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En [[physique]], et particulièrement en [[thermodynamique chimique]], la '''règle des phases''' (ou '''règle des phases de Gibbs''', ou '''règle de Gibbs''') donne le nombre maximum de paramètres [[Extensivité et intensivité (physique)|intensifs]] qu'un opérateur peut fixer librement sans rompre l'[[équilibre thermodynamique|équilibre]] d'un [[système thermodynamique]]. Ce nombre de paramètres indépendants est appelé '''variance'''. Les paramètres sont choisis le plus souvent parmi la pression, la température et les concentrations des diverses [[espèce chimique|espèces chimiques]] dans les diverses [[phase (thermodynamique)|phases]] présentes.

On doit la règle des phases au physicien américain [[Willard Gibbs]] qui l'établit entre 1875 et 1878. Elle fut complétée, en ce qui concerne les systèmes sièges d'[[équilibre chimique|équilibres chimiques]], par le physicien et [[chimiste]] français [[Pierre Duhem]], qui donna le nom de ''variance'' au nombre de degrés de liberté déterminé par cette règle<ref>{{Article |langue= fr|format=pdf|auteur1= Jean Hertz|titre= Historique en grandes enjambées de la thermodynamique de l’équilibre|périodique= J. Phys. IV France|volume= 122|numéro= |date= 2004|pages= 3-20|issn= |e-issn= |lire en ligne= https://jp4.journaldephysique.org/articles/jp4/pdf/2004/10/jp4122001.pdf|consulté le=24 juillet 2020}}.</ref>.

== Énoncé de la règle ==

Dans le domaine de stabilité d’une [[Phase (thermodynamique)|phase]] (solide, liquide, gaz) d'un [[corps pur]], un opérateur peut faire varier la [[température]] et la [[pression]] indépendamment l'une de l'autre et la phase reste stable. Lors d'un [[changement de phase]], où deux phases sont en équilibre, un opérateur peut choisir la température ou la pression et l’autre paramètre est subi : l'opérateur ne peut pas modifier la pression indépendamment de la température, sous peine de se retrouver dans un domaine où seule l'une des phases est présente, donc hors équilibre. Enfin, le [[point triple]] d'un corps pur ne laisse aucun degré de liberté car il n'existe qu'à une seule température et une seule pression : l'opérateur ne peut modifier aucun de ces deux paramètres.

La règle des phases de Gibbs généralise cette observation à tout [[système thermodynamique]] contenant plusieurs [[espèce chimique|espèces chimiques]], siège de plusieurs [[Phase (thermodynamique)|phases]] et de plusieurs [[réaction chimique|réactions chimiques]]. L'[[équilibre thermodynamique]] de ce système inclut :
* l'équilibre mécanique, soit l'homogénéité de la pression dans le système : la pression est identique en tout point du système, dans toutes les phases ;
* l'équilibre thermique, soit l'homogénéité de la température dans le système : la température est identique en tout point du système, dans toutes les phases ;
* l'équilibre des phases, soit pour chaque espèce chimique l'homogénéité de son [[potentiel chimique]] dans le système : le potentiel chimique de chaque espèce est identique en tout point du système, dans toutes les phases où cette espèce est présente ;
* l'[[équilibre chimique|équilibre des réactions chimiques]], soit pour chaque équilibre chimique une [[affinité chimique]] nulle.

La '''règle des phases''' énonce que la variance de ce système à l'équilibre vaut :

{|border="1" cellpadding="5" style="text-align:center;" align="center"
| '''Règle des phases :''' <math>v = c - r - k + n - \varphi</math>
|}

<math>v</math> est la '''variance''', ou nombre de [[Degré de liberté (physique)|degrés de liberté]], nombre [[Entier naturel|entier positif]] ou nul.

:La variance représente le nombre de paramètres [[Extensivité_et_intensivité_(physique)|intensifs]] (conditions opératoires) que l'opérateur peut fixer indépendamment les uns des autres. Ces paramètres sont généralement choisis parmi la pression, la température, les [[fraction molaire|fractions molaires]] ou les [[Concentration_molaire|concentrations]] des espèces chimiques dans chacune des phases.
:Si <math>v < 0</math> l'opérateur impose plus de paramètres que ce que permet le système, certains de ces paramètres ne sont pas indépendants des autres : le système est surdéterminé. Si <math>v > 0</math> l'opérateur peut imposer un nombre de paramètres égal à <math>v</math>. Lorsque <math>v = 0</math> le système est entièrement déterminé. Lorsque l'opérateur a fixé un nombre de paramètres égal à la variance, tous les autres paramètres se déduisent des équations régissant l'équilibre thermodynamique du système.

<math>c</math> est le nombre d'[[espèce chimique|espèces chimiques]] présentes.

