Voir la source de Saturnisme animal

Le '''saturnisme animal''' regroupe toutes les formes de [[saturnisme]] (c'est-à-dire d'intoxication par le [[plomb]]) pouvant toucher les animaux, qu'ils soient [[animal sauvage|sauvages]], [[animal domestique|domestiques]] ou de [[animal de compagnie|compagnie]], terrestres ou aquatiques ([[poisson]]s dont [[truite]]s par exemple chez lesquels des anomalies de développement peuvent apparaître dès 22 μg/L<ref>P.V. Hodson, B.R. Blunt, D. Jensen, S. Morgan, ''Effect of Fish Age on Predicted and Observed Chronic Toxicity of Lead to Rainbow Trout in Lake Ontario Water'' ; Journal of Great Lakes Research Volume 5, Issue 1, 1979, Pages 84-89 doi:10.1016/S0380-1330(79)72132-0 ([http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0380133079721320 Résumé])</ref> associés à des indices de [[neurotoxicité]]<ref>Davies & al. (1976), ''Acute and chronic toxicity of lead to rainbow trout Salmo gairdneri, in hard and soft water''. Water Researc h 10:199-206</ref>, et qui peuvent concentrer le plomb, surtout dans l'[[os operculaire]], les [[branchie]]s puis les [[rein]]s, avec des anomalies du [[métabolisme]] dès {{unité|13|µg/L}}<ref>Peter V. Hodson, Beverley R. Blunt, Douglas J. Spry, ''Chronic toxicity of water-borne and dietary lead to rainbow trout (Salmo Gairdneri) in lake Ontario water'', Water Research Volume 12, Issue 10, 1978, Pages 869-878 doi:10.1016/0043-1354(78)90039-8 ([http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0043135478900398 Résumé])</ref>). C'est une expression employée en [[médecine vétérinaire]] ou de [[santé environnementale]], mais aussi dans les contextes [[chasse|cynégétiques]] ou de l'[[aviculture|élevage avicole]].

Le plomb affecte de nombreuses fonctions de l'organisme animal, dont l'apprentissage<ref name=pbDeclinApprentissage2005>Burger J, Gochfeld M. (2005) ''Effects of lead on learning in herring gulls : an avian wildlife model for neurobehavioral deficits''. Neurotoxicology ;26:615–24</ref>, en diminuant les chances de survie de l'individu intoxiqué<ref>Rice C. (1993), ''Lead-induced changes in learning : Evidence for behavioral mechanisms from experimental animal studies''. Neurotoxicolog y 14(2-3) : 167-178</ref>. Le '''« saturnisme aviaire »''' est l'une des formes les plus étudiées du saturnisme animal ; il regroupe toutes les variantes d'intoxications par le plomb - aiguë ou chronique - d'oiseaux, qu'ils soient sauvages, domestiques ou de compagnie<ref>Casteel SW. Lead. In: Peterson ME, Talcott PA, eds. Small Animal Toxicology. St. Louis: Elsevier Saunders; 2006:795-805.</ref>.

[[Fichier:Northern Pintails (male) & Northern Shoveler (female) - up-ending - lead shot risk.jpg|300px|thumb|Le [[Canard pilet]], en raison de son comportement alimentaire est l'un des oiseaux les plus fréquemment mortellement exposés à l'ingestion de [[grenaille de plomb]] (et moindrement mais significativement aux plombs de pêche). La plupart des populations de ce canard sont en Europe de l'Ouest en régression. C'est le canard le plus touché par ce type d'empoisonnement<ref name=ConferencePeregr2008/>.]]
[[Fichier:Gymnogyps californianus -San Diego Zoo-8a.jpg|thumb|300px|Les [[balle (projectile)|balle]]s sont aussi en cause ; la première cause de mortalité du [[Condor de Californie]] adulte ([[espèce menacée de disparition]], second plus grand oiseau volant terrestre du monde) est un saturnisme aviaire induit par son mode d'alimentation : il mange les cadavres de grands animaux (souvent blessés à la chasse et morts de leurs blessures après avoir échappé aux chasseurs). Ce condor commence à manger le cadavre en commençant par la plaie d'entrée de la balle (qui depuis plus d'un siècle est presque toujours en plomb)<ref name=ritter>Ritter, John (2006-10-23). [https://www.usatoday.com/news/nation/2006-10-23-condor_x.htm ''Lead poisoning eyed as threat to California condor''] ; USA Today ; Consulté 2009-04-03</ref>. On a démontré que le plomb des balles était bien la première source d'empoisonnement par le plomb des condors réintroduits dans la nature<ref name=CondorMunitions>Church ME, Gwiazda R, Risebrough RW, Sorenson K, Chamberlain CP, Farry S, Heinrich W, Rideout BA, Smith DR. ; « Ammunition is the principal source of lead accumulated by California condors re-introduced to the wild ».Environ Sci Technol. 2006 Oct 1;40(19):6143-50 ; {{PMID|17051813}} [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17051813?ordinalpos=1&itool=PPMCLayout.PPMCAppController.PPMCArticlePage.PPMCPubmedRA&linkpos=3 Résumé], consulté 2010/05/13</ref>{{,}}<ref>TOM J. CADE. (2007) ''Exposure of California Condors to Lead From Spent Ammunition''. Journal of Wildlife Management 71:7, 2125-2133 [http://pinnacle.allenpress.com/doi/full/10.2193/2007-084 Article en ligne] date: 1-Sep-2007.</ref>. Depuis peu, les [[balles de plomb]] ou contenant du plomb sont interdites dans les principales zones d'alimentation de ce condor.]]
[[Fichier:1plomb cygne audomarois10.jpg|thumb|300px|[[Radiographie]] du [[tractus digestif|tractus]] digestif de cygnes trouvés morts dans le [[marais audomarois]] avec un nombre inhabituellement élevé de plombs avalés comme [[gastrolithe]] (ou peut-être confondu avec des graines). 12 billes de plomb auraient suffi à le tuer. On distingue deux masses de plombs (B [[gésier]] et [[proventricule]]) et une bille « incrustée » dans la chair (A) résultant d'une blessure antérieure]]
[[Fichier:1plombs chasse cygne condé2.jpg|thumb|300px|Sur cette radiographie d'un cygne trouvé mort à [[Condé-sur-l'Escaut]]. On distingue (flèches jaunes) des grains de plomb déjà très érodés. Il est possible que d'autres grains (totalement érodés et donc non visibles sur cette radiographie) aient été antérieurement avalés par l'animal. Ce cygne est mort en quelques jours d'une intoxication particulièrement aiguë]]
[[Fichier:LeadShot HikingTrailNearHorseshoeLake.jpg|thumb|250px|[[Grenaille]] toxique, oxydée, éparpillée sur le sol, perdue par un ball-trap, proche du [[Horseshoe Lake (Madison County, Illinois)|lac Horseshoe]] ([[madison county (Illinois)|Madison County]], [[Illinois]], USA)]]

Le plomb peut être [[Bioaccumulation|bioaccumulé]] par de nombreux organismes aquatiques<ref>VIGHI M<!---initiale d'un prénom---> (1981) ''Lead uptake and release in an experimental chain.'' ; Ecotoxicol. environ. Saf., 5: 177-193.</ref>. Il peut éventuellement les intoxiquer mortellement. Parmi d'autres, abeilles et bourdons pollinisateurs<ref name=CNRS2024>{{Lien web |langue=fr |titre=L’apprentissage des abeilles perturbé par les métaux lourds |url=https://lejournal.cnrs.fr/articles/lapprentissage-des-abeilles-perturbe-par-les-metaux-lourds |site=CNRS Le journal |consulté le=2024-04-11}}</ref>, ou encore les insectes aquatiques sont touchés<ref name="Waenick280-284">WARNICK, S.L. & BELL, H.L. (1969) ''The acute toxicity of some heavy metals to different species of aquatic insects''. J. Water Pollut. Control Fed., 41: 280-284.</ref> et sont affectés<ref>WEISMAN, L. & SVATARAKOVA, L. (1981) The influence of lead on some vital manifestations of insects. Biologia (Bratislava), 36: 147-151.</ref> dont des espèces très importantes pour l'alimentation d'oiseaux insectivores, telles que les [[chironomidé]]s (LC50 = {{unité|0.258|mg/L}})<ref>ANDERSON, R.L., WALBRIDGE, C.T., & FIANDT, J.T. (1980) Survival and growth of [[Tanytarsus dissimilis]] ([[Chironomidae]]) exposed to copper, cadmium, zinc and lead. Arch. environ. Contam. Toxicol., 9: 329-335.</ref>. Ils peuvent à leur tour intoxiquer leurs prédateurs.

On sait depuis plusieurs décennies que le saturnisme touche un grand nombre d'oiseaux d'eau<ref name=Bellrose1959/>.

D'autres espèces, non aquatiques<ref name=Fish2006>Ian J. Fisher, Deborah J. Pain, & Vernon G. Thomasb, ''A review of lead poisoning from ammunition sources in terrestrial birds'' ; Biological Conservation ; Volume 131, Issue 3, August 2006, Pages 421-432 Ed : Elsevier Ltd ; doi:10.1016/j.biocon.2006.02.018 [http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6V5X-4K421J8-1&_user=10&_coverDate=08%2F31%2F2006&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1336868791&_rerunOrigin=scholar.google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=555d9b6f1081e6c8bda9d6fa77f3b6da Résumé], consulté 2010/05/13</ref> et ''« non-gibier »''<ref>Locke, L. N., and M.<!---initiale d'un prénom---> Friend. 1992. ''Lead poisoning of avian species other than waterfowl''. Pages 19-22 in D. J. Pain, ed., Lead poisoning in waterfowl. IWRB Spec. Publ. No. 16, Slimbridge, Royaume-Uni.</ref> sont également fréquemment empoisonnées par le plomb. C'est le cas des oiseaux de proie<ref name=Locke/>, des oiseaux [[nécrophage]]s<ref name=Irec_ConferencePlomb/> et des oiseaux picorant le sol là où se sont accumulées des [[grenaille]]s de plomb <ref>Ferreyra, H; Romano, M; Uhart, M (Jul 2009). « Recent and chronic exposure of wild ducks to lead in human-modified wetlands in Santa Fe Province, Argentina ». Journal of wildlife diseases 45 (3): 823–7. {{ISSN|0090-3558}}. {{PMID|19617495}}</ref>.

De nombreuses espèces devenues rares ou menacées sont concernées, y compris dans des régions reculées comme l'[[Alaska]]<ref name=Alaska>JC Franson, MR Petersen, CU Meteyer & MR Smith ; ''Lead poisoning of spectacled eiders ([[Somateria fischeri]]) and of a common eider ([[Somateria mollissima]]) in Alaska'' ; Journal of Wildlife Diseases, 31(2), 1995, {{p.|268-271}} ; Wildlife Disease Association 1995 ; [http://www.jwildlifedis.org/cgi/content/abstract/31/2/268 Résumé] et [http://www.jwildlifedis.org/cgi/reprint/31/2/268 article complet (en anglais)]</ref> et dans certaines zones très éloignées, telles que les territoires [[Inuit]]s d'[[Amérique du Nord]].

On a plus récemment montré que la [[venaison]] de « grand gibier » tué par balle (de plomb ou de plomb chemisé) contenait presque toujours de nombreux petits éclats de plomb (jusqu'à plusieurs centaines) perdus par la balle quand elle a pénétré l'animal, et parfois diffusés loin de la plaie par les derniers soubresauts du [[cœur]], via le système sanguin<ref name=PlombViande>Steve Holmer ; [http://www.abcbirds.org/newsandreports/releases/080430.html Bird Studies Implicate Lead Bullet Residues as a Possible Threat to Human Health] ; American Bird Conservancy ;</ref>. Ce plomb perturbe les ''[[équilibres prédateurs-proies]]'' et est inévitablement ingéré par l'humain avec la viande<ref name=PbToxHuman>Scott Streater ; [http://www.environmentalhealthnews.org/ehs/news/lead-in-game-meat Eating venison, other game raises lead exposure (Manger de la venaison et d'autres gibiers accroît l'exposition au plomb)] ; Environmental Health News; 2009//11/28</ref>, et il se montre facteur de saturnisme (par exemple chez des porcs quand cette viande leur est expérimentalement donnée à manger)<ref name=PbToxHuman/>.

À partir des [[années 1970]], des [[Droit de l'environnement|règlementations]], encore aujourd'hui très hétérogènes ont commencé à réguler (ou localement interdire) le plomb dans les munitions ou certains agrès de pêche, d'abord en Amérique du Nord, puis en Europe dans les [[années 1990]] et [[années 2000|2000]]<ref name="Irec_ConferencePlomb">Rafael mateo (2009) ; ''[http://www.peregrinefund.org/lead_conference/PDF/0107%20Mateo.pdf Lead poisoning in wild birds in Europe and the regulations adopted by different countries]''. In R. T. Watson, M.<!---initiale d'un prénom---> Fuller, M.<!---initiale d'un prénom---> Pokras, and W. G. Hunt (Eds.). Ingestion of Lead from Spent Ammunition: Implications for Wildlife and Humans. The Peregrine Fund, Boise, Idaho, États-Unis. DOI 10.4080/ilsa.2009.0107, consulté 2010/05/13</ref>. Depuis quelques années, quelques réhabilitations de [[sols pollués|sites pollués]] par de la grenaille de plomb ont été conduites, dans quelques pays (sur des sites de [[ball-trap]] en général) ou des programmes de gestion des billes de plomb existent, dans le [[Massachusetts]] par exemple<ref>[http://www.mass.gov/dep/toxics/stypes/working.htm The Massachusetts Lead Shot Initiative], programme de l'État du Massachusetts visant à responsabiliser les gestionnaires de sites de ball-trap et stands de tir à propos du plomb des munitions</ref>.

== Intoxication saturnine chez les invertébrés ==
Les [[daphnie]]s ont été utilisées comme test vivant pour l'eau. Des études ont porté sur les [[Lumbricina|vers de terre]] (sur)vivant dans des [[Pollution des sols|sols pollués]], par exemple {{lien|Dendrodrilus rubidus}} et [[Lumbricus rubellus]]<ref>M.<!---initiale d'un prénom---> P. Ireland and K. Sylvia Richards (1977) '' The occurrence and localisation of heavy metals and glycogen in the earthwormsLumbricus rubellus andDendrobaena rubida from a heavy metal site'' ; Medicine Histochemistry and Cell Biology Volume 51, Numbers 2-3, 153-166, DOI: 10.1007/BF00567221 ([http://www.springerlink.com/content/m848nq913818u5n3/ Résumé])</ref>.

On a montré à Unité CNRS/Université Toulouse Paul Sabatier (2024) que les capacités d'apprentissage et mémorisation diminue nettement chez les abeilles et bourdons (pollinisateurs) préalablement exposés au plomb (et à d'autres métaux lourds, et ce, même à des doses inférieures aux recommandations européenne)<ref name=CNRS2024/>. De plus, la tête des abeilles exposées au plomb est plus petite que la normale, et leurs lobes antennaires (où sont situés les premiers relais du traitement des odeurs chez les insectes) sont atrophiés (4 % moins grands en moyenne), ce qui indique une anomalie de développement neurosensoriel<ref name=CNRS2024/>.

== Saturnisme chez les mammifères ==
il a été constaté, par exemple sur des sites de ball-trap ou sur des sites et sols pollués par des industries. Des animaux d'élevages peuvent être touchés, même de grande taille comme les [[bos taurus|bovin]]s (dont la production de viande et de lait peut alors être affectée, même à doses ''« subcliniques »''<ref>Pinault L Milhaud G & Puyt JD (1982) ''Dépistage du saturnisme subclinique, chronique chez les bovins et son incidence sur la production de lait''. Colloques de l'INRA, 1982.</ref>) ; Ainsi, les [[lixiviat]]s d'ensilage, très acides et corrosifs, peuvent faciliter la migration et la biodisponibilité de polluants métalliques, dont le [[plomb]] accumulé dans le sol, des métaux provenant du silo, ou le [[toxicité des munitions|plomb toxique]] de grenaille facilement et communément piégé dans le maïs fourrager en raison de la forme des feuilles (en entonnoir) du [[maïs]]<ref>D. A. Rice, M.<!---initiale d'un prénom---> F. McLoughlin, W. J. Blanchflower et T. R. Thompson, ''Chronic lead poisoning in steers eating silage contaminated with lead shot–Diagnostic criteria'' ; Earth and Environmental Science Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology Volume 39, Number 4, 622-629, DOI: 10.1007/BF01698454 ({{lien brisé|url=http://resources.metapress.com/pdf-preview.axd?code=q66pwq3007628813&size=largest|titre=Résumé}})</ref>. Les vaches semblent même compter parmi les animaux domestiqués les plus exposés, et le saturnisme est leur cause la plus fréquente d'empoisonnement<ref name=PbVache85>J. Zmudzki, G. R. Bratton, C. Womac and L. D. Rowe (1985) ''Low dose lead effects in calves fed a whole milk diet'' ; Earth and Environmental Science ; Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology ; Volume 35, Number 1, 612-619, DOI: 10.1007/BF01636563 ; ([http://resources.metapress.com/pdf-preview.axd?code=rr046707p022u763&size=largest Résumé])</ref>. Et on a montré en 1985 que les doses suffisant à induire un saturnisme chez la vache, et plus encore le veau sont moindres que ce qui avait été précédemment estimé<ref name=PbVache85/>.

