y Cirugia Bucal|volume=11|numéro=4|date=2006-07-01|issn=1698-6946|pmid=16816812|lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16816812|consulté le=2017-07-17|pages=E303–304}}</ref> chez certaines personnes.

==== [[Vernis (peinture)|Vernis]] ====

# Vernis à l'huile de lin pour le traitement du bois : huile de lin {{unité|800|g}}, cire d'abeille {{unité|250|g}}, propolis {{unité|400|g}}
# Vernis de Russie pour les bois très exposés ou précieux : huile de lin {{unité|200|g}}, cire d'abeille {{unité|50|g}}, propolis {{unité|100|g}}.
Chauffer prudemment pour obtenir un mélange homogène. Après {{unité|15|jours}}, l'enduit s'applique à chaud sur le bois. Laisser sécher et polir.

==== Légendes ====

La rumeur très répandue selon laquelle l'Italien [[Antonio Stradivari|Stradivarius]] utilisait la propolis pour vernir certains de ses violons a été clairement et scientifiquement contredite en 2009<ref>[https://www.lemonde.fr/culture/article/2009/12/04/le-secret-des-stradivarius-devoile_1275970_3246.html Un des secrets des stradivarius dévoilé]</ref>{{,}}<ref>[http://www.synchrotron-soleil.fr/Soleil/ToutesActualites/2009/Stradivarius Élucidation de la recette de Stradivarius]</ref>{{,}}<ref>[https://www.20minutes.fr/culture/368750-20091205-stradivarius-presque-plus-secret Le Stradivarius n'a (presque) plus de secret]</ref>.

=== Autres usages ===

* Comme ingrédient de produits cosmétiques, pour des savons, shampooings, rouges à lèvres, lotions pour la peau, dentifrices, crème solaire…
* On la trouve également en infusion, mélangée avec des plantes telles que le [[romarin]].

== Sources ==

* Dr Yves Donadieu, ''La Propolis, thérapeutique naturelle'', {{4e|édition}} 1986, Éd. Maloine
* [http://www.tela-botanica.org/actu/article1291.html?var_recherche=G%E9rard+ducerf Guide ethnobotanique de Phytothérapie], [[Gérard Ducerf]], Éditions Promonature, 2006
* [http://www.beekeeping.com/rfa/articles/traite_rustica.htm ''Le Traité Rustica de l'apiculture''], ouvrage collectif, Éd. Rustica, {{date-|septembre 2002}}

== Notes et références ==
{{Références}}

== Voir aussi ==
{{Autres projets
|commons=Propolis
|commons titre=Propolis
|wikt=propolis
}}

=== Articles connexes ===
* [[Apiculture]]
* ''[[Apis mellifera]]'' 
* [[Gelée royale]]

=== Liens externes ===
* {{Autorité}}

{{Portail|élevage|chimie|pharmacie|entomologie|botanique}}

[[Catégorie:Produit d'apiculture]]
[[Catégorie:Résine naturelle]]
[[Catégorie:Phytothérapie]]
[[Catégorie:Plante médicinale]]
[[Catégorie:Inhibiteur de la xanthine oxydase]]