:Les espèces chimiques sont comptées indépendamment de leur [[État de la matière|état]] : par exemple l'eau H{{ind|2}}O liquide, solide ou gazeuse est considérée comme une seule espèce. Par contre les [[ion]]s sont comptés comme des espèces indépendantes du [[sel (chimie)|sel]] dont ils sont issus (par exemple NaCl, Na{{exp|+}} et Cl{{exp|−}} comptent pour trois espèces distinctes, voir plus bas les exemples de solubilités de sels au paragraphe ''[[#Solubilité_d'un_sel|Exemples]]'').
:D'autre part, même s'ils n'apparaissent pas dans les [[équation bilan|équations bilans]] des réactions chimiques, les [[solvant]]s et les [[Inerte (chimie)|inerte]]s doivent être comptés, puisque leurs concentrations modifient celles des autres espèces chimiques (voir plus bas l'eau dans les exemples de solubilités de sels au paragraphe ''[[#Solubilité_d'un_sel|Exemples]]''). En revanche les [[catalyseur]]s et les [[Inhibiteur (chimie)|inhibiteurs]], qui n'interviennent ni dans les équilibres de phases, ni dans les [[Équilibre_chimique#Emploi_d'un_catalyseur|équilibres chimiques]] (ils permettent d'accélérer ou de ralentir les réactions, mais ils ne déplacent pas les équilibres), ne doivent pas être comptés.

<math>r</math> est le nombre d'[[équilibre chimique|équilibres chimiques]] indépendants.

:Des équilibres chimiques indépendants signifie qu'aucun des équilibres considérés n'est une combinaison des autres équilibres (voir plus bas l'exemple de la [[combustion]] du soufre en présence d'oxygène au paragraphe ''[[#Réactions_chimiques|Exemples]]'').

<math>k</math> est le nombre de paramètres, ou conditions opératoires, imposés par l'opérateur.

:L'opérateur fixe généralement un ou plusieurs paramètres parmi la pression, la température et les concentrations des espèces chimiques dans les différentes phases.
:Si à l'issue du calcul <math>v < 0</math>, l'opérateur a fixé trop de paramètres, certains d'entre eux ne sont pas indépendants des autres (par exemple, dans l'équilibre liquide-vapeur d'un corps pur l'opérateur ne peut pas fixer la pression indépendamment de la température). Si <math>v > 0</math> alors l'opérateur peut encore fixer d'autres paramètres. Si <math>v=0</math> l'opérateur a fixé le nombre de paramètres exact permettant de déterminer entièrement le système (voir plus bas l'exemple des équilibres de phases de l'eau au paragraphe ''[[#Équilibres_de_phases|Exemples]]'').
:D'autre part, il peut exister à l'équilibre des contraintes autres que les équilibres mécanique, thermique, chimique et équilibres des phases listés plus haut. Par exemple l'[[électroneutralité]] d'une phase liquide contenant des [[ion]]s impose l'égalité des nombres de charges positives et négatives en solution (voir plus bas les exemples de solubilités de sels au paragraphe ''[[#Solubilité_d'un_sel|Exemples]]''). De même, si les réactifs sont introduits à la [[stœchiométrie]] les produits seront eux aussi formés selon la stœchiométrie (voir plus bas l'exemple de la décomposition de l'ammoniac au paragraphe ''[[#Réactions_chimiques|Exemples]]''). On déduira de <math>v</math> ces contraintes supplémentaires par l'intermédiaire du nombre <math>k</math>.
:Lorsque <math>k \neq 0</math>, le paramètre <math>v</math> est appelé '''variance réduite'''.

<math>n</math> représente l'équilibre mécanique et l'équilibre thermique dont dépend le système.

:En toute rigueur <math>n=2</math>, la pression et la température ont toutes deux une influence sur le système, quel qu'il soit. Mais il arrive que l'un des deux paramètres ne soit pas un facteur d'équilibre sensible. Par exemple, la pression n'a quasiment aucune influence sur les phases condensées (liquide et solide) dans des conditions opératoires proches de la pression atmosphérique : on comptera alors <math>n=1</math>, pour la seule température, en l'absence d'une phase gazeuse. À contrario, l'influence de la pression devient prépondérante par rapport à celle de la température en [[géophysique]].

<math>\varphi</math> est le nombre de [[Phase (thermodynamique)|phases]] en équilibre dans le système.

:Cette formule est toujours valable si certaines espèces ne sont pas présentes dans toutes les phases considérées (par exemple dans une réaction de [[précipité|précipitation]] les ions et le [[solvant]] ne sont présents qu'en phase liquide) et si certaines phases ne sont constituées que d'un seul corps (le [[précipité]] est le seul constituant de la phase solide).
:Les différentes formes cristallines ou moléculaires d'une [[substance chimique]] (voir par exemple les diverses formes de la [[glace]] d'eau au paragraphe ''[[#Allotropie_et_polymorphisme|Exemples]]'') comptent pour autant de phases indépendantes, ainsi que, pour les mélanges, les corps solides non [[miscibilité|miscibles]] (voir plus bas les exemples de dissolutions simultanées de sels au paragraphe ''[[#Solubilité_d'un_sel|Exemples]]''). Il en est de même pour des liquides non miscibles (par exemple un mélange d'huile et d'eau). Par contre, tous les gaz étant miscibles par diffusion spontanée, il ne peut y avoir au plus qu'une seule phase gaz.