== Saturnisme chez les reptiles et amphibiens ==
Il semble moins documenté, mais ''[[Rana catesbeiana]]'' a servi (1997) d'[[espèce modèle]] pour l'étude de certains mécanismes de la neurotoxicité du plomb, notamment sur le comportement et les capacités d'apprentissage/mémorisation<ref>Nixdorf, W.L., D.H. Taylor, & L.G. Isaacson (1997), ''[http://icb.oxfordjournals.org/content/37/4/363.full.pdf Use of Bullfrog Tadpoles (Rana catesbeiana) to Examine the Mechanisms of Lead Neurotoxicity]'' ; American Zoology. 37:363-368</ref>{{,}}<ref name=pbDeclinApprentissage2005/>, le plomb semblant dans ce cas inhiber la fonction des [[neurotransmetteur]]s.

== Le cas des oiseaux, avec sous-estimation du nombre de victimes de saturnisme ==
Le nombre d'oiseaux agonisants, ou morts dans l'environnement est systématiquement sous-estimé (sauf cas de mort violente et immédiate, ou cas d'oiseaux enfermés dans une volière ou un poulailler).

En effet, comme les oiseaux blessés, les oiseaux victimes de saturnisme se cachent soigneusement avant de mourir. De plus les animaux empoisonnés ou agonisant peuvent pour d'autres raisons échapper à l'observation :
* ils risquent plus d'être mangés par un prédateur avant même de mourir naturellement.
* Les oiseaux ayant survécu à l'ingestion de plombs ont néanmoins des capacités diminuées.
* Au début d'une phase d'intoxication mortelle, ils risquent plus que les autres de mourir d'une collision (avec un véhicule, une embarcation, une superstructure…) ou noyé dans un filet de pêche<ref>Miconi, R., M.<!---initiale d'un prénom---> Pokras, and K. Taylor. 2000. ''Mortality in breeding Common Loons: How significant is trauma ?'' Pages 19-24 in J. McIntyre and D. C. Evers, editors. Loons: old history and new findings. Proceedings of a Symposium from the 1997 meeting, American Ornithologists’ Union. North American Loon Fund, Holderness, New Hampshire, États-Unis.</ref>.

Il est démontré depuis les années 1990 (hormis peut-être pour les très gros oiseaux) qu'un observateur - même expérimenté et sur un terrain qui lui est familier - a peu de chances de retrouver des oiseaux de petite taille ou de taille moyenne (de la taille d'un [[canard colvert]] par exemple) avant ou après leur mort par saturnisme<ref name=Pain1991_Sousestimation/>, et ceci même quand plusieurs dizaines d'oiseaux meurent chaque jour par hectare. Les nécrophages éliminent rapidement leurs cadavres<ref name=Pain1991_Sousestimation/> (en s'empoisonnant eux-mêmes, et en contaminant le [[réseau trophique]]).
* '''Les petits oiseaux morts échappent quasiment tous aux observateurs''' ; Pour le vérifier, 250 cadavres de poussins ont été dispersés au hasard (sans être cachés comme le seraient de vrais oiseaux sauvages) dans un paysage agricole (cultures et pâtures), à raison de 50 poussins/ha, chaque jour, durant 5 jours. Puis, chaque jour une surface aléatoirement choisie et correspondant à 10 % du total était soigneusement fouillée, ceci durant 10 jours : Si 95,2 % des carcasses dispersés sur cette surface étaient encore là le soir même, il n'en restait en moyenne que 20,8 % après 24 h. Puis environ 70 % des carcasses restantes du jour disparaissent à nouveau dans les 24 h. Sur les 250 carcasses, seules 2 ont été retrouvées intactes après 5 jours <ref name=Wobester/>.

Les estimations par extrapolation à partir d'une zone échantillonnée visuellement sous-estiment donc très fortement la mortalité cumulée des oiseaux. Elles ne reflètent pas du tout le cours de « ''l'[[épidémie]]'' » simulée par cette expérience. De plus, répéter l'échantillonnage d'un même secteur n'améliorait pas la précision des données recueillies<ref name=Wobester>Wobester, G., Wobester, A.G., 1992. Carcass disappearance and estimation of mortality in a simulated die-off of small birds. J. Wildlife Dis. 28, 548–554</ref>.
* '''De même pour les oiseaux de taille moyenne''' ; Deborah Pain a démontré<ref name=Pain1991_Sousestimation/> en [[1991]] qu'en zone fréquemment chassée ([[Camargue]] dans ce cas), les charognards et divers [[prédateur]]s carnivores ou omnivores (dont autres oiseaux et mammifères, en plus des invertébrés nécrophages) éliminent rapidement (en quelques dizaines d'heures le plus souvent) les cadavres de la taille d'un colvert.

- Plus récemment (2001), Peterson et ses collègues ont montré que 77,8 % des cadavres de canards étaient trouvées par les charognards dans les 24 h suivant la mort<ref name=PetersSousEstim>Peterson, C.A., Lee, S.L., Elliott, J.E., 2001. Scavenging of waterfowl carcasses by birds in agricultural fields of British Columbia. J. Field Ornithol. 72, 150–159.</ref>. Lors de l'étude de Peterson, un seul canard mort attirait en moyenne 16,6 charognards<ref name=PetersSousEstim/> ; un seul cadavre empoisonné par le plomb peut donc à son tour empoisonner plusieurs charognards (''« saturnisme secondaire »''), qui eux-mêmes en empoisonneront d'autres après leur mort<ref name=PetersSousEstim/>.

- Les modèles et simulations, comme les expériences de terrain concluent à une élimination rapide des cadavres de petite taille<ref name=Wobester/> et de carcasses de taille moyenne<ref name=Pain1991_Sousestimation/>, par les charognards et/ou des invertébrés nécrophages.
* Aucune étude ne semble avoir évalué le pourcentage de gros oiseaux (grues, cygnes, cigognes, vautours..) susceptibles d'être retrouvés parmi le nombre total de ceux qui meurent de saturnisme, mais il semble qu'un grand nombre des oiseaux qui meurent chaque année de ce type d'intoxications ne soit jamais retrouvé.

Ceci explique, pour partie au moins, que le ''saturnisme aviaire'' ait été si longtemps méconnu, voire nié.

== Histoire de la découverte du saturnisme aviaire ==
[[Fichier:LeadPlombs contenu 1 cartouche.jpg|thumb|250px|Billes de plomb neuves ; lisses et brillantes, non corrodées (= contenu d'une seule cartouche). 12 de ces billes, ingérées, suffisent à tuer par [[empoisonnement aigu]] un cygne adulte.]]
[[Fichier:Angeln zubehoer grundblei 01.jpg|thumb|250px|Les agrès de pêche sont aussi une source de saturnisme, pour de gros oiseaux tels que [[Plongeon huard|plongeons huard]]s ou [[cygne]]s, dont les cadavres pourront à leur tour empoisonner des nécrophages]]

{{Article détaillé|Histoire de la découverte du saturnisme animal}}

On parlait autrefois parfois de « [[coliques de plomb]] » pour désigner les douloureux symptômes de l'humain, et par extension ceux qu'on pouvait parfois observer chez l'animal qui se recroqueville et se paralyse ([[tétanie]]) avant de mourir à la suite d'une ingestion d'une dose létale de plomb.

La forme aviaire du saturnisme (liée à l'ingestion de « ''[[Grit (oiseaux)|grit]] ''» (aussi nommé ''[[gastrolithe]]'' en plomb) est décrite dès les [[années 1880]] mais le ''saturnisme aviaire'' est une préoccupation plus récente, qui n'a pas extrapolé au monde animal les nombreuses observations médicales faites sur l'humain, dont les premières synthèses faites par le médecin (''toxicologue'') [[Louis Tanquerel des Planches]] avant [[1850]], avec de premières expérimentations sur l'animal, 11 ans après qu'il eut publié (en [[1939]]) le premier grand ouvrage médical sur le saturnisme<ref name=Tanquerel>[https://books.google.fr/books?id=kRvUXWnFbvQC&printsec=frontcover&dq=Louis+Tanquerel+des+Planches+plomb&source=bl&ots=7tODrSvJ5M&sig=tzClxyWw1Kzt_4o750WXbwtuDgk&hl=fr&ei=zkj4S5HSOoGeOIr01ZUM&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CBUQ6AEwAA#v=onepage&q&f=false Traité des maladies de plomb ou saturnines (volume 1)])</ref>.

L'existence du saturnisme aviaire, liée au gastrolithe était scientifiquement bien documentée dès la fin des années 1950<ref name=Bellrose1959/>. Il semblait admis pour ces acteurs que cette forme de saturnisme ne touchait qu'un faible pourcentage de quelques espèces de canards, alors que diverses études, notamment synthétisées par Bellrose en [[1959]] à partir de l'analyse visuelle de 35.220 gésiers prélevés chez diverses espèces d'oiseaux d'eau (chassés) démontraient déjà l'ampleur du problème : 30 ans avant les interdictions du plomb pour la chasse à la sauvagine aux États-Unis, 12 à 28 % des gastrolithes ingérés par les oiseaux plongeurs d'Amérique du Nord, était des grenailles de plomb (une bille ou plus)<ref name=Bellrose1959>Bellrose, F.C. (1959) ''Lead poisoning as a mortality factor in waterfowl populations''. Illinois Natural History Survey Bulletin 27: 235-288</ref>. Et chez certaines espèces comme le plongeon huard ou le cygne, des agrès de pêche en plomb étaient également périodiquement signalés dans les gésiers.

Le phénomène a été ensuite scientifiquement mis en évidence à très grande échelle au Canada et aux États-Unis, grâce aux études menées respectivement par [[Environnement Canada]] et par le [[U.S. Fish and Wildlife Service]], avec aussi quelques cas chez des animaux domestiques<ref>''Lead and Zinc Intoxication in Companion Birds'' ; Compendium January 2009 (Vol 31, No 1) ([https://archive.is/20120630070939/http://scholar.google.com/ Résumé])</ref> ou de compagnie<ref name="Lightfoot08-VetClin">Lightfoot, T.; Yeager, J. (May 2008). « Pet bird toxicity and related environmental concerns ». The veterinary clinics of North America. Exotic animal practice 11 (2): 229–259, vi. ([http://www.vetexotic.theclinics.com/article/S1094-9194%2808%2900007-8/abstract Résumé])</ref>{{,}}<ref>Morgan RV. ''Lead poisoning in small companion animals: an update'' (1987-1992). Vet Hum Toxicol 1994;36(1):18-22.</ref>. Les oiseaux s'empoisonnent aussi en se nourrissant dans ou à proximité de sites de ball-trap, tir dit ''sportif'', ou d'entrainement au tir<ref>Lewis LA, Poppenga RJ, Davidson WR, et al. ''Lead toxicosis and trace element levels in wild birds and mammals at a firearms training facility''. Arch Environ Contam Toxicol 2001; 41:208-214</ref>{{,}}<ref>Vyas NB, Spann JW, Heinz GH, et al. ''Lead poisoning of passerines at a trap and skeet range''. Environ Pollut 2000;107:159-166. ([http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6WXH-4DDR1N9-9J&_user=10&_origUdi=B6V5X-48XKMR2-1DN&_fmt=high&_coverDate=05%2F31%2F1977&_rdoc=1&_orig=article&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=77e57e606c3d779805db1f3e598efc76 Résumé])</ref>.
* En Europe, on a montré que le [[faisan de Colchide]] ''(Phasianus colchicus)'' au [[Royaume-Uni]], étudié par Calvert en [[1876]]<ref name=faisan>David A. Butler, Rufus B. Sage, Roger A. H. Draycott, John P. Carroll & Dick Potts [http://www.bioone.org/doi/abs/10.2193/0091-7648%282005%2933%5B583:LEIRPO%5D2.0.CO%3B2 Lead exposure in ring-necked pheasants on shooting estates in Great Britain] Wildlife Society Bulletin ; 33(2):583-589 (2005)</ref> puis - plus tard - bien d'autres espèces européennes s'intoxiquaient en avalant des grenailles de plomb (Hoffmann 1960, Hovette 1971, 1972) et Royaume-Uni (Olney 1960, Bear et Stanley 1965), Italie (del Bono 1970) et les pays scandinaves (Erne et Borg 1969, Danell et Anderson 1975, Holt et al. 1978). Les premiers cas décrits d'oiseaux de proie victimes du saturnisme (en [[fauconnerie]] et chez les rapaces sauvages) datent des années 1980 (notamment publiés par MacDonald et al. 1983, Lumeij et al. 1985). En Amérique du Nord, la question semble émerger dans les années 1880 <ref name="Pokras08-Ecohealth">Pokras, M.<!---initiale d'un prénom--->; Kneeland, M.<!---initiale d'un prénom---> (Sep 2008). « Lead poisoning: using transdisciplinary approaches to solve an ancient problem ». EcoHealth 5 (3): 379–385. ; doi:10.1007/s10393-008-0177-x ; {{ISSN|1612-9202}}.</ref>.
* Dès les années 1970, on s'inquiète du problème en Europe du Nord, dont au Danemark<ref>Causen, B. & C. Wolstrupp ; 1979 ; '' Lead poisoning in game from Denmark''. Danish Review of Game Biology 11: 1-22.</ref>. On mesure des densités de 399 billes de plomb/m{{2}} <ref name=Irec_ConferencePlomb/> dans les 30 premiers centimètres de sédiments à proximité des huttes ou dans les zones fortement chassées. Le [[canard colvert]] ''(Anas platyrhynchos)'' est souvent étudié, car commun, facile à identifier, élever et à repérer<ref name=Irec_ConferencePlomb/>. À la fin des années 1980, la prévalence observée d'ingestion de grenaille de plomb varie de 2 % à 10 % des colverts européens, mais Déborah Pain montre en [[camargue]], que les oiseaux atteints de saturnisme se cachent soigneusement pour mourir et que moins de 10 % d'oiseaux morts et non cachés sont retrouvés, même quand on les cherche activement, dans un lieu que l'on connait déjà<ref name=Pain1991_Sousestimation>Pain, D.J., (1991) [http://wildfowl.wwt.org.uk/index.php/wildfowl/article/download/871/871 ''Why are lead-poisoned waterfowl rarely seen ? The disappearance of waterfowl carcasses in the Camargue, France'']. Wildfowl 42, 118–122</ref>{{,}}<ref>Pain, D.J., 1990a. Lead shot ingestion by waterbirds in the Camargue, France: an investigation of levels and interspecific differences. Environ. Pollut. 66, 273–285.</ref>. Ils échappent donc aux statistiques. Dans les deltas méditerranéens, 25 à 45 % des sujets ont des billes de plomb dans le gésier<ref name=Irec_ConferencePlomb/>. Le [[canard pilet]] (''Anas acuta'') et le [[fuligule milouin]] (''Aythya ferina''), sont les plus touchés avec 60 à 70 % des gésiers contenant un plomb ou plus<ref name=Irec_ConferencePlomb/> ;
* Le saturnisme est découvert chez des espèces menacées ([[Erismature à tête blanche]] (''Oxyura leucocephala''), ou chez les cygnes (''Cygnus sp.'')<ref name=Irec_ConferencePlomb/>.
* Un très grand nombre d'espèces s'avèrent touchées, dont des aigles (dont le Pygargue à tête blanche ; ''[[Haliaeetus leucocephalus]]'', symbole des États-Unis) qui en meurent aussi (au moins 7 % des cadavres retrouvés) ou en sont affectés<ref name=Shelly/> ; Une Grue blanche (''Grus americana'', espèce menacée, et plus grand oiseau des Amériques) trouvée morte par le ''US Fish and Wildlife service'') présentait 75 plombs dans le gésier<ref name=Shelly/> ; On démontre le lien saturnisme-gastrolithe caractéristique des espèces et cette incidence<ref name="Shelly">Shelly L. Hall and Frank M.<!---initiale d'un prénom---> Fisher Jr. « Lead concentrations in tissues of marsh birds: Relationship of feeding habits and grit preference to spent shot ingestion » [http://www.springerlink.com/content/v2253u442300g3qr/ {{1re|page}} de l'article], Department of Biology, Rice University, 77251 Houston, TX ; Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology ; Volume 35, Number 1 / juillet 1985 ; {{ISSN|0007-4861}} (Print) {{ISSN|1432-0800}} ; doi:10.1007/BF01636472(Online), pages 1 à 8. 2005/05/16</ref>, relation qui sera confirmée en 2005 par une étude de l'université du Texas<ref name=Shelly/>.
* De [[1996]] à [[1998]], 1,2 % des [[Gélinotte huppée|gélinottes huppées]] observées au Canada portaient des grenailles de plomb dans le gésier<ref name=Quebec2005>Rodrigue, R McNicoll, D Leclair & J.-F Duchesne ; ''Lead Concentrations in Ruffed Grouse, Rock Ptarmigan, and J Willow Ptarmiganin'' ; Québec ; Archives of Environmental Contamination and Toxicology ; Éd : Springer New York ; Volume 49, Number 1 / juillet 2005 ; {{ISSN|0090-4341}} (En ligne : {{ISSN|1432-0703}}) ; DOI:10.1007/s00244-003-0265-4 ; {{p.|97-104}}</ref>. Le [[tétras du Canada]] et le [[lagopède des saules]] en présentaient aussi mais en moins grand nombre. Le taux moyen de plomb dans la chair était d'environ 6 μg/g (en poids sec), avec parfois un risque de saturnisme pour le consommateur<ref name=Quebec2005/> ;
* Les canards ne sont pas toujours les plus touchés : au Japon, sur 430 canards récoltés (''[[Anas]]'' sp. ''[[Aythya]]'' sp.) et analysés, provenant de neuf préfectures entre 1994 et 1997, seulement 15 canards (4 %) sur 363 oiseaux prélevés pendant et après les périodes avait une pastille de plomb dans le [[proventricule]] et le [[gésier]]. Mais 32 (soit 34 %) de 93 cygnes (''Cygnus sp.'') trouvés morts dans différentes zones humides présentaient des lésions compatibles avec un empoisonnement au plomb. Et 27 (soit 84 %) des 32 cygnes étaient concernés par ce problème dans la préfecture de Hokkaido. ''«l'intoxication par le plomb représente encore une grave menace pour la sauvagine au Japon, et il y a besoin considérable d'amélioration de l'environnement concernant ce problème »'' concluaient ces chercheurs en médecine vétérinaire<ref>J Wildl ; Ochiai K, Kimura T, Uematsu K, Umemura T, Itakura C. ; ''Lead poisoning in wild waterfowl in Japan'' ; Dis. 1999 Oct;35(4):766-9.([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10574537 Résumé]) ; {{PMID|10574537}}</ref>.
* Le faisan lui-même est concerné, bien que massivement et couramment réintroduit dans la nature à partir d'élevages<ref name=faisan/> et souvent [[Agrainage|agrainés]]. Ainsi a-t-on analysé 437 faisans à collier tués sur 32 domaines les printemps [[1996]] et [[1997]] et lors des périodes de [[1999]]-[[2000]] et [[2001]]-[[2002]]. Et le plomb a aussi été dosé dans l'os alaire (de l'aile) de 98 poules faisanes collectées en [[1997]]. 3,0 % des gésiers contenaient au moins un plomb<ref name=faisan/>. Ce taux d'ingestion n'a pas varié selon les années, les saisons ni selon le sexe. Les mâles avaient des taux de plomb osseux variant de 7 à {{unité|445|ppm}} (moy= 48,8 ± 8,8) en poids sec<ref name=faisan/>. Les auteurs de cette étude suggèrent aux responsables et gestionnaires de ball-trapp et de zones d'entrainement au tir de prendre conscience que l'ingestion de grenaille concerne aussi les faisans, et qu'il faut peut-être localement envisager des mesures pour réduire l'exposition de la faune sauvage au plomb<ref name=faisan/>.
* Il aura fallu près d'un siècle pour que le plomb commence à être (localement) banni de certaines cartouches, dans certains pays, et souvent dans un premier temps (ou à ce jour) uniquement pour les tirs effectués dans les [[zones humides]] (ou comme en France dans et vers les zones humides), après dont aux États-Unis en 1991 et au Canada en 1997. On a aussi montré que des déchets industriels, et les plombs de pêche pouvaient également contaminer, mortellement souvent, des oiseaux d'eau (cygnes notamment).
* Le monde [[cynégétique]] a longtemps estimé que les balles de plomb utilisées contre le gros gibier ne posaient pas de problèmes environnementaux ni pour la [[santé]]. Les balles étaient jugées trop grosses pour que les animaux les ingèrent. Pourtant de gros oiseaux comme les cygnes ou sur terre les [[autruche]]s peuvent ingérer des objets en plomb d'une taille encore plus importante (ex : gros lest de pêche).