Dans le cas d'un mélange sans contrainte extérieure (<math>k=0</math>), dans lequel aucune réaction chimique n'a lieu (<math>r=0</math>) et pour lequel les facteurs d'équilibre sont la pression et la température (<math>n=2</math>) on obtient la relation :

<center><math>v = c + 2 - \varphi</math></center>

Cette relation est utilisée pour calculer la variance dans le cas des équilibres de [[Phase (thermodynamique)|phases]] en l'absence de réaction chimique. C'est la forme originelle de la règle, telle qu'établie par Gibbs. Un corps pur, soit <math>c=1</math>, ne peut être en équilibre sous plus de trois phases simultanément, en effet <math>\varphi>3</math> donnerait une variance négative. Par contre, des mélanges de plusieurs espèces chimiques peuvent présenter bien plus de phases liquides<ref>Exemple de sept phases liquides (heptane, aniline, eau, perfluorokérosène, phosphore, gallium, mercure) en équilibre à pression et température ambiantes : {{Article |langue=en |auteur=Joel H. Hildebrand |titre=Seven Liquid Phases in Equilibrium. |date=1 juin 1949|volume=53|numéro=6|passage=944-947 |périodique=Journal of Physical Chemistry |lire en ligne=https://doi.org/10.1021/j150471a021}}.</ref> et solides en équilibre. En théorie, un mélange de <math>c</math> espèces chimiques peut présenter jusqu'à <math>\varphi=c+2</math> phases en équilibre.

'''Note''' - Déplacement et rupture d'équilibre<ref name="Durupthy-87">{{Ouvrage |langue=fr |auteur1=Odile Durupthy |auteur2=Alain Jaubert |auteur3=André Durupthy |auteur4=Jacques Estienne |titre=Chimie {{2e}} année MP-MP*/PT-PT* |sous-titre=Cours avec exercices corrigés |éditeur=[[Hachette Livre|Hachette Éducation]] |collection=H Prépa |année=2004 |pages totales=256 |passage=80 |isbn=978-2-01-181760-0 |lire en ligne=https://books.google.be/books?id=LudUhapdlOEC&pg=PA80}}.</ref>.

:Si l'on modifie les conditions opératoires qui ont permis d'établir un équilibre, il y a ''déplacement d'équilibre'' lorsque les phases et les espèces chimiques en présence sont les mêmes avant et après la modification. Une ''rupture d'équilibre'' a lieu lorsqu'une phase ou une espèce chimique apparait ou disparait à la suite de cette modification.
:Par exemple, il y a déplacement d'équilibre si l'on augmente la température d'un [[équilibre liquide-vapeur]] et que les deux phases subsistent ; il y a rupture d'équilibre si le liquide est totalement vaporisé. De même, il y a déplacement d'équilibre d'une [[solution aqueuse]] si l'on augmente la concentration en [[Sel (chimie)|sel]] et que celui-ci reste totalement dissout ; il y a rupture si un [[précipité]] apparait : il constitue à la fois une nouvelle espèce chimique et une nouvelle phase. 
:Après déplacement ou rupture d'équilibre le système thermodynamique atteint un nouvel équilibre. Dans le cas d'un déplacement d'équilibre, l'état physico-chimique du système thermodynamique est inchangé, seules les pression, température et concentrations ont évolué : la variance ne change pas. À la suite d'une rupture d'équilibre, le système thermodynamique atteint un nouvel état physico-chimique, différent de l'état initial : la variance peut être modifiée ; elle peut ne pas l'être, par exemple lors de la vaporisation totale d'un liquide le nombre de phases est inchangé, mais ce ne sont pas les mêmes avant et après l'opération.

== Démonstration de la formule ==

Le système thermodynamique est décrit par un [[Système d'équations|système]] de <math>Y</math> [[équation]]s et de <math>X</math> [[Inconnue (mathématiques)|inconnues]]. Par définition, la variance vaut <math>v = X - Y</math>.

<math>X</math> est le nombre de paramètres intensifs permettant de décrire le système thermodynamique étudié. Il inclut la pression, la température et les [[potentiel chimique|potentiels chimiques]]. On a :
* <math>n</math> la pression et la température : en règle générale <math>n=2</math> (il existe des cas où la pression n'est pas un facteur, auxquels cas <math>n=1</math>) ;
* <math>c \cdot \varphi</math> le nombre total de potentiels chimiques s'il y a <math>c</math> [[espèce chimique|espèces chimiques]] et <math>\varphi</math> [[Phase (thermodynamique)|phases]] (chaque espèce chimique possède un potentiel chimique dans chacune des phases).

En conséquence :

<center><math>X = n + c \cdot \varphi</math></center>

<math>Y</math> inclut le nombre de relations entre paramètres intensifs et le nombre de paramètres fixés par un opérateur :
* <math>\varphi</math> le nombre de phases correspond au nombre de [[relation de Gibbs-Duhem|relations de Gibbs-Duhem]] : pour chaque phase une relation de Gibbs-Duhem lie entre elles les variations de la pression, de la température et des potentiels chimiques des espèces chimiques dans cette phase ;
* <math>r</math> est le nombre d'équilibres chimiques indépendants : chaque [[équilibre chimique]] induit que l'[[affinité chimique]] correspondante, qui lie entre eux les potentiels chimiques des [[Réactif (chimie)|réactifs]] et des [[Produit de réaction|produits]] à pression et température données, est nulle ;
* <math>k</math> est le nombre de paramètres fixés par un opérateur (pression, température ou concentration, soit les conditions opératoires imposées par l'opérateur) ;
* <math>c \cdot \left( \varphi - 1 \right)</math> correspond au nombre de relations que les équilibres de phases induisent entre les potentiels chimiques : pour <math>\varphi</math> phases toute espèce chimique possède <math>\varphi</math> potentiels chimiques (un dans chacune de ces phases) et à l'équilibre des phases [[Potentiel_chimique#Équilibre_de_phases|ces potentiels chimiques sont égaux]], ce qui induit <math>\varphi - 1</math> égalités pour chacune des <math>c</math> espèces.

En conséquence :

<center><math>Y = \varphi + r + k + c \cdot \left( \varphi - 1 \right)</math></center>

Ainsi, on calcule :

<center><math>v = X - Y = c - r - k + n - \varphi</math></center>

La démonstration ci-dessus est effectuée en considérant d'emblée les homogénéités de la pression et de la température dans l'ensemble du système à l'équilibre. Il n'a été compté comme paramètres qu'une seule pression et une seule température pour l'ensemble du système. En toute rigueur, il faudrait compter dans <math>X</math> une pression et une température par phase, soit un total de <math>n \cdot \varphi</math> pressions et températures, et inclure dans <math>Y</math> les équilibres mécanique et thermique, soit un total de <math>n \cdot \left( \varphi - 1 \right)</math> relations (<math>\varphi - 1</math> égalités de pressions et autant de températures).

Si l'un des <math>c</math> composants n'est pas présent dans toutes les phases, il ne possède pas <math>\varphi</math> potentiels chimiques. On suppose qu'il n'est présent que dans <math>\varphi^\prime < \varphi</math> phases : il possède <math>\varphi^\prime</math> potentiels chimiques qui induisent <math>\varphi^\prime - 1</math> égalités à l'équilibre des phases. Les relations de Gibbs-Duhem des phases dans lesquelles le constituant est absent existent toujours mais ne tiennent pas compte de ce constituant (à fortiori la relation de Gibbs-Duhem existe toujours si une phase est constituée d'un corps pur). On a ainsi : <math>X = n + \left( c - 1 \right) \cdot \varphi + \varphi^\prime</math> et <math>Y = \varphi + r + k + \left( c - 1 \right) \cdot \left( \varphi - 1 \right) + \left( \varphi^\prime - 1 \right)</math>. En calculant <math>X-Y</math> on retrouve l'expression de <math>v</math> établie précédemment. L'expression de la variance n'est par conséquent pas modifiée, ceci étant généralisable si plusieurs constituants sont absents d'une ou plusieurs phases.

Dans la pratique, un opérateur ne fixe pas le potentiel chimique d'une espèce dans une phase, mais sa concentration ou sa fraction molaire. Dans la démonstration ci-dessus les relations de Gibbs-Duhem peuvent être remplacées par les contraintes imposant que la somme des fractions molaires des espèces chimiques dans une phase est égale à un, la nullité des affinités chimiques peut être remplacée par les [[loi d'action de masse|lois d'action de masse]] des équilibres chimiques, l'égalité des potentiels chimiques d'une même espèce dans les différentes phases peut être remplacée, pour les équilibres liquide-gaz idéaux, par la [[loi de Raoult]] ou la [[loi de Henry]].

== Exemples d'application ==
=== Équilibres de phases ===
==== Phases d'un corps pur ====
[[Image:Diag eau.svg|vignette|250px|[[Diagramme de phase]] de l'eau.<br>Les courbes représentent les équilibres de deux phases : si la température est fixée, la pression est subie, et réciproquement. Dans les domaines délimités par les courbes une seule phase est stable : on peut y faire varier la pression indépendamment de la température. Le point critique et le point triple ne peuvent être modifiés.]]

L'eau peut exister dans trois [[État de la matière|états]] : solide, liquide, gaz, auxquels on peut adjoindre le [[fluide supercritique]]. On a une seule [[espèce chimique]], l'eau, soit <math>c = 1</math>. Le système ''eau seule'' n'est le siège d'aucune réaction chimique, soit <math>r = 0</math>. Si l'opérateur n'impose aucune condition opératoire alors <math>k = 0</math>.

Pour l'eau sous forme de solide seul, de liquide seul, de gaz seul ou de fluide supercritique seul, il n'y a qu'une seule phase, soit <math>\varphi = 1</math> :

:<math>v = 1 - 0 - 0 + 2 - 1 = 2</math>

Il y a donc deux degrés de liberté : à pression donnée la phase étudiée existe seule sur une plage de température plus ou moins étendue. De même, à température donnée la phase étudiée existe seule sur une plage de pression plus ou moins étendue. L'opérateur peut donc imposer la température et la pression indépendamment l'une de l'autre dans le domaine d'existence de la phase étudiée. Si l'opérateur fixe la pression et la température alors <math>k=2</math> et <math>v=0</math> : le système est entièrement déterminé.

Lors des [[changement d'état|changements d'état]] on trouve deux phases en équilibre (solide et liquide, ou liquide et gaz, ou solide et gaz), soit <math>\varphi = 2</math> :

:<math>v = 1 - 0 - 0 + 2 - 2 = 1</math>

Il n'y a qu'un seul degré de liberté : à température donnée il n'y a qu'une seule pression d'équilibre, et réciproquement. L'opérateur ne peut donc imposer qu'un seul des deux paramètres pour étudier l'équilibre voulu : la température ou la pression, l'autre paramètre est subi. Si l'opérateur fixe la pression ou la température alors <math>k=1</math> et <math>v=0</math> : le système est entièrement déterminé. Si l'opérateur fixe la pression et la température alors <math>k=2</math> et <math>v=-1</math> : l'opérateur impose trop de paramètres.