De plus, les grands oiseaux [[charognard]]s ([[vautour]]s et condors, dont le [[Condor de Californie]] (''Gymnogyps californianus'')<ref>Thacker, Paul D. (2006): ''Condors are shot full of lead.'' Environmental Science & Technology 40(19): 5826. {{lien brisé|url=http://pubs.acs.org/subscribe/journals/esthag-w/2006/aug/science/pt_condors.html |titre=Accès à l'article complet }}</ref>, et d'autres oiseaux partiellement charognards tels que des aigles à tête blanche (''Haliaeetus leucocephalus''), ou l'aigle royal (''Aquila chrysaetos'') s'intoxiquent fréquemment. Ceci a été montré en Amérique<ref>BLOOM, P.H., J.M.<!---initiale d'un prénom---> SCOTT, O.H. PATTER and M.R. SMITH. 1989. ''Lead contamination of Golden eagle (Aquila chrysaetos) within the range of the California Condor (Gymnogyps califonianus)''; {{p.|481-482}} In Meyburg, B.U. and R.D. Chancellor (eds.). Raptors in the modern world. WWGBP, Berlin, London & Paris. III world Conference on birds of prey. 611 p. (Dans l'ouest des États-Unis, des taux de plomb trop élevé ont été mesurés chez des aigles royaux se nourrissant de carcasses de sauvagine contaminée)</ref>, comme en Europe<ref>Norbert Kenntner, Yvon Crettenand, Hans-Joachim Fünfstück, Martin Janovsky, & Frieda Tataruch ; ''Lead poisoning and heavy metal exposure of golden eagles (Aquila chrysaetos) from the European Alps'' ; Revue : Journal of Ornithology ; Éd :Springer ; {{ISSN|0021-8375}} (Print) {{ISSN|1439-0361}} (Online) ; Volume 148, {{n°|2}} / avril 2007 ; DOI:10.1007/s10336-006-0115-z ; Pages 173-177 ; [http://www.springerlink.com/content/06713k3751071108/ SpringerLink, résumé] 22 décembre 2006/12/22 (consulté 2010/05/22).</ref>. Ces animaux jouent un rôle écologique et sanitaire majeur en éliminant de la nature les animaux blessés ou infectés, ou leurs cadavres. Ce faisant, ils ingèrent très souvent des fragments et molécules de plomb. Ce plomb a été perdu par la balle lors de sa pénétration à haute vélocité dans la chair, ou il s'agit de plomb issu de l'éclatement des balles en multiples fragments, dans le corps de leurs victimes (généralement au contact d'un os ou de parties dures).

Ainsi, le saturnisme aviaire est encore la {{1re|cause}} de mortalité du [[Condor de Californie]]. Cette espèce est [[Espèce menacée|menacée de disparition]] et on l'a cru sauvée par des programmes réussis de [[réintroduction]], mais ces animaux continuent à mourir de saturnisme, empoisonnés par les fragments de plomb, ou par les trainées laissées par la pénétration de la balle dans les carcasses de grands animaux qu'ils mangent<ref name=PlombViande/>. L'analyse [[isotopique]] du plomb (uniquement trouvé chez les adultes vivant dans la nature, et non chez les jeunes en semi-liberté et nourris avec une nourriture contrôlée) identifie formellement le plomb comme origine du problème<ref name=CondorMunitions/>. Pour cette raison le plomb a aussi été localement interdit dans les balles utilisées pour le grand et petit gibier, ou pour tirer tout autre animal, dans la zone où vit le dernier noyau de population et où de jeunes condors sont nourris par l'humain les premières années afin qu'ils ne consomment pas de gibier empoisonné.

Les vautours meurent fréquemment d'intoxication par le plomb<ref>Nam DH, Lee DP. (2009) ''Abnormal lead exposure in globally threatened Cinereous vultures (Aegypius monachus) wintering in South Korea''. Ecotoxicology. février 2009 ; 18(2):225-9. Epub 2008 Nov 4. ([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18982447 résumé])</ref> ; à titre d'exemple sur 20 vautours appartenant à une [[espèce en voie de disparition]] (''[[Aegypius monachus]]'') trouvés morts en hivernage en Corée (après être passé par la Chine en venant de Mongolie), 14 présentaient une teneur en plomb de niveau potentiellement toxique dans le foie ou les reins (> {{unité|6|ppm}} en poids à sec et d'environ {{unité|2|ppm}} en poids humide) ; ils ont probablement acquis ce plomb en ingérant des chairs de carcasses contaminées par le plomb le long de leur route migratoire ou en Mongolie dans leur zone de reproduction.

Au vu des nombreuses études réalisées depuis les années 1950, le plomb apparaît être une cause générale et majeure d'empoisonnement chez les oiseaux sauvages (l'une des premières causes, avec les pesticides), notamment en Europe où la chasse au plomb est pratiquée abondamment depuis plus d'un siècle<ref>Guitart R, Sachana M, Caloni F, Croubels S, Vandenbroucke V, Berny P. ; ''Animal poisoning in Europe. Part 3: Wildlife.'' ; Vet J. 2010 Mar;183(3):260-5. Epub 2009/05/06 {{PMID|19423367}} ([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19423367 Résumé])</ref>, et est pour longtemps (sauf analyse de la viande) une source de risque sanitaire pour la santé des consommateurs de gibier, en particulier d'oiseaux d'eau et de ''« petit gibier »''<ref name=Esp2002/>, mais également pour les consommateurs de ''« grand gibier »'' tué par balle.

== Généralités sur la maladie ==
Comme chez les mammifères, le saturnisme induit des troubles et symptômes qui, selon leur gravité et le moment de l'intoxication, seront ou non réversibles ([[anémie]], troubles digestifs… atteinte du système nerveux, encéphalopathie, paralysie et mort…).

=== Symptômes ===
* L'oiseau intoxiqué est d'abord victime de dépression, désorientation, et d'anorexie (perte d'appétit). L'intoxication chronique par faible dose conduit l'oiseau à une perte de poids, alors que l'intoxication aiguë conduit à la mort, avant que l'oiseau n'ait eu le temps de maigrir. Des symptômes tels qu'une [[anémie]] (avec [[conjonctive]] pâle) et des selles verdâtres et anormalement liquides à [[diarrhée|diarrhéiques]] apparaissent, parfois accompagnées de [[vomissement]]s ; Vient ensuite une phase de prostration avec douleurs (équivalent des ''« coliques de plomb »'' décrites chez l'humain). Cette phase est parfois accompagnée d'[[œdème]] et gonflement du [[proventricule]] ;
* Des troubles [[neurologie|neurologiques]] sont associés à une réduction des capacités cognitives et conduisent à un comportement léthargique ou parfois à des phases d'[[hyperactivité]] peut-être liées à la douleur ;
* Des troubles [[psychomotricité|psychomoteurs]] sont expliqués par le fait que le plomb affecte à la fois les systèmes nerveux [[Système nerveux central|central]] et périphérique. L'oiseau peut être gêné par une faiblesse des muscles extenseurs, qui conduit éventuellement peu à peu à une [[paralysie]] des [[membre (anatomie)|membres]] ; l'oiseau vole d'abord moins bien, puis marche moins bien et finit par ne plus pouvoir voler. À ce stade, il présente beaucoup plus de risque d'être abattu ou tué par un prédateur<ref>Giovanni Bana, 2004</ref>. S'il a survécu jusqu'au stade préterminal, il se cache soigneusement et meurt en quelques jours, victime d'un dysfonctionnement général de l'organisme (défaillance du [[foie]] et des [[rein]]s, [[paralysie]] respiratoire suivie d'un [[coma]] puis de la [[mort]], généralement provoquée par une [[encéphalite]]);
* ''[[In vitro]]'', sur le modèle animal, une exposition chronique à de faibles doses peut conduire à une {{page h'|stérilité}} (par effet toxique et/ou de [[perturbation endocrinienne]]) ;
* des symptômes mimant une [[épilepsie]] [[idiopathique]] ont été observés chez un jeune [[chien]] intoxiqué par le plomb<ref>Liatis, T., Monti, P., Latre, A. R., Mantis, P., & Cherubini, G. B. (2019) ''Lead intoxication mimicking idiopathic epilepsy in a young dog''. Veterinary Record Case Reports, 7(1), e000703 ([https://vetrecordcasereports.bmj.com/content/7/1/e000703.abstract résumé]).</ref>

=== Diagnostic ===
* 13 macrolésions sont associées au saturnisme mais n'en sont pas caractéristiques<ref name=PbRefugesUSA/> ; Parmi ces liaisons, les indicateurs les plus fiables de saturnisme concernaient le haut du tractus digestif (œdème sous-mandibulaire), le cœur (nécrose [[myocarde|myocardique]]) et le foie (décoloration [[biliaire]] verdâtre causant, avec [[hémosidérose]] des [[Cellule de Kupffer|cellules de Kupffer]]<ref name=Jap2>Ochiai K, Jin K, Goryo M, Tsuzuki T, Itakura C. ; ''Pathomorphologic findings of lead poisoning in white-fronted geese (Anser albifrons).'' ; Vet Pathol. 1993 Nov;30(6):522-8 ; {{PMID|8116145}}. (Département de pathologies comparées, Faculté de médecine vétérinaire de l'université d'Hokkaido, Sapporo, Japon) [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8116145 Résumé].</ref>, gros bouchons de bile dans les canalicules dilatés<ref name=Jap2/>, pigmentation biliaire dans les [[hépatocyte]]s, extravasation biliaires associée à une nécrose hépatique)<ref name=Jap2/>. Ces lésions présentent une sévérité non corrélée au taux de plomb du foie<ref name=Jap2/>. De plus, si elles sont plus fréquentes chez les oiseaux morts de saturnisme, elles ne coexistent pas toujours, et elles existent aussi pour d'autres causes de mortalité<ref name=PbRefugesUSA/>. Elles ne suffisent donc pas à établir un diagnostic de saturnisme aviaire ;
* Le nombre de grenailles de plomb présentes dans le gésier est un critère plus fiable (surtout s'il est élevé), mais il ne fournit qu'un indice de gravité ; Il ne traduit pas l'intoxication chronique<ref name=PbRefugesUSA/>;
* Une teneur anormalement élevée en plomb des organes vitaux (foie, rein, cœur, cerveau…) est la seule preuve fiable<ref name=PbRefugesUSA/>. On se contente généralement de mesurer le plomb dans le foie (dans les plumes parfois lors d'études basées sur des ailes coupées) ;
* Si le foie contient du plomb, mais que le gésier ne recèle pas de billes de plomb, le cas échéant, une [[analyse isotopique]] pourra indiquer la part de responsabilité du plomb ou de pêche (par rapport au plomb issu du fond pédogéochimique ou de l'essence plombée, de la peinture, etc.) ;
* Le nombre de plomb dans le gésier n'est que faiblement corrélée avec la concentration du foie en plomb (qui traduit l'intoxication chronique). La corrélation est néanmoins assez bonne une fois que le poids des animaux a été pris en compte<ref name=PbRefugesUSA/> ; En toute logique, les oiseaux appartenant à des espèces de petite taille, à nombre de billes de plomb ingérées égal, présente plus de plomb dans le foie ; Lors de cette étude, le foie des canards contenait plus de plomb que celui des oies et cygnes également morts de saturnisme. Cette différence ne semble pas due à une cinétique différente du plomb dans l'organisme de ces espèces, mais au fait que par kg de poids - en moyenne - les canards avaient avalé un plus grand nombre de billes de plomb <ref name=PbRefugesUSA/>.
* Les taux hépatiques de plomb chez les oiseaux morts de saturnisme semblent indépendants de l'âge et du sexe de l'animal ;
* 85 % des oiseaux d'eau diagnostiqués morts de saturnisme avaient au moins {{unité|38|ppm}} en poids sec ({{unité|10|ppm}} en poids humide) de plomb dans le foie<ref name=PbRefugesUSA/>. Moins de 1 % des oiseaux d'eau jugés morts d'autres causes présentaient un taux de plomb dans le foie élevé. Ce cinquième [[percentile]], de {{unité|38|ppm}} en poids sec ({{unité|10|ppm}} en poids humide) confirme que l'analyse du foie est le diagnostic le plus fiable pour le saturnisme aviaire, surtout en l'absence d'observations pathologiques<ref name=PbRefugesUSA/> ;
* Le diagnostic est confirmé chez un oiseau mort si son foie contient 6-8 ppm ou plus de plomb (poids humide) et/ou que de la grenaille de plomb est trouvée dans le gésier (l'observation aux rayons X est alors préférable pour distinguer le plomb des graviers). L'absence de billes de plomb dans le gésier ne signifie pas qu'un oiseau n'est pas mort de saturnisme, car les billes de plomb se dissolvent totalement après quelques dizaines d'heures<ref name=PbRefugesUSA/> ;
* Chez un oiseau encore vivant, le diagnostic peut s'appuyer sur la teneur en plomb de plumes, ou s'appuyer sur les analyses classiquement réalisées pour la détection du saturnisme chez l'humain (plombémie, mesure de biomarqueurs (ALA-D, ALA, FEPP ou ZPP) et test CaNa2 de mobilisation du plomb par l'EDTA<ref>Lumeij JT. ; ''Clinicopathologic aspects of lead poisoning in birds: a review.'' ; Vet Q. 1985 Apr;7(2):133-8 ; {{PMID|3892878}}</ref>

À titre de rappel ou comparaison, chez l'humain, le seuil légal de [[danger]] ou quantité maximale tolérée est en France de {{unité|50|µg}} de plomb par litre de sang<ref>Rapport Afee {{n°|3}} repris in ''Revue du Palais de la découverte, volume 26, {{n°|255}}, de février 1998''</ref>, mais des auteurs estiment que des effets sur le cerveau et la cognition apparaissent avant ce taux ou quelle que soit la dose. L'individu jeune et plus encore le [[fœtus]] et l'embryon y sont beaucoup plus sensibles que l'adulte. {{Article détaillé|Saturnisme}}

=== Confusions possibles ([[diagnostic différentiel]]) ===
Le saturnisme aviaire n'a pas de [[symptôme]]s physiologiques véritablement spécifiques. Sans analyse de plomb, il peut être confondu avec de nombreuses maladies aviaires (dont [[grippe aviaire]] et [[Maladie de Newcastle]]).