Au [[Point critique (thermodynamique)|point critique]] il existe toujours une phase gaz et une phase liquide (<math>\varphi = 2</math>), mais elles ne se distinguent plus, elles ont les mêmes propriétés physiques, notamment la même [[masse volumique]]. Ceci constitue une contrainte supplémentaire (<math>k = 1</math>) par rapport à l'équilibre liquide-vapeur existant à des températures et pressions plus basses : la variance réduite est de <math>v = 0</math>. L'opérateur n'a aucune possibilité de modifier les conditions d'apparition du point critique, ce sont des [[Constante physique|constantes physiques]] du corps étudié.

Au [[point triple]] les trois phases sont en présence, soit <math>\varphi = 3</math> :

:<math>v = 1 - 0 - 0 + 2 - 3 = 0</math>

Il n'y a aucun degré de liberté au point triple. Comme pour le point critique, l'opérateur ne peut modifier aucune des conditions d'apparition du point triple, ce sont également des constantes physiques du corps étudié.

Un corps pur ne peut être en équilibre sous plus de trois phases simultanément, la variance serait alors négative.

==== Équilibre liquide-vapeur binaire ====
[[Fichier:Raoult isotherme - benzène - toluène.jpg|vignette|250px|Diagramme binaire isotherme du mélange benzène-toluène obtenu avec la loi de Raoult à température ambiante.<br>À l'équilibre liquide-vapeur, pour une température donnée, si l'on fixe la composition du liquide, la pression d'équilibre est subie (courbe d'ébullition) ainsi que la composition du gaz (courbe de rosée). Au-dessous de la courbe de rosée le gaz est seul, au-dessus de la courbe d'ébullition le liquide est seul : dans ces domaines on peut fixer, à température donnée, la pression indépendamment de la composition de la phase.]]

Pour un mélange binaire on a deux constituants, soit <math>c = 2</math>. On suppose qu'il n'est le siège d'aucune réaction chimique, soit <math>r = 0</math>. Si l'opérateur n'impose aucune condition opératoire, alors <math>k = 0</math>.

Pour le mélange sous forme de liquide seul ou de gaz seul, il n'y a qu'une seule phase, soit <math>\varphi = 1</math> :

:<math>v = 2 - 0 - 0 + 2 - 1 = 3</math>

Il y a trois degrés de liberté. L'opérateur peut donc imposer la température, la pression et la concentration d'un composant indépendamment l'une de l'autre dans le domaine d'existence de la phase étudiée.

Lors des [[changement d'état|changements d'état]] on trouve deux phases en équilibre (liquide et gaz), soit <math>\varphi = 2</math> :

:<math>v = 2 - 0 - 0 + 2 - 2 = 2</math>

Il y a deux degrés de liberté. Si l'opérateur fixe la température et la concentration de l'un des composants dans l'une des phases, la pression et la composition de l'autre phase sont subies. L'opérateur ne peut donc imposer à la fois la température, la pression et la composition de l'une des phases : avec <math>k=3</math> on a <math>v=-1</math>.

==== Azéotrope ====

Un [[azéotrope]] présente une contrainte supplémentaire par rapport au cas précédent : les deux phases ont la même composition. La variance est donc diminuée d'un degré de liberté (<math>k=1</math>) ; la variance réduite vaut :

:<math>v = 1</math>

Si l'opérateur veut obtenir une composition particulière de l'azéotrope, afin de favoriser l'un des deux produits, il n'a pas le choix de la pression et de la température.

==== Allotropie et polymorphisme ====
[[Fichier:Phase diagram of water.svg|lang=fr|vignette|250px|[[Diagramme de phase]] [[Repère semi-logarithmique|semi-logarithmique]] pression-température de l'eau. Les chiffres romains correspondent aux diverses phases de glace.]]

Un corps à l'état solide peut présenter diverses formes cristallines ou moléculaires : il s'agit de l'[[allotropie]] pour les [[corps simple]]s et plus généralement du [[Polymorphisme (chimie)|polymorphisme]]. Chacune des formes solides doit être comptée comme une phase <math>\varphi</math> à part entière dans la règle des phases.

Le diagramme ci-contre montre les domaines d'existence des différentes formes de la [[glace]] d'eau en fonction de la pression et de la température. Il existe un point triple à {{unité|100 K}} et {{unité|62 GPa}}. On compte :
* <math>c = 1</math> pour l'eau pure ;
* <math>r = 0</math> en l'absence de réaction ;
* <math>k = 0</math> en l'absence de contrainte ;
* <math>n = 2</math> pour la température et la pression ;
* <math>\varphi = 3</math> (phases {{VII}}, {{VIII}} et {{X}}) ;

la variance vaut :

:<math>v = 1 - 0 - 0 + 2 - 3 = 0</math>

Il existe d'autres points triples impliquant trois solides. Le long de la courbe d'équilibre liquide-solide se trouvent plusieurs points triples impliquant deux phases solides et l'eau liquide. Comme pour le point triple solide-liquide-gaz, l'opérateur ne peut modifier les conditions de pression et température de tous ces points triples.

=== Réactions chimiques ===
==== Combustion du soufre ====

La combustion du [[soufre]] solide S en présence d'[[dioxygène|oxygène]] {{O2}} forme du [[dioxyde de soufre]] SO{{ind|2}} et du [[trioxyde de soufre]] SO{{ind|3}} en phase gaz selon deux réactions :

:<math>\rm S(s) + O_2(g) \rightleftarrows SO_2(g)</math>
:<math>\rm S(s) + {3 \over 2} \, O_2(g) \rightleftarrows SO_3(g)</math>

L'équilibre entre les deux oxydes n'est pas indépendant puisqu'il est une combinaison des deux réactions précédentes :

:<math>\rm SO_2(g) \rightleftarrows S(s) + O_2(g)</math>
:<math>\underline{\rm S(s) + {3 \over 2} \, O_2(g) \rightleftarrows SO_3(g)}</math>
:<math>\rm SO_2(g) + {1 \over 2} \, O_2(g) \rightleftarrows SO_3(g)</math>

On a quatre constituants (<math>c = 4</math> : S, SO{{ind|2}}, SO{{ind|3}} et {{O2}}), deux réactions (<math>r = 2</math>) et deux phases (<math>\varphi = 2</math> : solide et gaz). Si l'opérateur n'impose aucune condition opératoire, alors <math>k = 0</math>. La variance vaut :

:<math>v = 4 - 2 - 0 + 2 - 2 = 2</math>

L'opérateur peut imposer la pression d'oxygène et la température indépendamment l'une de l'autre selon le rendement cherché en l'un des deux produits SO{{ind|2}} et SO{{ind|3}}.

==== Synthèse de l'ammoniac ====

Dans le [[procédé Haber-Bosch]], l'[[ammoniac]] NH{{ind|3}} est synthétisé en phase gaz à partir d'[[diazote|azote]] N{{ind|2}} et d'[[dihydrogène|hydrogène]] H{{ind|2}} selon la réaction :

:<math>\rm N_2(g) + 3 \, H_2(g) \rightleftarrows 2 \, NH_3(g)</math>

On a <math>c = 3</math> (NH{{ind|3}}, N{{ind|2}} et H{{ind|2}}), <math>r = 1</math>, <math>k = 0</math>, <math>n = 2</math> et <math>\varphi = 1</math> (gaz), d'où la variance :

:<math>v = 3 - 1 - 0 + 2 - 1 = 3</math>

L'opérateur peut fixer la pression, la température et la composition en azote ou en hydrogène selon le rendement en ammoniac cherché.

==== Décomposition de l'ammoniac ====

Par contre si l'on part de l'ammoniac pur, celui-ci se décompose selon la réaction inverse :

:<math>\rm 2 \, NH_3(g) \rightleftarrows N_2(g) + 3 \, H_2(g)</math>

Il y a une contrainte supplémentaire par rapport au cas précédent : le mélange à l'équilibre contient trois fois plus d'hydrogène que d'azote. La variance est donc diminuée d'un degré de liberté ; la variance réduite vaut :

:<math>v = 2</math>

L'opérateur peut fixer la pression et la température indépendamment l'une de l'autre, la composition est alors subie. Il peut également se fixer la composition finale en ammoniac, de façon à éviter au maximum sa décomposition, et ajuster en conséquence la température (ou la pression) en subissant la pression (respectivement la température).

De façon générale, si les réactifs d'une réaction chimique sont introduits à la [[stœchiométrie]], les produits seront également formés à la stœchiométrie. Ceci constitue donc une contrainte supplémentaire à inclure dans <math>k</math>, puisque l'opérateur impose une condition opératoire.

=== Solubilité d'un sel ===
==== Solubilité du sel de table ====
[[Fichier:Solubilite NaCl.png|vignette|250px|Diagramme de [[solubilité]] du [[chlorure de sodium]] dans l'eau.<br>Sur la courbe, à saturation, si l'opérateur fixe une température la solubilité est subie, et réciproquement. Sous la courbe, en sous-saturation, l'opérateur peut imposer la température indépendamment de la concentration en sel dans la solution. ]]

Le [[chlorure de sodium]] NaCl solide se dissout dans l'eau sous forme de deux ions : l'ion sodium Na{{exp|+}} et l'ion chlorure Cl{{exp|−}}. La réaction s'écrit :

:<math>\rm NaCl(s) \rightleftarrows Na^+(aq) + Cl^-(aq)</math>

À l'équilibre réactionnel (état de ''saturation'', la concentration en sel dissout est alors appelée ''[[solubilité]]'' du sel) on a :
* quatre constituants, soit <math>c = 4</math> (l'eau, NaCl, Na{{exp|+}} et Cl{{exp|−}}) ;
* une réaction, soit <math>r = 1</math> ;
* une contrainte supplémentaire avec l'[[électroneutralité]] de la solution liquide qui impose que le nombre de charges positives (cations Na{{exp|+}}) soit le même que celui de charges négatives (anions Cl{{exp|−}}) ; on a donc, si l'opérateur ne fixe aucun paramètre, <math>k=1</math> ;
* la présence de phases condensées uniquement (solide et liquide, pas de gaz), la pression n'a donc qu'une influence négligeable sur l'équilibre, on compte <math>n=1</math> pour la température seule ;
* deux phases (un liquide et un solide, NaCl), soit <math>\varphi = 2</math>. 