De plus, hormis les gros oiseux (cygnes, grues, cigognes…) les oiseaux sauvages se cachent soigneusement pour mourir, et une fois mort, leur cadavre est rapidement mangé ou enterré par des nécrophages. Même en les cherchant, les cadavres de millions<ref name=RevueDeFrancisco/> d'oiseaux qui meurent chaque année dans la nature sont difficiles à trouver.

Pour ces raisons, le saturnisme aviaire a été longtemps très mal détecté.

=== Effets synergiques ===
Le [[tableau clinique]] dominant est dû à la grande toxicité du plomb.

Dans le cas d'intoxication par grenaille de plomb, il ne doit cependant pas faire oublier que les effets du plomb sont aggravés par ceux de l'[[arsenic]] et l'[[antimoine]], deux autres métaux toxiques ajoutés au plomb par les fabricants (ils servent à durcir le plomb pour que les billes ne s'agglomèrent pas entre elles lors de l'explosion de la poudre de la cartouche, et afin qu'elles ne se dispersent pas trop anarchiquement lors de leur projection vers la cible en raison d'un aplatissement excessif (si elles ne sont pas durcies, les billes s'écrasent les unes contre les autres et se déforment).

D'autres [[synergie]]s entre le plomb et d'autres polluants qui affectent les oiseaux (organophosphorés…) semblent également possibles et probables.

Une étude récente<ref>MS, DVMJ. Christian Franson & PhDMilton R. Smith ''« Poisoning of wild birds from exposure to [[anticholinesterase]] compounds and lead Diagnostic methods and selected cases »'' Seminars in Avian and Exotic Pet Medicine ; Volume 8, Issue 1, January 1999, Pages 3-11 ; Toxicology ; doi:10.1016/S1055-937X(99)80030-9 ; Ed : Elsevier Inc. [http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B75K1-4K310D4-3&_user=10&_coverDate=01%2F31%2F1999&_alid=1336354439&_rdoc=6&_fmt=high&_orig=search&_cdi=13165&_sort=r&_docanchor=&view=c&_ct=55803&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=ac98684f4dc3cb41d36950608d71f547 Résumé]</ref> (publiée en [[2006]]) montre qu'en Amérique du Nord, plus de 20 ans après l'interdiction des cartouches à grenaille de plomb (sauf dérogation pour L'intoxication au plomb pour les amérindiens et inuits), le saturnisme touche encore fréquemment des oiseaux, qui sont par ailleurs également exposés à des [[pesticide]]s (dont [[organophosphoré]]s et [[carbamate]]s connus pour leur toxicité sur les [[animaux à sang froid]] et à sang chaud).
{{Article détaillé|Saturnisme|Histoire du saturnisme}}

=== Effets directs et indirects du saturnisme aviaire ===
Le plomb est un poison mutisystémique (il affecte tous les organes). Il a en outre des effets immédiats et différés, directs et secondaires et collatéraux, sur l'individu, sur l'espèce, sur l'écosystème, et indirectement sur la santé humaine. L'effet global direct est l'empoisonnement mortel ou l'affaiblissement physique et immunitaire des oiseaux victimes de saturnisme. Les effets indirects découlent notamment de la contamination du [[réseau trophique]].

L'impact direct le plus visible est la mortalité induite par l'intoxication aigüe (en quelques jours). mais les effets sublétaux et indirects ou collatéraux sont nombreux et [[holistiquement]] et à long terme probablement aussi, voire plus graves :
* En tant que [[toxique]] général, le plomb (et l'[[arsenic]] ajouté dans la grenaille comme durcisseur) affectent les comportements et compétences des oiseaux, dont pour l'alimentation, la migration et tous les [[traits de vie]]. Le saturnisme affecte ainsi indirectement mais significativement la [[dynamique des populations]], aux échelles locales et des [[métapopulation]]s, pouvant même contribuer en quelques décennies à menacer des espèces de disparition <ref name=evaluation95/>;
* En tant que [[reprotoxique]] le plomb diminue le succès de reproduction (cf. mortalité accrue des embryons et oisillons, moindre taille des œufs et moindre poids des poussins, moindre taux d'éclosion des œufs <ref name=BuergerMDove/> capacité de développement inhibées, moindre ''recrutement'', etc.) <ref name=evaluation95/>, avec des variations selon que ce soit le mâle et/ou la femelle qui était exposée au plomb, selon leur nourriture et selon l'espèce. Par exemple des perdrix rouges (''[[Alectoris rufa]])'' d'élevage ont été expérimentalement exposées à l'ingestion de 1 à 3 grenailles (billes de plomb n°6, de 2,8 mm de diamètre, et pesant 109 ± 7,97 mg). Trois plombs ingérés dégradent la qualité du sperme, le succès reproducteur, la résistance des œufs, la performance de ponte mais aussi le niveau d'antioxydants et la coloration à base de [[caroténoïde]]]s. Le taux d'éclosion des œufs pondus chute, et le plomb réduit l'intégrité de l'[[acrosome]] ainsi que la [[motilité]] du [[sperme]] produit par les mâles. Une seule bille ingérée (110 mg) par une femelle conduit à des œufs et poussins plus lourds. Les mâles exposés à 1 bille présentent une augmentation de la motilité du sperme. A ces doses, la viabilité du sperme, sa concentration, et la progressivité ou même le taux de fécondation ne semblent pas affectés par le plomb, mais le taux d'antioxydants en circulation dans le sang des mâles augmente, alors les anneaux oculaires sont moins pigmentés par les caroténoïdes chez les femelles exposées. Or, plusieurs paramètres de la spermatogenèse ont déjà été mis en relations positives avec la coloration par les caroténoïdes et avec les taux d'antioxydants. Les auteurs posent dans le cas de la perdrix rouge l'hypothèse que les mâles affichant des ornements plus rouges pourraient être mieux capables de protéger leurs [[spermatozoïde]]s du [[stress oxydatif]] en cas d'exposition sublétale au Pb<ref>Vallverdú-Coll, N., Mougeot, F., Ortiz-Santaliestra, M. E., Castaño, C., Santiago-Moreno, J., & Mateo, R. (2016). ''Effects of Lead Exposure on Sperm Quality and Reproductive Success in an Avian Model''. Environmental Science & Technology, 50(22), 12484-12492.</ref>.
* Le plomb affecte le fonctionnement de la [[thyroïde]] des oiseaux qui ont ingéré de la grenaille <ref name=Thyroide>Max Goldman, Raymond D. Dillon and R. Mark Wilson ; « Thyroid function in pekin ducklings as a consequence of erosion of ingested lead shot » ; Toxicology and Applied Pharmacology ; Volume 40, Issue 2, May 1977, Pages 241-246 ; doi:10.1016/0041-008X(77)90094-1 ; Ed : Elsevier Inc. ; (University du Sud-Dakota), En ligne 2004/11/27 (consulté 2010/05/22) ([http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6WXH-4DDR1N9-9J&_user=10&_origUdi=B6V5X-48XKMR2-1DN&_fmt=high&_coverDate=05%2F31%2F1977&_rdoc=1&_orig=article&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=77e57e606c3d779805db1f3e598efc76 Résumé]).</ref>, avec des impacts possibles (glandulaires et hormonaux) en cascade (y compris [[éthologique]]s). 24 h après ingestion de grenaille, le poids de la thyroïde augmente, de même que l'absorption d'iode 125 (<sub>125</sub>I), alors que dans le même temps l'iode 125 liée aux protéines sériques est réduite <ref name=Thyroide/>. Les analyses chromatographiques d'hydrolysats de thyroïde montrent une perte d'[[iodothyronine]]<ref name=Thyroide/>.
* En milieu [[acide]], le plomb est plus mobile et biodisponible dans le sol et l'eau. Il diminue ainsi aussi l'abondance et la disponibilité des proies pour les oiseaux, pouvant conduire à des situations de préfamine. Les végétaux peuvent aussi le bioconcentrer et empoisonner les oiseaux et autres animaux les consommant <ref name=evaluation95/> ;
* Sa [[bioconcentration]] dans le [[réseau trophique]] augmente le taux de toxicoses, à la fois chez les prédateurs et chez les nécrophages qui ne peuvent alors plus assumer leurs [[Service écologique|services]] et fonctions écologiques, ''a priori'' très importantes pour l'écosystème <ref name=evaluation95/> ;
* Paradoxalement, dans un premier temps, le plomb accroît la disponibilité des proies elles-mêmes empoisonnées en limitant leur vigilance et leur [[comportement de fuite]] face aux [[prédateur]]s. Le plomb rend aussi les oiseaux plus vulnérables aux collisions (avec mise à disposition du cadavre ''« pollué »'' aux nécrophages). Ceci accélère sa diffusion dans le réseau trophique <ref name=evaluation95/> ;
* Le plomb dégrade aussi le système immunitaire des oiseaux. Il pourrait ainsi faciliter certaines [[épidémie]]s et [[pandémie]]s, notamment quand le plomb a aussi induit une moindre abondance des proies et par suite induit des carences nutritives qui amplifient l'absorption et la rétention du plomb par les oiseaux <ref name=evaluation95/>.

Chez la perdrix rouge d'élevage l'effet toxique varie aussi selon la saison. Au printemps le plomb réduit les anticorps naturels de la perdrix rouge, alors qu'en automne, il réduit le niveau de [[lysozyme]] et augmente l'activité [[phagocytaire]]. Il augmente la réponse PHA aux deux saisons, mais diminue la réponse humorale T-indépendante en automne. Il diminue la part des bactéries intestinales Gram-négatives non coliformes en automne, alors qu'au printemps il fait chuter le taux d'antioxydants<ref name=PerdrixRouge2015>Núria Vallverdú-Coll, Manuel E. Ortiz-Santaliestra, François Mougeot, Dolors Vidal & Rafael Mateo (2015), ''Sublethal Pb Exposure Produces Season-Dependent Effects on Immune Response, Oxidative Balance and Investment in Carotenoid-based Coloration in Red-Legged Partridges'' ; Environ. Sci. Technol., 2015, 49 (6), pp 3839–3850 DOI: 10.1021/es505148d Publication Date (Web): 12 février 2015 (American Chemical Society) ([http://pubs.acs.org/author/Mougeot%2C+Fran%C3%A7ois résumé])</ref>.

Il augmente la coloration chez les mâles au printemps, mais en automne, il augmenté le taux de rétinol, mais avec une décoloration chez les deux sexes. Ceci suggèrent qu'au printemps les femelles exposées au plomb utilisaient des antioxydants pour faire face au stress oxydatif (au détriment de la coloration). Alors que les mâles, sous l'effet de leur l'investissement dans la reproduction continuent à utiliser les caroténoïdes pour se colorer. En automne, les deux sexes semblent prioriser l'entretien de leur équilibre oxydatif, aux dépens de la coloration<ref name=PerdrixRouge2015/> ; Un phénomène similaire a été signalé chez le [[canard colvert]]<ref>Núria Vallverdú-Coll, François Mougeot, Manuel E. Ortiz-Santaliestra, Jaime Rodriguez-Estival, Ana López-Antia, Rafael Mateo (2016) ''Lead exposure reduces carotenoid-based coloration and constitutive immunity in wild mallards'' Environmental Toxicology and Chemistry 2016 35 (6), 1516-1525</ref>.
* Le saturnisme accroit la vulnérabilité aux stress dû au froid, au dérangement <ref name=evaluation95/>.

=== ''« Entrée »'' et cinétique du plomb chez l'oiseau ===
* Chez l'oiseau mort de saturnisme, la cause la plus fréquente est l'ingestion de grenaille de plomb. Elle a été érodée dans le tractus digestif, plus ou moins rapidement selon l'espèce, et selon la dureté et la nature de la nourriture. L'expérimentation a montré que la rapidité de l'érosion ne dépendait pas du nombre de plombs ingérés <ref name=Thyroide/>, et que plus ce nombre était élevé, plus la plombémie s'élève et plus l'intoxication est aiguë <ref name=Thyroide/>.
* Chez l'oiseau abattu par volée de petits plombs (mort sur le coup, ou plus tardivement des suites de ses blessures, une entrée presque toujours négligée est due à la microfragmentation des grenailles quand elles pénètrent la chair ou frappent les os. Ceci a été récemment démontré <ref name="PbPenetration">A. M.<!---initiale d'un prénom---> Scheuhammera, J. A. Perrault, E. Routhier, B. M.<!---initiale d'un prénom---> Braune and G. D. Campbell ; ''Elevated lead concentrations in edible portions of game birds harvested with lead shot'' ; Environmental Pollution ; Volume 102, Issues 2-3, August 1998, Pages 251-257 ; doi:10.1016/S0269-7491(98)00083-9 ; Ed : Elsevier Science Ltd. ; [http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6VB5-3VCC8JT-F&_user=10&_coverDate=08%2F31%2F1998&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1344445473&_rerunOrigin=google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=bcd12aa45e35ac42c989ec6f93829616. Résumé]</ref> par des analyses de plomb faites sur un grand nombre d'échantillons d'oiseaux (gibier) tués (oiseaux d'eau surtout). Certains muscles contiennent aussi des taux élevés de plomb ({{Ex}} une étude a porté sur 827 lots de muscles pectoraux droit et gauche. Chaque lot contenait des échantillons provenant de 1 à 12 oiseaux. L'examen visuel de tous les échantillons de muscle n'avait révélé aucune grenaille de Pb ou morceau de grenaille détectable. 92 de ces muscles présentaient pourtant des taux de plomb élevés, dépassant 0,5 μg/g de poids humide, (environ 2 μg/g de poids sec). Le taux de plomb moyen pour ces 92 échantillons était de 12 ± 38 μg/g de poids frais (soit environ 40 ± 125 μg/g de poids sec) <ref name=PbPenetration/>. Sur les 190 oiseaux contenant beaucoup de plomb, 40 avaient des taux de plomb très élevés, supérieurs à 5 μg/g (poids sec) dans le muscle pectoral droit.

Les muscles pectoraux droit des oiseaux chez lesquels les taux de plomb étaient les plus élevées contenaient en moyenne 211±634 μg/g (n=40) de plomb, et variaient de 5,5 à 3910 μg/g (poids secs) <ref name=PbPenetration/>. Les auteurs de l'étude ont noté de fréquentes fortes différences dans les teneurs en Pb des muscles pectoraux gauche et droite de mêmes individus.

L'ampleur de ces différences, ainsi qu'entre les différents échantillons prélevés à partir d'un même tissu, plaidaient pour un apport hétérogène de plomb peu avant la mort de l'animal. Et en effet, la radiographie a montré la présence de nombreuses ''micofragments'' métalliques (de taille toujours inférieure à {{unité|1|mm}} de diamètre) dans les échantillons de muscle pectoral de ces oiseaux <ref name=PbPenetration/>. Les billes de plomb en pénétrant la chair de l'animal perdent donc assez de fragments pour « polluer » la chair de l'animal, loin de la plaie et des canaux de pénétration, assez pour être une source de saturnisme pour les consommateurs réguliers de gibier (en particulier dans les collectivités autochtones ou non qui utilisent la chasse comme source principale de viande ou pour toute personne faisant du gibier sauvage abattu une importante source de nourriture).