La variance réduite vaut :

:<math>v = 4 - 1 - 1 + 1 - 2 = 1</math>

Il n'y a donc qu'un seul degré de liberté. Si l'opérateur fixe la température, la solubilité du sel est subie ; réciproquement, pour obtenir une certaine solubilité l'opérateur n'a pas le choix de la température.

En revanche, si la quantité de sel dissout est insuffisante pour atteindre la solubilité, la solution n'est pas saturée et le sel solide n'est pas présent : cet état est qualifié de ''sous-saturation''. On a alors trois constituants (<math>c = 3</math> : l'eau, Na{{exp|+}} et Cl{{exp|−}}), pas de réaction (<math>r = 0</math>), l'électroneutralité (<math>k = 1</math>) et une seule phase (<math>\varphi = 1</math> : le liquide) ; la variance réduite vaut :

:<math>v = 3 - 0 - 1 + 1 - 1 = 2</math>

En état de sous-saturation l'opérateur peut fixer indépendamment la température et la concentration en sel dissout, qui est alors inférieure à la solubilité à la même température. Cet état est un état d'équilibre, différent de l'équilibre à saturation car la phase solide n'existe pas, et la réaction n'a pas lieu.

Le passage de l'état de sous-saturation à celui de saturation, et inversement, est une rupture d'équilibre. Si l'on part de l'état de sous-saturation, donc en l'absence de NaCl solide, il y a déplacement d'équilibre lorsque l'on refroidit, ou lorsque l'on extrait de l'eau, tant que le sel reste entièrement dissout. Lorsque le sel précipité apparait la solution passe en état de saturation, il y a rupture d'équilibre : un nouvel état physico-chimique apparait en présence d'une nouvelle phase (solide), d'un nouveau constituant (NaCl) et d'une nouvelle réaction chimique (la précipitation). Inversement, si l'on part de l'état de saturation, donc en présence de NaCl solide, il y a déplacement d'équilibre lorsque l'on augmente la température, ou lorsque l'on ajoute de l'eau, tant que la phase solide subsiste : du sel se dissout progressivement. Lorsque le sel solide disparait la solution passe en état de sous-saturation, il y a rupture d'équilibre : un nouvel état physico-chimique apparait en l'absence de la phase solide, du constituant NaCl et de la réaction de précipitation.

==== Dissolution simultanée d'un autre sel avec un ion commun ====

On dissout simultanément au NaCl du [[sulfate de sodium]] Na{{ind|2}}SO{{ind|4}}, qui produit des ions sulfate SO{{expInd|2-|4}} selon la réaction :

:<math>\rm Na_2SO_4(s) \rightleftarrows 2 \, Na^+(aq) + SO_4^{2-}(aq)</math>

L'ion Na{{exp|+}} est commun aux deux sels NaCl et Na{{ind|2}}SO{{ind|4}}. Avec :
* <math>c = 6</math> (l'eau, NaCl, Na{{ind|2}}SO{{ind|4}}, Na{{exp|+}}, Cl{{exp|−}} et SO{{expInd|2-|4}}) ;
* <math>r = 2</math> ;
* <math>k = 1</math> pour l'électroneutralité (le nombre de cations Na{{exp|+}} est égal à celui d'anions Cl{{exp|−}} plus deux fois celui de SO{{expInd|2-|4}}) ;
* <math>n = 1</math> ;
* <math>\varphi = 3</math> (un liquide et deux solides, NaCl et Na{{ind|2}}SO{{ind|4}}) ;

la variance réduite vaut :

:<math>v = 6 - 2 - 1 + 1 - 3 = 1</math>

Si l'opérateur fixe la température les solubilités des deux sels sont subies. Si l'opérateur fixe la solubilité de l'un des sels, la solubilité de l'autre sel et la température sont subies.

Si le Na{{ind|2}}SO{{ind|4}} est introduit en quantité insuffisante pour atteindre la saturation, il est entièrement dissout : il ne compte pas parmi les composants (<math>c = 5</math> pour l'eau, NaCl, Na{{exp|+}}, Cl{{exp|−}} et SO{{expInd|2-|4}}), le seul équilibre est celui du NaCl (<math>r = 1</math>), l'électroneutralité est toujours vraie (<math>k = 1</math>) ainsi que <math>n=1</math>, et le seul solide est NaCl en présence du liquide (<math>\varphi = 2</math>). La variance réduite vaut :

:<math>v = 5 - 1 - 1 + 1 - 2 = 2</math>

L'opérateur peut fixer indépendamment la température et la concentration en SO{{expInd|2-|4}} ou Cl{{exp|−}}. En effet, si l'opérateur ajoute du Na{{ind|2}}SO{{ind|4}}, l'ajout conséquent de Na{{exp|+}} fait précipiter le NaCl. Il peut ainsi contrôler la concentration de Cl{{exp|−}} dans la solution.

On obtient <math>v=3</math> si NaCl est également introduit en quantité insuffisante pour atteindre la saturation. L'opérateur peut fixer indépendamment la température et les concentrations en Cl{{exp|−}} et SO{{expInd|2-|4}}.