Ce risque là peut être minimisé par l'utilisation de la grenaille non toxique pour la chasse précisent les auteurs. Il serait également possible de capturer les animaux par piégeage et de les tuer sans projectiles. Ceci montre aussi qu'il n'y a pas que le foie et les reins qui contiennent du plomb en quantité susceptible de poser des problèmes pour la santé <ref name=PbPenetration/>.
* comme chez la plupart des espèces, une partie du plomb absorbé par l'oiseau (par [[wikt:ingestion|ingestion]]) est évacué par les [[fiente]]s (excréments) ;
* Chez la femelle, une autre partie du plomb (associée au calcium) est évacué dans le [[squelette]] de l'embryon et dans ses phanères.
* Le reste s'accumule relativement durablement dans l'organisme, essentiellement dans les [[os]] ; 80 % (voire plus) du plomb absorbé se fixe dans les os en s'y substituant au [[calcium]].

Chez les mammifères, dans l'os, le plomb a une ''[[demi-vie]]'' moyenne de 20 à 25 ans. Elle ne semble pas avoir été étudiée chez les oiseaux. Il est aussi stocké dans le [[foie]], le [[rein]], le [[cerveau]]… où il cause des effets graves et irréversibles, dont difficultés d'apprentissage<ref name=pbDeclinApprentissage2005/>, [[Hypertension artérielle|hypertension]], troubles neuromoteurs voire [[paralysie]], [[stérilité humaine|stérilité]], paralysie et mort.
* Une autre partie du plomb est accumulée dans le foie et les reins ;
* Le reste est fixé dans les [[phanère]]s. Les oiseaux excrètent ainsi une petite partie du plomb qu'ils ont ingéré via leurs [[plume]]s lors des [[mue des oiseaux|mue]]s.
* Les femelles [[excrétion|excrêtent]] également un peu de plomb via leurs [[œuf (biologie)|œuf]]s (coquilles et contenu). Quelques radionucléides et les principaux métaux toxiques ont été recherchés chez des eiders à duvet (''[[Somateria mollissima]]'') vivant dans une région isolée ([[îles Aléoutiennes]] d'[[Amchitka]] et de [[Kiska]]). Ces toxiques ont été analysés dans leur muscle, dans leurs œufs et dans leurs plumes. La teneur des plumes de la mère était relativement bien corrélée à celle des œufs, et chez ces éiders, les plumes contenaient plus de plomb (et de mercure) que les œufs qui « évacuaient » inversement plus d'arsenic et de [[cadmium]] que les plumes ; les taux moyens de métaux dans les œufs (en poids sec) étaient 769 ppb (parties par milliards ou ng/g) pour l'arsenic, 76,1 pp pour le cadmium, 414 ppb pour le [[chrome]], 211 ppb pour le plomb, 1470 ppb pour le [[manganèse]], 430 ppb pour le mercure et 1.730 ppb pour le [[sélénium]]. Plusieurs de ces métaux peuvent interagir [[synergiquement]].

Le plomb s'accumule en effet dans les coquilles avec d'autres métaux lourds ou éléments traces métalliques ([[Cd]], [[Nickel|Ni]], [[Cuivre|Cu]]), par exemple trouvés en quantités significatives dans des coquilles d'œufs de héron cendré ([[Ardea cinerea]]) et de bihoreaux gris ([[Nycticorax nycticorax]]) dans une zone humide étudiée en Turquie<ref name=CoquilleHeron2007>Ankara-Turkey Zafer Ayaş, ''Trace element residues in eggshells of grey heron (Ardea cinerea) and black-crowned night heron (Nycticorax nycticorax) from Nallihan Bird Paradise'', Ecotoxicology Volume 16, Number 4, 347-352, en ligne 2005/03/16 ; DOI:10.1007/s10646-007-0132-6 ([http://www.springerlink.com/content/d5l17147371217uu/ Résumé]), en anglais</ref>. Les concentrations en ces 4 métaux (sauf pour le nickel) variaient selon les oiseaux (sans doute parce que fortement liés à leur nourriture qui varie dans un même habitat, et selon les habitats qu'ils fréquentent)<ref name=CoquilleHeron2007/>. Les moyennes géométriques dans les coquilles étaient {{unité|0.931|mg/kg}} pour le Cadmium, de {{unité|405|mg/kg}} pour le Ni, {{unité|6.755|mg/kg}} pour le cuivre et {{unité|4.567|mg/kg}} pour le plomb, pour le héron cendré, et beaucoup moins élevée (respectivement {{unité|0.230|mg/kg}}, {{unité|0.220|mg/kg}}, {{unité|1.369|mg/kg}} et {{unité|1.108|mg/kg}}) pour le bihoreau gris. D'autres analyses comparant ces taux avec ceux des sédiments ont montré que la [[bioaccumulation]] était plus forte pour le Cuivre et le plomb (deux produits pouvant provenir des cartouches), et moins pour le Cadmium et nickel<ref name=CoquilleHeron2007/>. Le taux apparent moyen (apparent car d'autres sources que le sédiment peuvent exister) de bioaccumulation était dans ce cas de 19.63 pour le cuivre et de 22,9 pour le plomb dans les coquilles d'œufs de hérons cendrés. Les écotoxicologues en ont conclu que les coquilles d'œufs de hérons cendrés seraient de bons [[bioindicateur]]s pour l'intoxication ou la contamination par le cuivre et le plomb chez les oiseaux de cette zone (''Nallihan Bird Paradise'')<ref name=CoquilleHeron2007/>. Certains oiseaux (comme les poules ou les [[oie]]s au printemps) ou d'autres animaux mangent spontanément des [[Coquille (mollusque)|coquilles de mollusques]], probablement pour en récupérer le [[calcium]] qui est plus [[bioassimilable]] que celui d'un [[grit (oiseaux)|grit]] purement minéral ; or certaines coquilles peuvent aussi être contaminées par le plomb (par exemple les [[Moule (mollusque)|moule]]s et [[huître]]s se détoxiquent de leur plomb en le stockant dans leur coquille, et en zone polluée de grandes quantités de plomb sont aussi trouvés dans les coquilles de [[gastéropode]]s terrestres, au point de les considérer comme des [[bioindicateur]]s<ref> A. de Vaufleury, C. Fritsch, F. Gimbert, B. Pauget, M. Cœurdassier, N. Crini, R. Scheifler. 2009. ''Utilisation et intérêts des escargots et des micromammifères pour la bioindication de la qualité des sols''. Etude et Gestion des Sols, 16 (3/4): 203-218</ref>).

=== Mécanisme physiologique de l'empoisonnement ===
Le plomb est aujourd'hui considéré comme toxique au niveau cellulaire, quelle que soit sa concentration. Il est très biodisponible sous forme [[ion]]ique libre (dissous dans l'eau par exemple) et le plus toxique sous forme organique et trivalente (ex [[alkyl]]ée), plus que sous forme divalente et inorganique <ref name=INCHEM>Rapport OMS/ONU [http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc85.htm International programme on chemical safety ; environmental health criteria 85 ; lead - environmental aspects] ; OMS/ONU ; 1989. Voir chap 1.2.7. ''Intake of lead shot''</ref>. Sa toxicité et sa distribution dans l'organisme sont liées au métabolisme du calcium ; le plomb se substitue dans différents organes (des oiseaux notamment) à des éléments vitaux tels que le [[calcium]], et moindrement au [[fer]] et au [[zinc]].

Il interagit ainsi avec la production normale de protéines et de molécules impliquant ces trois métaux. Le plomb freine ou empêche ainsi des processus vitaux ou secondaires ; en particulier :
* Il interfère négativement avec une [[enzyme]] vitale ([[Delta-aminolevulinic acid déshydratase]] ou [[ALAD]]), une protéine contenant un pont moléculaire dépendant du zinc. Or cette protéine est vitale pour la biosynthèse de l'[[hème]], cofacteur de la production de l'[[hémoglobine]] qui permet le transport de l'oxygène dans l'organisme.
* Il inhibe aussi une autre enzyme vitale ([[ferrochélatase]]) qui [[catalyse]] la réunion de la [[protoporphyrine]] IX et de l’ion [[Fer|Fe]]<math>^{2+}</math> qui forme l'[[hème]].

=== Aspects écoépidémiologiques ===
Le saturnisme n'est bien entendu pas transmissible au sens ''[[maladie infectieuse|infectieux]]'' du terme, mais un animal intoxiqué, s'il a bioconcentré du plomb, devient lui-même une source de contamination : son cadavre sera une nouvelle source de contamination environnementale, et des parents peuvent transmettre du plomb à leurs petits, ou le plomb de la femelle peut affecter le développement neuromoteur de l'embryon et du poussin.

== Typologie des saturnismes aviaires ==
On peut distinguer plusieurs catégories de saturnisme aviaire, selon la source de plomb (directe ou indirecte, qui font parler d'''intoxication primaire'' (consommation de billes de plomb, d'agrès de plomb ou d'aliments contaminés), ou ''secondaire'' (consommation d'un animal ou d'un aliment ([[algue]], [[champignon]], [[plante]]) ayant bioaccumulé du plomb). Ces différentes formes concernent, globalement des animaux différents, mais touchent finalement potentiellement toutes les espèces, à tous les niveaux du [[réseau trophique]] (pyramide alimentaire). Les petits mammifères sont des victimes collatérales <ref name=mammals>Ma, W. 1989. Effect of soil pollution with metallic lead pellets on lead bioaccumulation and organ/body weight alterations in small mammals. Arch. Environ. Contam. Toxicol. 18:617-622.</ref>.

* '''Le saturnisme des oiseaux d'eau'''. Il semble le plus fréquent, en raison du fait que des milliards de billes de plomb ont été dispersées sur leurs zones d'alimentation et moindrement par la pêche ou le ball-trap, mais localement (bassins versants pentus) des billes de plomb peuvent aussi être transportées par les pluies d'orage et s'accumuler dans les bas de bassins versants, généralement dans de petits cours d'eau périodiquement torrentueux. Les écosystèmes montagnards ne sont pas épargnés. Par exemple en zones intensives à la Perdrix rouge ([[Alectoris rufa]]), on a trouvé en moyenne 7,4 billes de plomb/m{{2}}. Et, le taux de Perdrix rouge présentant des billes de plomb dans le gésier varie entre 1,4 % en Grande-Bretagne à 3,9 % en Espagne <ref name=Irec_ConferencePlomb/>. La perdrix grise ([[Perdix perdix]]) est également touchée (1,4 % des oiseaux trouvés morts avaient au moins une bille de plomb dans le gésier <ref name=Irec_ConferencePlomb/>{{,}}<ref>Potts, G.R., 2005. Incidence of ingested lead gunshot in wild grey partridges (Perdix perdix) from the UK. Eur. J. Wildlife Res. 51, 31–34.</ref>, mais la plupart des perdrix intoxiquées se cachent pour mourir et ne sont pas retrouvées). Le faisan commun (''Phasianus colchicus'' <ref name=faisan/>) ou le Pigeon ramier (''[[Columba palumbus]]'') sont également touchés<ref name=Irec_ConferencePlomb/>. Cette forme de saturnisme (primaire) semble toujours essentiellement liée au comportement de recherche et ingestion de gastrolithe ; Les gastrolithes sont les graviers ou petits cailloux arrondis recherchés et avalés par les oiseaux pour digérer leurs aliments durs (végétaux fibreux, graines, escargots…). Ce gastrolithe est stocké dans le gésier qui est une poche musculaire où peuvent ainsi être broyés les aliments, ensuite transportés vers l'estomac puis l'intestin <ref>GIONFRIDO, J. P., AND L. B. BEST. 1999. ''Grit use by birds: a review''. Current Ornithology 15:89-148</ref>.

Des [[oiseaux marins]] peuvent aussi parfois avaler des plombs de pêche, sur des lignes perdues, mais ils meurent alors également des blessures infligées par l'hameçon qu'ils ont également avalé.
* Le '''saturnisme des oiseaux terrestre'''. Il concerne les prédateurs et nécrophages, mais aussi les oiseaux mangeant au sol, ou recherchant des gastrolithes sur des zones où sont (ou bien où ont été) utilisées des cartouches à grenaille de plomb ; Ce plomb a surtout été éparpillé sur les zones d'alimentation des oiseaux se nourrissant au sol, parfois durant des décennies. En toute logique, les zones d'alimentation des oiseaux coïncident souvent à celles où l'on chasse le plus. Plus le temps passe, plus les oiseaux risquent alors d'ingérer de la grenaille de plomb.

Au Canada où le plomb est interdit dans les zones humides depuis plus de 20 ans(, il a continué à s'accumuler sur le sol ailleurs ; Depuis les années 2000, les oiseaux terrestres (et les mammifères blessés par balle… que les oiseaux de proie ou nécrophages ont plus de chance de repérer et consommer) présentent maintenant à peu près autant de risque d'être victimes de saturnisme (ou chargés de plomb) que les oiseaux d'eau (dans ce pays) <ref name="Clark">Clark, A.J., Scheuhammer, A.M.<!---initiale d'un prénom--->, 2003. Lead poisoning in upland-foraging birds of prey in Canada. Ecotoxicology 12, 23–30. ([http://www.springerlink.com/content/v6v7qr8071287m14/ Résumé])</ref> ; La majorité de 184 cadavres de 16 espèces de rapaces trouvés morts à travers le Canada contenaient quelques plombs (à des doses mortelles pour 3 % d'entre eux), l'os d'un Urubu à tête rouge contenait {{unité|58|µg/g}} de plomb (poids sec)<ref name=Clark/>.

On a d'abord évoqué les oiseaux très chassés tels que faisans, pigeons, perdrix, mais plusieurs études ont montré que les [[passereaux]] étaient également touchés <ref>Vyas NB, Spann JW, Heinz GH. ''Lead shot toxicity to passerines''. Environ Pollut 2001;111:135-138 ([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11202707 résumé])</ref>, par exemple pour de petits oiseaux se nourrissant au sol, notamment près de stands de tir ou de sites de ball-trap sont également empoisonnés par le plomb. La disponibilité de billes de plomb (sous forme métallique ou moléculaire) pour les oiseaux a été mesurée respectivement par comptages de tirs, et analyse du sol et des vers de terre. L'exposition réelle au plomb a été identifié par la mesure des taux de protoporphyrine érythrocytaire libre dans le sang ainsi que par des analyses de plomb dans les tissus de trois espèces de passereaux. Les chercheurs ont retrouvé la plupart des grenailles de plomb dans les 3 premiers cm du sol. Les mesures du plomb dans le sol variaient de 110 à {{formatnum:27000}} ppm (en poids sec) dans le sol et étaient de 660 à {{unité|840|ppm}} dans les vers de terre. Des passereaux ont été maintenus dans une volière sur le site, et d'autres, en liberté ont été capturés au filet pour analyser leur taux de protoporphyrine. Celui-ci était significativement plus élevé que chez les passereaux-témoins étudiés dans un site non contaminé. Les cadavres de [[moineau]]x et de [[Icteridae|vachers]] (passereaux nord-américains de la famille des [[Icteridae]]) venant de la volière présentaient des teneurs en plomb respectivement de 37 et {{unité|39|ppm}} (poids sec), et le foie d'un [[Junco]] (passereau nord-américain de la famille des [[Emberizidae]]) contenait {{unité|9.3|ppm}} de plomb, ce qui montre que les passereaux s'intoxiquent également en ingérant directement et indirectement du plomb provenant des cartouches <ref name="Passereaux">N. B. Vyas, J. W. Spann, G. H. Heinz, W. N. Beyer, J. A. Jaquette and J. M.<!---initiale d'un prénom---> Mengelkoch ; ''Lead poisoning of passerines at a trap and skeet range '' (US Geological Survey, Patuxent Wildlife Research Center) ; Environmental Pollution ; Volume 107, Issue 1, January 2000, Pages 159-166 ; doi:10.1016/S0269-7491(99)00112-8</ref>.