==== Dissolution simultanée d'un autre sel sans ion commun ====

Au lieu de Na{{ind|2}}SO{{ind|4}} on dissout en même temps que le NaCl du [[sulfate d'argent]] Ag{{ind|2}}SO{{ind|4}}, qui réagit selon :

:<math>\rm Ag_2SO_4(s) \rightleftarrows 2 \, Ag^+(aq) + SO_4^{2-}(aq)</math>

Les deux sels NaCl et Ag{{ind|2}}SO{{ind|4}} ne forment pas d'ion commun. Avec :
* <math>c = 7</math> (l'eau, NaCl, Ag{{ind|2}}SO{{ind|4}}, Na{{exp|+}}, Ag{{exp|+}}, Cl{{exp|−}} et SO{{expInd|2-|4}}) ;
* <math>r = 2</math> ;
* <math>k = 2</math> ; on a trois contraintes supplémentaires dont deux seulement sont indépendantes :
** le nombre d'ions Na{{exp|+}} égale celui de Cl{{exp|−}} ;
** le nombre d'ions Ag{{exp|+}} est le double de celui de SO{{expInd|2-|4}} ;
** l'électroneutralité est composée des deux contraintes précédentes (le nombre de cations Na{{exp|+}} plus celui de Ag{{exp|+}} est égal au nombre d'anions Cl{{exp|−}} plus deux fois celui de SO{{expInd|2-|4}}) ;
* <math>n=1</math> ;
* <math>\varphi = 3</math> (un liquide et deux solides, NaCl et Ag{{ind|2}}SO{{ind|4}}) ;

la variance réduite vaut :

:<math>v = 7 - 2 - 2 + 1 - 3 = 1</math>

Comme pour le cas avec ion commun, si l'opérateur fixe la température les solubilités des deux sels sont subies. Si l'opérateur fixe la solubilité de l'un des sels, la solubilité de l'autre sel et la température sont subies.

On obtient <math>v=2</math> si Ag{{ind|2}}SO{{ind|4}} est introduit en quantité insuffisante pour atteindre la saturation. La variance est identique au cas avec ion commun, cependant ici l'ajout de Ag{{ind|2}}SO{{ind|4}} n'a aucune influence sur la quantité de NaCl dissout car les deux réactions sont indépendantes. L'opérateur ne peut modifier indépendamment que la température et la teneur en Ag{{ind|2}}SO{{ind|4}} dissout, la quantité de NaCl dissout est subie.

Si le NaCl est également en sous-saturation, on a <math>v=3</math>. Les conclusions sont identiques à celles du cas avec ion commun : on peut faire varier indépendamment la température et les deux concentrations des sels dissouts.

== Notes et références ==
=== Notes ===
<references />

=== Bibliographie ===

;Livres

* {{Ouvrage |langue=fr |auteur1=Jean-Claude Legrand |titre=L'indispensable en Thermodynamique chimique |sous-titre=les applications |éditeur=Bréal |année=2003 |passage=15-17 |isbn=978-2-7495-2241-8 |lire en ligne=https://books.google.fr/books?id=IXNBJ6AtgzwC&pg=PA4}}.
* {{Ouvrage |langue=fr |auteur1=J. Mesplède |titre=Chimie |sous-titre=Thermodynamique Matériaux PC |éditeur=Bréal |année= |passage=86-90 |isbn=978-2-7495-2064-3 |lire en ligne=https://books.google.fr/books?id=uE4UgF41cXYC&pg=PA86}}.
* {{Ouvrage|langue=fr|auteur1=Richard Taillet|auteur2=Loïc Villain|auteur3=Pascal Febvre|titre=Dictionnaire de physique|sous-titre=+ de 6500 termes, nombreuses références historiques, des milliers de références bibliographiques|lieu=Louvain-la-Neuve|éditeur=De Boeck supérieur|année=2018|pages totales=976|passage=559|isbn=978-2-8073-0744-5|lire en ligne=https://books.google.fr/books?id=pjlFDwAAQBAJ&pg=PA559}}.
* {{Ouvrage | langue=fr | auteur1=Michel Soustelle | titre=Équilibres chimiques | volume=4 | lieu=Londres | éditeur=ISTE Group | collection=Génie des procédés | série=Thermodynamique chimique approfondie | année=2015 | pages totales=196 | passage=82-85 ; {{p.}}93 | isbn=978-1-78405-103-7 | lire en ligne=https://books.google.be/books?id=NQtjDwAAQBAJ&printsec=frontcover | id=Soustelle}}.

;Article

* {{Article |langue=fr |auteur1=Mohamed Jemal | format = pdf |périodique=L'actualité de la chimie |volume= |numéro=333 |date=août-septembre 2009 |pages=38-41 |lire en ligne=http://www.lactualitechimique.org/Sur-le-calcul-de-la-variance | titre = Sur le calcul de la variance |consulté le=1 mai 2020}}.

=== Liens externes ===

* {{lien web | langue = fr | lire en ligne = http://www.sciences-en-ligne.com/DIST/Data/Ressources/lic2/chimie/chi_gen/thermodynamique/equilibres/Equi_chimi_variance.htm | titre = Variance d'un système en équilibre | site = sciences-en-ligne.com | consulté le = 1 mai 2020}}.

== Articles connexes ==

* [[Changement d'état]]
* [[Équilibre chimique]]
* [[Équilibre thermodynamique]]
* [[Phase (thermodynamique)]]

{{Portail|chimie|physique|matériaux}}

{{DEFAULTSORT:Regle des phases}}
[[Catégorie:Phase]]
[[Catégorie:Règle scientifique]]
[[Catégorie:Science des matériaux]]