Des tourterelles tristes (''[[Zenaida macroura]]'') ont été intoxiquées (par des billes de plomb) et nourries avec une alimentation dure ou mixée, et maintenues à {{unité|5|°C}} ou à {{unité|22|°C}}, selon les sujets : Le froid n'a pas semblé influer sur le niveau d'intoxication (peut-être en raison des conditions de captivité) mais la dureté des aliments a eu une influence (encore mal comprise) <ref>Carolyn M.<!---initiale d'un prénom---> Marn, Ralph E. Mirarchi et Michael E. Lisano ; ''Effects of diet and cold exposure on captive female mourning doves dosed with lead shot'' ; Archives of Environmental Contamination and Toxicology ; Volume 17, Number 5 / septembre 1988 ; Ed : Springer New York ; {{ISSN|0090-4341}} (Print), {{ISSN|1432-0703}} (Online) ; DOI:10.1007/BF01055827 Pages 589-594 ([http://www.springerlink.com/content/xk758t150x5g18h7/ Résumé])</ref>. Lors de cette expérience, des restes de billes de plomb (en partie érodées) ont été trouvés dans les selles de 39 oiseaux sur 44. Les colombes nourries avec des granulés les ont retenus plus longtemps et les ont plus fortement érodés. Mais les organes et surtout les reins des colombes nourries avec un mélange de graines contenaient plus de plomb que celles nourries aux granulés.
* Une forme plus locale liée à la contamination des sols et du réseau trophique par des [[mine (gisement)|mine]]s ou par l'[[industrie métallurgique]] de fonte ou transformation du plomb (Beyer et al. 2000).
* Certaines [[décharge (déchet)|décharge]]s industrielles ou des usines de recyclage de batterie, ou des séquelles de guerre (bombardement ou incendies d'usines utilisant du plomb, c'est le cas par exemple des usines qui produisaient la céruse de plomb, dont 80 % étaient installées dans le nord de la France avant la guerre 14-18) peuvent aussi être en cause. Les sols entourant des stations service ou certains aérodromes peuvent aussi être pollués par le plomb.
* Le saturnisme des [[Rapace|oiseaux de proie]] est un ''saturnisme secondaire'' <ref name=Locke>Locke LN, Thomas NJ. ''Lead poisoning of waterfowl and raptors''. In: Fairbrother A, Locke LN, Hoff GL, eds. Noninfectious Diseases of Wildlife. Ames: Iowa State University Press; 1996:108-117.</ref> qui a été scientifiquement décrit chez de nombreux rapaces, dont 17 espèces différentes en Europe <ref name=Irec_ConferencePlomb/>, dont certains considérés comme espèces vulnérables tels que le Pygargue à queue blanche ([[Haliaeetus albicilla]]), ou des espèces en danger comme l'aigle impérial espagnol ([[Aquila adalberti]]) <ref name=Irec_ConferencePlomb/>. Les rapaces diurnes sont les plus souvent touchés<ref>Miller, M.J.R., Wayland, M.E., Bortolotti, G.R., 2002. ''Lead exposure and poisoning in diurnal raptors: a global perspective''. In: Yosef, R.M.<!---initiale d'un prénom--->, Miller, M.L., Pepler, D. (Eds.), Raptors in the New
Millenium, Proceedings of the Joint Meeting of the Raptor Research Foundation and The World Working Group on Birds
of Prey and Owls, Eliat, Israel, 2–8 April 2000. International Birding and Research Centre, Eliat, {{p.|224–245}}.</ref>. Des études visaient à évaluer l'exposition des rapaces, via des analyses de tissus ou le comptage de grenaille de plomb dans les pelotes de régurgitation. Chez l'aigle impérial espagnol, ce sont 11 % des pelotes qui contenaient un ou plusieurs plombs <ref name=Irec_ConferencePlomb/>). En outre, 26 à 40 % des busards des roseaux ([[Circus aeruginosus]]) avaient une plombémie très élevée (dépassant {{unité|30|mg/dL}}) <ref>icata, P. (2010) ''Levels of Cd (II), Mn (II), Pb (II), Cu (II), and Zn (II) in Common Buzzard (Buteo buteo) from Sicily (Italy) by Derivative Stripping Potentiometry''. International Journal of Ecology 2010</ref>. Et 91 % des Vautours fauves ([[Gyps fulvus]]) présentaient une plombémie dépassant {{unité|20|mg/dL}}<ref name=Irec_ConferencePlomb/>, bien que bénéficiant de viande apportée par l'humain. Chez les pygargues à queue blanche retrouvés morts ou moribonds, 28 % avait un taux de plomb trop élevé dans le foie ; plus de {{unité|5|µg/g}} (en poids humide) <ref name=Irec_ConferencePlomb/>. On a d'abord cru que le fait de régurgiter les parties dures du bol alimentaire protégeait ces espèces<ref name=Locke/>, mais il se trouve aussi que les rapaces risquent plus de capturer et manger d'autres oiseaux ou animaux blessés par des billes de plomb, ou en ayant mangé, ces derniers se laissant plus facilement capturer, car moins aptes à la fuite. De grands rapaces comme les aigles migrants peuvent mourir à distance du lieu où ils ont ingéré le plus de plomb et devenir une nouvelle source de contamination <ref>Miller, M.J.R., Wayland, M.E., Dzus, E.H., Bortolotti, G.R., 2000.
Availability and ingestion of lead shotshell pellets by migrant bald eagles in Saskatchewan. J. Raptor Res. 34, 167–174.</ref>{{,}}<ref>Miller, M.J.R., Wayland, M.E., Dzus, E.H., Bortolotti, G.R., 2001. Exposure of migrant bald eagles to lead in prairie Canada. Environ. Pollut. 112, 153–162.</ref>.

* Le saturnisme des oiseaux [[nécrophage]]s est un autre ''saturnisme secondaire'' ; les nécrophages consomment les cadavres d'autres animaux, dont ceux blessés à la chasse (c'est-à-dire portant des billes de plomb incrustées dans leur chair) puis morts des suites de leurs blessures. Les nécrophages mangent aussi des animaux morts intoxiqués par le plomb, ou morts de collision avec des véhicules ou infrastructures (lignes à haute tension par ex), or les animaux victimes de collision sont souvent malades ou porteurs de plombs (ce qui diminue leur immunité, leur vigilance et les rend plus vulnérables aux accidents ou à la prédation ou aux maladies). Le cas le plus démonstratif et aujourd'hui scientifiquement très bien documenté est celui du [[Condor de Californie]] <ref name=CondorMunitions/> (voir illustration).
* Une intoxication endogène est parfois possible : une des réponses physiologiques à une [[fracture]] osseuse est la libération (rapide, normale et importante) de calcium dans le sang. Ce calcium est essentiellement prélevé là où il est disponible, c'est-à-dire dans le système osseux. Or ce sont les os qui stockent le plus, et le plus longtemps le plomb absorbé par l'organisme (pour la part qui n'est pas éliminée via les excréments ou les œufs). Les os des oiseaux sont creux, plus « mousseux » et moins denses que ceux des autres animaux à sang chaud. Il est possible que le plomb en soit libéré plus rapidement. Remarque : Les symptômes risquent alors d'être attribués à l'état de choc ou du [[Traumatisme (médecine)|traumatisme]] lié à la fracture.

== Facteurs de risque ==
Concernant la grenaille de plomb : Pour chaque espèce d'oiseau (et selon son âge), plusieurs cofacteurs influent sur le risque d'ingestion de grenaille de plomb, dont <ref>Assessment of ecological risk associated with lead shot at trap, skeet & sporting clays ranges ; État du Massachusetts ; Department of Environmental Protection Office of Research and Standards ; 2009/05/11 [http://www.mass.gov/dep/toxics/stypes/lsersk.pdf Publication de l'État du Massachusetts]</ref> :
{{Début de colonnes|nombre=2}}
* densité de grenaille dans et sir les sol et sédiments ; On admet généralement que pour un oiseau tué, 6 cartouches ont été tirées, soit environ 1400 billes de plomb ( ½ lb) dispersées dans l'environnent par oiseau tiré <ref name=PptFormationUS>[http://www.employersinc.com/file_download.aspx?fid=293 Powerpoint de formation sur le plomb], produit par le ministère du travail des États-Unis (Occupational Safety and Health Administration ; Department of Labor), en anglais ; voir {{p.|45}}/64</ref> ;
* densité de plombs de pêche perdus dans l'environnment (Rien qu'aux États-Unis, environ 480 millions de plombs (dont 98 % sont fabriqués aux États-Unis) sont vendus chaque année ; environ {{unité|3000|t/an}} de plomb sont ainsi dispersées et introduites dans l'environnement par la pêche sur les cours d'eau nord-américains (États-Unis + Canada) <ref name=PptFormationUS/>.) ;
* diamètre des grenailles ou plombs de pêche;
* mode et profondeur d'alimentation de l'espèce concernée ;
* fermeté des sédiments et du sol ;
* pH (du sol, des sédiments, de l'eau…) ;
* profondeur de l'eau ;
* Présence de glace sur l'eau, sol gelé, [[pergélisol]] ;
* saison ;
* âge et taille de l'oiseau (une seule bille ingérée peut tuer un petit oiseau ou jeune oiseau <ref name=BuergerMDove>Buerger, T.T., R.E. Mirarchi, and M.E. Lisano. 1986. Effects of lead shot ingestion on captive mourning dove survivability and reproduction. J. Wildl. Manage. 50: 1-8. ([https://www.jstor.org/pss/3801479 Résumé])</ref>. 4 lots de 25 tourterelles forcées respectivement d'ingérer 0, 1, 2 ou 4 billes de plomb ({{numéro}}8) ont présenté une mortalité respectivement de 0, 24, 60 et 52 % du lot <ref name=BuergerMDove/> (dans la nature le taux de mortalité peut être plus élevé). Sur 50 femelles en élevage, les 25 ayant ingéré un plomb {{numéro}}8 ont pondu normalement (longueur, largeur et poids des œufs), mais avec un moindre taux d'éclosion <ref name=BuergerMDove/>.
* disponibilité de sources alternatives de [[gastrolithe]]s (s'ils sont bien répartis dans les milieux, associés à de la nourriture et riches en calcium, zinc et phosphore<ref>Heinz GH, Hoffman DJ, Audet DJ (2004) ''Phosphorus amendment reduces 508 bioav ailability of lead to mallards ingesting contaminated sediments''. Archives of 509 Environmental Contamination and Toxicology 46 : 534 - 541</ref> qui sont en quelque sorte et dans une certaine mesure des antitodes au plomb). ;
* disponibilité de sources alternative de nourriture quand il s'agir de proies ou cadavres contaminés).
* maladies, épidémies. Un animal malade sera plus sensible au saturnisme, et un animal atteint de saturnisme est supposé plus sensibles aux infections ou à des collisions susceptibles de le blesser et l'affaiblir.
{{Fin de colonnes}}

== Vulnérabilité spécifique des oiseaux, et de certaines espèces au sein des oiseaux ==
[[Fichier:Lead plomb cygne 3audomaroisDétail.jpg|thumb|Détail d'une radiographie du tractus digestif d'un cygne trouvé mort dans le nord de la France (Marais audomarois)]]
[[Fichier:Lead plomb cygne plomb 4audomarois.jpg|thumb|Détail d'une radiographie du tractus digestif d'un cygne trouvé mort dans le nord de la France (Marais audomarois)]]
Les oiseaux sont ''a priori'' (et de manière démontrée) plus vulnérables au plomb que les autres espèces animales, en raison du fait qu'ils n'ont pas de dents, et qu'ils recherchent de petits graviers grossiers qu'ils avalent afin de broyer leurs aliments dans le gésier.

Presque toutes les espèces d'oiseaux (hormis grands oiseaux marins tels que les albatros) sont plus ou moins prédisposés et sensibles au saturnisme, car :
* les oiseaux recherchent un gastrolithe d'un diamètre proche de celui des grenailles de plomb ou de pêche <ref>Best, L.B., et J. P. Gionfriddo. 1991a. Characterization of grit use by cornfield birds. Wilson ; Bull. 103:68-82.</ref>. Il est - de plus - possible qu'existe une appétence particulière de certains oiseaux pour le plomb oxydé (qui a un goût ''sucré''). Elle est difficile à évaluer et n'est pas à ce jour vérifiée, mais on connait bien chez l'humain le phénomène de « [[Pica (maladie)|pica]] »; comportement consistant chez l'enfant à persister à porter à la bouche des écailles de peintures au plomb, comportement souvent associé au saturnisme de l'enfant, et plus rare chez l'adulte (on parle alors de ''« pica-like »''). Des animaux (vaches en étable par exemple) peuvent aussi s'intoxiquer gravement, voire mortellement en léchant des peintures à la [[céruse de plomb]], probablement en raison de son goût sucré.

Ceci pourrait expliquer le fait qu'on ait pu trouver jusqu'à plusieurs centaines de billes de plomb dans le gésier de certains cygnes morts de saturnisme. Lors d'une expérience visant à produire des granulés de pesticides non appétents pour les oiseaux, on a remarqué que le [[moineau domestique]] et le [[colin de Virginie]] peuvent avoir des préférences individuelles en ce qui concerne la forme, la taille, mais aussi la couleur <ref name =color>James P. Gionfriddo & Louis B. Best ; ''Grit Color Selection by House Sparrows and Northern Bobwhites'' ; 1996 [https://www.jstor.org/pss/3802384 résumé]</ref>. De manière générale, pour ces deux espèces, les petits cailloux jaunes, verts ou blancs étaient préférés <ref name =color/>. Or, en s'[[Oxydation|oxydant]], la grenaille de plomb blanchit. D'autres espèces les absorbent dans la vase, sans les voir. C'est ''a priori'' le goût ou leur absence d'arêtes, ou une texture <ref>Best, L.B. & J. P. Gionfriddo1994. Effects of surface texture and shape on grit selection by house sparrows and northern bobwhite. Wilson Bull. 106:689-695.</ref> de surface qui pourrait alors avoir de l'importance.
* Aux époques où on les chasse, les oiseaux se nourrissent le plus sur les zones qui sont également celles où l'on cherche le plus à les chasser, et qui donc - hors [[parcs nationaux]] et [[réserves naturelles]] très anciennes et non chassées - sont aussi les lieux où les plus grands tonnages de plomb ont été dispersés par les tirs (millions de billes par ha en [[Camargue]] par ex).

Leur vulnérabilité varie néanmoins selon :
* la teneur en plomb (dont plomb ) de leur environnement (eau, air, sol, sur tout leur trajet de migration dans le cas des oiseaux migrateurs) ;
* leur mode et lieu d'alimentation (dans le sol, les sédiments, et selon la profondeur (les avocettes et de nombreux échassiers peuvent trouver des plombs en profondeur et les ingérer) ;
* la nature de leurs aliments et du gastrolithe ingérés (les aliments durs contribuent à plus rapidement éroder les plombs, et certains aliments riches en fer, zinc et calcium, ou fixant naturellement le plomb, ou le chélatant pourraient peut-être diminuer la gravité, la durée ou les conséquences d'une intoxication). Inversement, une éventuelle carence en certains nutriments et oligo-éléments (calcium fer et zinc…) aggraverait l'absorption de plomb par l'organisme et ses symptômes. À titre d'exemple:
:Une bille de plomb (calibre « 7,5 » / [http://www.shotgunworld.com/shot_sizes.jpg standard américain], soit une bille de {{unité|2.41|mm}} de diamètre, couramment utilisé pour la chasse de gibier terrestres), neuve pour certaines, déjà oxydée pour d'autres) a été introduite dans l'alimentation de passereaux de l'espèce ''([[Molothrus ater]])''. Nourris avec des aliments du commerce et une bille de plomb, aucun n'est mort, ni n'a montré de signes d'intoxication saturnine aiguë. Mais nourris avec une nourriture plus naturelle, 30 % sont morts en 24 h. Les plombs ne sont pas restés longtemps dans le gésier ; parmi les survivants, tous sauf un ont excrété le grain de plomb dans les 24 h suivant l'administration. Les plombs excrétés ou récupérés à l'autopsie étaient significativement (P <0,05) plus érodés quand ils étaient déjà altérés au moment de l'ingestion. L'érosion la plus forte a été observées sur les plombs récupérés dans les oiseaux morts (2,2 à 9,7 %). La plombémie de plomb des oiseaux ayant ingéré un plomb neuf ne différait pas significativement (P = 0,14) de celles des oiseaux ayant ingéré un plomb déjà dégradé. Le taux de plomb du foie des oiseaux morts variait du simple au double (de 71 à 137 ppm), poids sec. Cette expérimentation a montré que bien que les plombs n'aient été retenus que quelques heures, ils peuvent menacer la survie de petits oiseaux chanteurs <ref>Vyas NB, Spann JW, Heinz GH. ; ''Lead shot toxicity to passerines''. ; Environ Pollut. 2001;111(1):135-8. ; US Geological Survey, Biological Resources Division ; {{PMID|11202707}} ([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11202707 Résumé])</ref>.
* l'âge et la durée d'exposition(une [[bécasse]] (qui vit jusqu'à 20 ans) bioaccumulera plus de plomb qu'un petit passereau vivant 2 ans).

== Mesure et seuils de toxicité ==
Différentes mesures sont possibles :
* Le plomb est classiquement mesuré dans le sang, mais la [[plombémie]] ne reflète que l'intoxication du moment ;
* On peut le mesurer dans les [[phanère]]s ([[plume]]s, [[griffe (anatomie animale)|griffe]]s) où il exprime mieux l'intoxication une '''contamination moyennement récente''' (mois précédents, année) ; Si l'animal est mort, on peut aussi analyser le foie et les reins qui accumulent ce métal en tentant de détoxiquer l'organisme.
* Sa mesure dans l'[[os]] reflète sa bioaccumulation et la '''contamination chronique ''' (années précédents) ;
* on peut aussi le mesurer dans l'[[œuf (biologie)|œuf]] ou la coquille de l'œuf (La femelle peut se détoxiquer d'une partie du plomb qu'elle a accumulé dans l'œuf et le poussin) ;
* Les billes de plomb avant qu'elles ne soient digérées sont facilement visibles aux rayons X (sur cadavre ou animal vivant). On peut compter les billes de plomb ingérées (pour celles qui ne sont pas encore dissoutes dans le [[bol alimentaire]]) dans les 24 à 48 h précédent la [[radiographie]] ou la mort ;
* Une contamination ancienne peut aussi théoriquement être décelée par analyse du sang ou des excréments après administration d'un [[chélateur]] à l'oiseau ;
* l'analyse du plomb présent dans l'environnement (air, sol, poussières, sédiments, réseau trophique) ou dans la poussière, les peintures, l'eau ou l'alimentation d'un poulailler est une source complémentaire d'information sur l'exposition des animaux.
* Il est enfin possible de rétrospectivement détecter des cas de saturnisme via l'étude de teneurs en plomb de cadavres ou squelettes de personnes ou animaux morts (éventuellement il y a plusieurs siècles ou millénaires si leurs restes sont bien conservés).
* un traçage chimique ou isotopique est possible, par mesures [[isotope|isotopiques]] du plomb trouvé dans le [[sang]], les [[os]], ou l'[[environnement]]. Il permet - à certaines conditions - de déterminer l'origine du plomb (plomb provenant de l'essence, de cartouches, ou des batteries qui ont des signatures isotopiques ou compositions en additifs différents).

'''Seuils de toxicité :''' Les progrès fait en toxicologie les remettent en question ; des plombémies autrefois considérées comme ''« sûres »'' correspondent à des taux aujourd'hui considérés comme dangereux <ref>{{Lien web|url=http://www.atsdr.cdc.gov/csem/lead/pb_lead2.html|consulté le=2007-09-09|titre=Lead Toxicity: What is Lead?|éditeur=United States Center for Disease Control}}</ref> (« Blood lead levels once considered safe are now considered hazardous, with no known threshold »)<ref>{{Lien web|url=http://www.atsdr.cdc.gov/csem/lead/pbcover_page2.html|consulté le=2007-09-09|titre=Lead Toxicity Cover Page|éditeur=United States Center for Disease Control}}</ref> et de nombreux toxicologues estiment qu'il n'y a pas de seuils en deçà duquel le plomb peut être vraiment considéré comme sans danger, notamment pour le cerveau<ref>{{Lien web |url=http://www.toxicologysource.com/tox-med/lead/braininjury.html |titre=Lead and Brain Injury |consulté le=2007-08-14 |série=}}</ref>. Cependant changer la [[norme]] légale (proposition étudiée par l'[[Organisation mondiale de la santé|OMS]]) aurait des implications économiques telles qu'elles semblent encore faire obstacle à cette idée. Cela aurait aussi des implications juridiques complexes concernant l'application du [[principe pollueur-payeur]] et le traitement des ''« maladies professionnelles »''.

=== Occurrence, prévalence ===
[[Fichier:LeadGizzards1959Bellrose.jpg|thumb|250px|Taux (%) de gésiers d'oiseaux d'eau contenant au moins une bille de plomb, pour quelques espèces chassées en Amérique du Nord ; D'après Bellrose ([[1959]], c'est-à-dire avant l'interdiction du plomb dans les zones humides en Am. du Nord), sur la base de 35.220 gésiers observés <ref name=Bellrose1959/>]]
[[Fichier:PrevalenceLeadShotIngestionwaterfowlSaturnisme.jpg|thumb|250px|Comparaison du taux d'oiseaux ayant ingéré de la grenaille de plomb chez quelques espèces d'oiseaux d'eau chassés (sauvagine) en Amérique du Nord (n = 171.697) et en Europe (n = 75.761) ; [[Canard siffleur]], [[Canard chipeau]], [[Sarcelle d'hiver]], [[canard colvert|Colvert]], [[canard Pilet]], [[Canard souchet]], [[Fuligule milouin]]/[[Fuligule à tête rouge]]. En raison d'une chasse plus intensive rapportée au nombre d'hectares de zones humides et d'une interdiction du plomb beaucoup plus tardive dans les zones humides, la prévalence de l'ingestion de plomb, et le saturnisme des oiseaux d'eau sont beaucoup plus fréquents en Europe <ref name=ConferencePeregr2008>Données collectées par Rafael Mateo (Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos IREC ; CSIC, UCLM, JCCM) pour son exposé ''« Lead poisoning in wild birds in Europe and the regulations adopted by different countries »'' lors de la [http://www.peregrinefund.org/Lead_conference/default.htm Conférence intitulée ''« Ingestion of spent lead ammunition ; Implications for wildlife and humans »''] (organisée par le « Peregrine fund » (Boise state University, Idaho. 12-15 mai 2008). [http://www.peregrinefund.org/Lead_conference/2008PbConf_Proceedings.htm Actes de la conférence], qui ont donné lieu à l'ouvrage : [https://www.createspace.com/3382279 Ingestion of Lead from Spent Ammunition: Implications for Wildlife and Humans, coécrit par Richard T. Watson, Mark Fuller, Mark Pokras, Grainger Hunt] 2009/04/28 ; {{ISBN|0961983957|9780961983956}} ; 394 pages</ref>]]
[[Fichier:CygnusBuccinatorTrompettedeathCauses.jpg|thumb|250px|Chez des espèces menacées, vulnérables au saturnisme ; 20 ans après l'interdiction du plomb, 40 ans près la mise en réserve naturelle, le [[saturnisme aviaire]] reste la première cause de mortalité de la population (issue de [[réintroduction]]s) du [[cygne trompette]] du Wye marsh. Une partie des autres causes de surmortalités (collision, maladie…) peuvent aussi être partiellement expliquées et favorisées par le saturnisme.]]

La répartition spatiotemporelle et la gravité des cas sont en partie mal connues, pour plusieurs raisons :
* grande mobilité des oiseaux et tout particulièrement les oiseaux migrateurs ; un oiseau intoxiqué en France peut mourir des causes de son saturnisme au Sénégal, aussi faut-il étudier plusieurs paramètres tels que la densité de plomb par ha, le nombre de coups de feu tirés, la typologie des milieux et des modes, le pH du milieu, etc pour évaluer le niveau global de risque pour les oiseaux (et indirectement pour les consommateurs de gibier)
* les symptômes d'intoxications peuvent apparaître plusieurs années, voire plusieurs décennies après les premières absorptions de plomb
* non-spécificité des symptômes,
* les oiseaux malades se cachent soigneusement avant de mourir, ce qui fait sous-évaluer le nombre de cas.
* la présence de plomb (moléculaire ou métallique) est rarement recherchée chez les oiseaux morts
* absence de test simple, immédiat, fiable et peu coûteux (la plombémie ne trace qu'une exposition récente, l'analyse des plumes renseignent sur l'exposition des mois précédents. Seule l'analyse (isotopique) de l'os renseignerait sur l'exposition sur le long terme et sur les origines du plomb, mais elle est peu pratiquée),
* lacunes dans la formation des chasseurs, pêcheurs et pratiquants de ball-trap sur les conséquences écosystémiques de la dispersion du plomb dans l'environnement. Les formations vétérinaires elles-mêmes n'évoquent ce problème que depuis les années 1990.
* raisons sociopsychologiques ; parler d'un toxique si commun et si toléré par les États, utilisé depuis des décennies pour tuer le gibier qu'on mange, et si présent dans l'environnement semble pouvoir conduire à des problèmes de dissonance cognitive et de déni. Admettre l'existence du'' saturnisme aviaire'' implique d'admettre un [[risque]] et un [[danger]] pour les consommateurs de gibier (oiseaux d'eau en particulier), ce qui ne semble pas aisé dans les pays où ce type est une tradition depuis plusieurs décennies.

Pour les seuls États-Unis à la fin des années 1950, Bellrose a estimé que près de 25 % de tous les colverts nord-américains ingéraient des plombs, et que dans la voie migratoire du Mississippi, 4 % de la population de colverts mourait annuellement de saturnisme aigu<ref name=Bellrose1959/>. Il a estimé <ref>Bellrose 1959 (déjà cité) {{p.|286}}</ref> que le saturnisme tue chaque année de 2 à 3 % de la population de la sauvagine nord-américaine, soit 2 millions d'oiseaux/an, si l'on admet que la population d'oiseaux aquatiques après la saison était à cette époque d'environ 80 millions d'oiseaux <ref name=Bellrose1959/>.

Une estimation plus récente (2003) a porté à au moins 3 millions ce nombre <ref name=RevueDeFrancisco>De Francisco N, Ruiz Troya JD, Agüera EI. ''Lead and lead toxicity in domestic and free living birds'' ([[Revue de la littérature]]); Avian Pathol. 2003 Feb;32(1):3-13. ; [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12745376 Résumé]</ref>.

Les études initiales et les plus poussées proviennent d'Amérique du Nord, mais les données disponibles montrent que le problème est bien plus grave en Europe.

Les [[aires protégées]] ont souvent été antérieurement chassées, ou elles sont encore chassées ou leur périphérie est souvent intensivement chassée. Les oiseaux étant par ailleurs très mobiles, les réserves naturelles n'échappent pas au phénomène. À titre d'exemple aux États-Unis, le National Wildlife Health Center (NWHC) a analysé un échantillon de 1.041 oiseaux d'eau trouvés morts de [[1983]] à [[1986]] dans les zones-refuges fédérales (dans le cadre d'une étude nationale sur le saturnisme aviaire dans les réserves naturelles fédérales) <ref name=PbRefugesUSA>Beyer WN, Franson JC, Locke LN, Stroud RK, Sileo L. ; ''Retrospective study of the diagnostic criteria in a lead-poisoning survey of waterfowl'' (Geological Survey); Arch Environ Contam Toxicol. 1998 Oct;35(3):506-12 ([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9732484 Résumé], consulté 2010/05/13)</ref>. 421 de ces oiseaux présentaient au moins 6 à {{unité|8|ppm}} (poids humide) de plomb dans le foie et/ou de la grenaille de plomb dans le contenu du gésier <ref name=PbRefugesUSA/>. 13 macrolésions associées au saturnisme ont été identifiées, avec des fréquences variant selon les espèces, allant de 3 % à 80 % chez les 421 oiseaux empoisonnés. Les indicateurs les plus fiables de saturnisme concernaient la partie haute du tractus digestif (œdème sous-mandibulaire), une nécrose [[myocardique]], la décoloration [[biliaire]] du foie. Chacune des 13 lésions étaient plus fréquentes chez les oiseaux empoisonnés au plomb, mais toutes peuvent également être observées chez certains oiseaux aquatiques morts d'autres causes<ref name=PbRefugesUSA/>.

=== Complexité spatiale et temporelle du saturnisme aviaire ===
Des variations saisonnières, décennales et géographiques existent, notamment chez les [[nécrophage]]s<ref>Vincent A. Slabe (2020) ''Feeding ecology drives lead exposure of facultative and obligate avian scavengers in the eastern United States'' ; Environmental Toxicology ; 05 February 2020 https://doi.org/10.1002/etc.4680 ([https://setac.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/etc.4680 résumé])</ref>. et sont [[Écoépidémiologie|écoépidémiologiquement]] significatives, pour plusieurs raisons :
* les nombres de chasseurs et de cartouches tirées ont fortement augmenté entre les années 1950 et 1980, mais parallèlement à d'autres facteurs de mortalité aviaire (collision, autres pollutions…) <ref name=mortalitéOiseauxUS>Richard C. Banks ; [http://www.muhlenberg.edu/main/academics/biology/faculty/klem/aco/documents/Banks1979.pdf Human related mortality of birds in the United-States], 17 pages. US Department of the interior fish and wildlife service ; Special Scientific Report-Wildlife No. 215 ; Washington, D.C. ; 1979</ref>
* [[Bioturbation]] : la plupart des oiseaux sont migrateurs ; ils se contaminent généralement dans les pays riches où les cartouches sont très utilisées, voire gaspillées, mais un oiseau modérément chargé de plomb peut mourir loin du point où il s'est intoxiqué (si l'intoxication est aiguë, il meurt paralysé après quelques jours). Son cadavre sera une nouvelle source de contamination.
* Effet « corridor » : Les oiseaux d'eau étant surtout chassés sur leurs [[migration aviaire|corridors de migration]] et lors de leurs migrations, c'est logiquement sur ces corridors et plutôt à proximité des zones habitées et accessibles qu'on trouve le plus de plombs, et que les oiseaux se contaminent le plus. Il existe donc une géographie du saturnisme aviaire, qui a notamment été mise en évidence en Amérique du Nord sur la côte Est et dans l'intérieur des terres, dont sur le parcours du [[Mississippi (fleuve)|Mississippi]]<ref>Anderson, W. L., S. P. Havera, and B. W. Zercher. 2000. Ingestion of lead and nontoxic shotgun pellets by ducks in the Mississippi Flyway. J. Wildl. Manage. 64(3):848-857. ([https://www.jstor.org/pss/3802755 Résumé])</ref>.
* Des intoxications spectaculaires et très locales ont déjà été constatées (par exemple à la suite de l'inondation d'une ancienne zone de ball-trap, qui a attiré des oies, qui ont alors ingéré des billes de plomb et en sont mortes en grand nombre.
* les sols acides sont plus propices à la contamination de l'environnement à partir des billes de plomb perdues par les chasseurs ou le ball-trap.
* l'apparition ou la fermeture et abandon d'une unité industrielle polluante est également une source ponctuelle possible d'apparition ou de diminution de cas de saturnisme aviaire.
* Le [[labour]] peut enfouir des billes de plomb et les rendre moins accessibles aux oiseaux, et inversement le drainage d'une zone humide ou son curage peuvent mettre au jour des grenailles qui étaient trop profondément enfouies pour être facilement accessibles.
* les billes de plomb étant rondes, en aval d'un ball-trap ou d'une zone intensive situés sur sol en pente, elles peuvent être emportées par l'eau de ruissellement et se regrouper dans des dépressions, fossés, cours d'eau parfois assez loin en aval des zones où elles ont été initialement dispersées par les tirs. Elles risquent de devenir source d'intoxications aiguës et de mortalités qu'on ne pensera pas spontanément à associer au plomb.

== Sources principales d’empoisonnements pour les oiseaux ==
[[Fichier:LeadPlombToxic cartridgeCartoucheYellow.jpg|thumb|250px|Les plombs, [[ball-trap]] et moindrement de pêche sont une source fréquente de saturnisme animal (Une cartouche de 30 à {{unité|35|grammes}} contient 200 à 300 billes de plomb toxique). En France (plus de 20 ans après les États-Unis) depuis 2005, les cartouches au plomb ne sont plus autorisées pour les tirs dirigés en direction d'une zone humide]]
[[Fichier:LeadPlomb bille oxyde doigt.jpg|thumb|250px|Le plomb est un métal particulièrement mou (même comme c'est le cas ici quand il est durci par ajout d'arsenic ou antimoine). Il s'érode et s'oxyde facilement, et en milieu acide il devient plus contaminant pour l'environnement. Ceci explique que dans le [[gésier]] et l'estomac des oiseaux, broyés entre les petits cailloux ingérés par l'oiseau, les billes de plomb avalées avec la nourriture ou confondus avec les gastrolithes habituels sont rapidement érodées. Le plomb passe alors dans le sang et intoxique l'animal. 12 billes de plomb de cartouche ingérés suffisent à mortellement empoisonner un cygne adulte par saturnisme aviaire.]]

Les sources principales semblent être par ordre d'importance :
# Le plomb (qui reste une source d'intoxication, longtemps après son interdiction, là où il a été interdit); On estime généralement que pour chaque oiseau abattu, plusieurs cartouches ont été tirées (3 à 6 cartouches selon les sources, pour les oiseaux d'eau). <br>Les grenailles de plomb ingérées par les oiseaux sont rapidement dégradées dans leur gésier et leur estomac (en milieu acide). À partir du bol alimentaire, ils passent dans le sang de l'animal sous forme moléculaire. Le plomb est alors très biodisponible. On a estimé à la fin du {{s-|XX|e}} qu'en France {{formatnum:8000}} à {{unité|9000|t}} de plomb étaient annuellement dispersées dans la nature via environ 250 millions de cartouches tirées par an (tous tirs confondus) ; 3/4 pour la chasse (soit plus de {{unité|6000|t/an}} ; +/~{{unité|6500|t/an}}) ; 1/4 pour le ball-trap (plus de {{unité|2000|t/an}}). <br>L'apport annuel diminue (avec le nombre de chasseurs, mais la non-biodégradabilité du plomb conduit à une accumulation croissante dans le sol où il reste longtemps accessible aux oiseaux.
# '''Le plomb des cartouches de [[ball-trap]]'''. Certains sites de ball-trap se sont avérés plus pollués qu'aux pieds d'installations industrielles de type fonderie de plomb ;
# '''Les plombs et agrès de pêche ;'''par exemple, au Canada : au début des années 2000 le ministère de l'environnement estimait qu'environ {{unité|559|t}} de plombs de pêche (dites pesées, turluttes au Canada) étaient perdues par les pêcheurs chaque année dans le milieu naturel ; soit jusqu'à 14 % de tous les rejets de plomb dans la nature <ref name = Peche2003/> (la grenaille de plomb ayant été interdite pour la chasse au début des années 1990). On estime qu'un pêcheur nord américain moyen perd un plomb toutes les 6 h de pêche<ref name = Peche2003/>, et il y aenviron 5 millions de pêcheurs au Canada<ref name = Peche2003/>, qui pratiquent ce loisir environ 50 millions de jours par an<ref name = Peche2003/>. Toutefois, les oiseaux sauvages n'avalent presque uniquement que les plombs de moins de {{unité|2|cm}} de longueur ou de diamètre et pesant moins de {{unité|50|g}}<ref name = Peche2003/>.<br>Des cas de saturnisme induits par des plombs de pêche étaient en 2003 (et depuis les années 1970 pour les premières études) documentés chez 23 espèces d'oiseaux aquatiques sauvages (dont notamment : plongeons, grues, pélicans, hérons (grand héron, héron vert), canards (toutes les espèces), aigrette, cygnes (dont le [[cygne trompette]] en cours de réintroduction), cormorans, grand Harle, pygargue à tête blanche, bernache, Ibis blanc, mouette atricille, sterne royale) <ref name = Peche2003/>. C'est même encore la {{1re|cause}} de décès chez le plongeon huard (''Gavia immer'') adulte dans l'est du Canada (là où la pression de pêche est la plus intense), devant les captures par engins de pêche, les traumas, maladies, collision avec véhicules et toute autre cause de mortalité <ref name = Peche2003/>. La plombémie d'un huard n'ayant ''a priori'' pas avalé de billes ou d'agrès de pêche en plomb est de moins de 01 µ/ml, chez ceux qui ont avalé des lests de plomb de pêche, ce taux grimpe rapidement, et il est associé à l'inhibition de l'activité de l'acide aminolévulinique déhydratase <ref name = Peche2003/>. Dans le foie et les reins, le taux de plomb passe de moins de {{unité|5|µg/g}} en poids sec à {{unité|142|µg/g}} dans le foie et {{unité|726|µg/g}} dans les reins (poids sec), entrainant une mort rapide en cas d'intoxication aiguë (l'animal n'a dans ce cas pas même le temps d'être amaigri)<ref name = Peche2003/>. Des rapaces et goélands sont également touchés, et même des tortues (chélydre serpentine, tortue peinte)<ref name = Peche2003/>.

Des alternatives au plomb toxique existent (acier, céramique, argile cuite, caoutchouc…), d'autres étant également problématiques du point de vue toxicologique ([[Hémosidérose]] observée chez une part significative des canards ayant ingéré quelques billes en tungstène-acier et moindrement avec des billes « tunstène-polymère »<ref name=alternTungst>. Mitchell RR, Fitzgerald SD, Aulerich RJ, Balander RJ, Powell DC, Tempelman RJ, Stickle RL, Stevens W, Bursian SJ. (2001), ''Health effects following chronic dosing with tungsten-iron and tungsten-polymer shot in adult game-farm mallards'' ; J Wildl Dis. Juillet 2001 ;37(3):451-8. ([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11504218 résumé])</ref>) ou écotoxicologiques à long terme (étain, bismuth, tungstène<ref name=alternTungst/>, sans toutefois affecter la fitness des oiseaux testés dans le cas de certains alliages ou polymère à base de Tunsgène<ref>Mitchell RR, Fitzgerald SD, Aulerich RJ, Balander RJ, Powell DC, Tempelmen RJ, Stevens W, Bursia SJ. (2001), ''Reproductive effects and duckling survivability following chronic dosing with tungsten-iron and tungsten-polymer shot in adult game-farm mallards'' ; J Wildl Dis. Juillet 2001 ;37(3):468-74. ([https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11504220 résumé]).</ref>) ; Leur utilisation n'augmenterait le budget annuel moyen du pêcheur canadien que de moins de 1 %<ref name = Peche2003/>.

La Grande-Bretagne, pour notamment protéger les populations de cygnes de la tamise (légalement ''propriété'' de la reine) a interdit les plombs de pêche de moins de {{unité|28.35|g}} dès 1987<ref name = Peche2003>[http://dsp-psd.pwgsc.gc.ca/Collection/CW69-1-108F.pdf AM Scheuhammer, SL Money, DA Kirk, G Donaldson, Les pesées et les turluttes de plomb au Canada : Examen de leur utilisation et de leurs effets toxique sur les espèces sauvages] (Hors série {{n°|108}}, Service canadien de la faune, [[Environnement Canada]], mars 2003, {{ISBN|0-662-88260-1}}, 51 pages)</ref>.
# '''Le plomb dispersé dans l'environnement''' par les activités humaines (sels de plomb utilisés par l'industrie, dont par exemple les pigments composés d'oxydes de plomb, l'antirouille à base de [[minium de plomb]], etc.);
# '''Des sols plombifères (naturellement riches en plomb)''';Ils sont, très localement, une source de plomb bioassimilable. Ceci est très rare, car le minerai de plomb est essentiellement souterrain et piégé dans la roche.

* '''Contextes acides :''' Dans un sol naturellement acide (tourbières acides, certaines landes…) ou acidifié (cf. Pluies acides) la corrosion des billes de plomb peut être accélérée, augmentant la contamination des végétaux et champignons, de cultures proches et celle des animaux qui les mangent. Inversement, en milieu calcaire, le plomb est moins mobile et moins biodisponible (sauf secondairement, quand la bille de plomb est elle-même directement ingérée par l'oiseau, confondue avec les gastrolithes ou des graines).
:La grenaille ingérée par un oiseau est difficile à détecter (hormis aux rayons X), et dans un gésier elle est rapidement érodée. Dans la chair d'un oiseau tué à la chasse, elle est encore plus difficile à détecter, surtout sans [[détecteur de métaux]]. Elle est encore souvent encore présente dans la viande cuite et dans certains pâtés (gésier), voire ingérée avec la viande ; dégradée dans une viande hachée ou transformée en pâté, ou mise en contact avec un acide ([[citron]], sauce tomate, [[vinaigre]]…), la grenaille de plomb peut libérer des quantités significatives de plomb et contaminer la viande et sa sauce (si elle est [[acide]]). Des intoxications chroniques et insoupçonnées pourraient ainsi concerner les consommateurs de certaines espèces à risque (gibiers d'eau atteints de saturnisme aviaire et/ou contaminés par de la grenaille de plomb), même si elles sont a priori rarement mortelles.
* '''Saturnisme ''« secondaire »'' induit par une fracture, ou grossesse :''' une des réponses physiologiques à toute [[fracture]] ou grossesse est une libération (rapide, normale et importante) de calcium osseux dans le sang ; ce calcium est utilisé pour la réparation osseuse ou la constitution du squelette du fœtus. Ceci explique, que chez un animal ne présentant pas de plombémie anormale, mais ayant antérieurement stocké du plomb dans les os, une fracture puisse également libérer une quantité très significative de plomb dans le sang, susceptible le cas échéant d'induire un saturnisme. Ce type de saturnisme a très peu de chance d'être détecté si le médecin n'a pas été alerté sur ce risque par le patient (qui souvent n'en est pas conscient). Les symptômes sont mis sur le compte de l'effet de choc ou du traumatisme lié à l'accident.

=== Le cas particulier des balles de plomb (''« chemisées »'' ou non) ===
[[Fichier:Express bullets 1870.gif|thumb|250px|Ancien modèle de [[balle expansive]] (gravure de 1870) ; avant le tir (1,2) et retirés de cadavres d'animaux tirés à la chasse. Les balles expansives de [[cuivre]], ne laissent pas ou peu de fragments dans la chair.]]
[[File:Saturnism for Scavengers Corvus corax from Moose Hunting Quebec corbeau Orignal.jpg|thumb|250px|Le corbeau mange les cadavres et certains abats (contaminés par des fragments de plomb) laissés par les chasseurs dans la nature ; la plombémie du corbeau augmente corrélativement au nombre d'orignaux tués dans la saison (zone bleue)<ref>Legagneux, P., Suffice, P., Messier, J. S., Lelievre, F., Tremblay, J. A., Maisonneuve, C., ... & Bêty, J. (2014). High risk of lead contamination for scavengers in an area with high moose hunting success. PloS one, 9(11), e111546.</ref>.]]

La taille des points est proportionnelle au log de la taille de l'échantillon. Les barres d'erreur sont représentées. Les lignes pointillées représentent l'Indice de confiance (IC) à 95 %. La zone bleu clair illustre le nombre cumulé d'orignaux abattus dans la zone sélectionnée pour l'étude
(daprès Craighead D et de Bedrosian B (2008), les grands corbeaux ayant accès aux abats de gros gibier ne présentant pas de signe clinique de contamination clinique présentaient une concentration en plomb de moins de {{unité|100|μg/l}} (ligne pointillée horizontale rouge)<ref>{{article |auteur1=D. Craighead |auteur2=B. Bedrosian B |année=2008 |langue=en |titre=Blood lead levels of Common Ravens with access to big-game offal |périodique=Journal of Wildlife Management |numéro=72 |pages=240–245}}.</ref>.)
* Depuis plus d'un siècle, presque toutes les balles (et grenailles) étaient composées de plomb.

Le plomb pur étant trop ''mou'', pour que les billes ne se déforment pas trop et pénètrent mieux, il est durci par ajout de 5 à 10 % d'[[arsenic]] ou d'[[antimoine]] (deux métaux qui sont également des toxiques).

Lorsqu'une balle pénètre à très grande vitesse dans un organisme, notamment s’il y a contact avec un os, des molécules et fragments (parfois plusieurs centaines) de plomb peuvent être arrachés à la balle de plomb <ref>[http://www.peregrinefund.org/Lead_conference/default.htm Conférence intitulée ''Ingestion of spent lead ammunition ; Implications for wildlife and humans''] Peregrine fund, Boise state University, Idaho. 12-15 mai 2008 ([http://www.peregrinefund.org/Lead_conference/Flyer%20March08.pdf Flyers de présentation de la conférence (PDF)]) et [http://www.peregrinefund.org/Lead_conference/2008PbConf_Proceedings.htm Actes de la conférence], qui ont donné lieu à l'ouvrage : [https://www.createspace.com/3382279 Ingestion of Lead from Spent Ammunition : Implications for Wildlife and Humans, coécrit par Richard T. Watson, Mark Fuller, Mark Pokras, Grainger Hunt] 2009/04/28 ; {{ISBN|0961983957|9780961983956}} ; 394 pages</ref>, et {{incise|pour les plus petits d'entre eux}} dispersé dans l’organisme via le [[sang]] et la [[lymphe]] (exceptionnellement, il arrive d'ailleurs chez l'humain que le plomb d’une balle conservée dans l'organisme puisse être à l’origine d’un saturnisme mortel pour l'hôte de cette balle <ref>[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=6859004&dopt=Abstract A fatal case of lead poisoning due to a retained bullet (cas fatal d’un empoisonnement au plomb induit par une balle non retirée)]</ref>. Le problème serait plus grave pour des balles (ou grenailles) piégées dans des articulations où elles risquent de se décomposer plus rapidement en libérant du plomb moléculaire très bioassimilable<ref>[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?itool=abstractplus&db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=abstractplus&list_uids=2926538 Increased lead absorption and lead poisoning from a retained bullet]</ref>.
* À chaque saison (et dans les semaines qui suivent), de nombreux animaux blessés par balles ne sont pas retrouvés par les chasseurs. Ils fuient ou se cachent pour mourir et sont alors disponibles pour les oiseaux charognards (ainsi que pour les mammifères charognards, dont le sanglier). Le risque qu'ils ont de s'intoxiquer dépend de l'incidence, de l'abondance et la distribution des fragments de plomb dans la chair de leurs proies <ref name=FragmentDeer>W. Grainger Hunt, William Burnham, Chris N. Parish, Kurt K. Burnham, Brian Mutch, J. Lindsay Oaks (2006) Bullet Fragments in Deer Remains: Implications for Lead Exposure in Avian Scavengers. Wildlife Society Bullet: Vol. 34, No. 1, {{p.|167-170}}.</ref>.

La radiographie d'échantillons de carcasses de 38 [[cervidé]]s (tués à la chasse, et fournis par des chasseurs nord-américains en 2002-2004) a mis en évidence que des fragments métalliques sont fréquemment largement distribué le long du canal de pénétration de la balle, à partir de la plaie de surface. Lors de cette étude, 94 % des échantillons provenant de cervidés tués par balles de plomb contenaient des fragments, et 90 % de 20 abats radiographiés présentaient des fragments : cinq échantillons contenaient de 0 à 9 fragments, 5 en contenaient de 10 à 100, 5 en contenaient de 100 à 199 fragments, et 5 présentaient plus de 200 petits fragments de plomb. Alors que paradoxalement on ne comptait que 6 fragments métalliques dans l'ensemble des carcasses de 4 cerfs tués par des [[balles expansives]] en [[cuivre]] <ref name=FragmentDeer/>.
* L'animal tué par balle de plomb à la [[chasse]] et utilisé ou vendu pour la consommation humaine pourrait donc aussi être un facteur de saturnisme chronique chez des consommateurs de venaison (Les bonnes pratiques de boucherie veulent que la chair située autour de la zone pénétrée par une balle soit excisée et jetée, mais certains fragments ont le temps d'être dispersés par les vaisseaux sanguins ou le réseau lymphatique avant que l'animal ne meure).

== État des connaissances ==
La démonstration scientifique du problème est faite. Mais ce savoir n'est cependant pas vulgarisé dans tout le monde de la chasse ni, chez les spécialistes de [[santé publique]].

La dynamique et la cinétique des métaux dans les organismes, et dans les compartiments de l'écosystème méritent encore d'être étudiés, de même que les effets de faibles doses, et certains effets synergiques. Tous les effets sur les compétences des poussins et des adultes ne sont probablement pas encore connus. Les effets « in vitro » et sur des animaux élevés sont bien étudiés, il conviendrait de mieux les cerner dans la nature.

=== Le cas des plombs incrustés ===
Durant et après chaque saison, un grand nombre d'oiseaux ne sont que blessés par des volées de grenailles ou grenailles perdues. Nombreux sont ceux qui cicatrisent et continuent à vivre en étant porteur de plombs ou « grenaille alternative » incrustés dans leur chair. La question des effets et du devenir de ces grenailles se pose.
* L'étude - durant un an (du {{date-|28 mars 1994}} au {{date-|27 mars 1995}}) - de colverts d'élevage dans la chair desquels on a inséré cinq billes (plomb (Pb), fer (Fe), ou alliage bismuth (Bi)/étain (Sn), dans le muscle pectoral) n'a pas montré de différence significative dans le poids, le taux d'hématocrites ou la durée moyenne de survie durant un an, quel que soit le type de grenaille<ref name=PbIncruste/>.

Des tissus conjonctifs ont encapsulé et isolé les billes de plomb ou d'alliage Bi/Sn, et seules de légères modifications des tissus périphériques ont eu lieu. En un an, les grenailles de Pb et d'alliage Bi/Sn tir n'ont presque pas perdu de masse et n'ont presque pas changé d'apparence. Par contre, la grenaille de fer avait perdu un peu plus de masse et une mince couche d'oxyde de fer l'entourait, avec une discrète réponse inflammatoire du tissu cicatriciel adjacent. Après un an, aucune infection bactérienne n'était visible, pour les trois types de grenaille, et le poids moyen des reins, du foie ou des gonades n'avait pas changé. Cependant, les taux de bismuth et de plomb avaient augmenté dans les reins et foies des canards en portant. Le bismuth (neurotoxique) y était respectivement plus concentré que le plomb et le fer chez les canards en portant. Le muscle et le sang ne présentaient pas de différence chez les canards portant des grenailles de bismuth. Aucun effet histologique n'a été noté dans les reins, le foie ou les gonades des animaux portant des grenailles incrustées<ref name="PbIncruste">Glen C. Sanderson, William L. Anderson, George L. Foley, Stephen P. Havera, Loretta M.<!---initiale d'un prénom---> Skowron, Jeffrey W. Brawn, Gale D. Taylor, and James W. Seets ; « Effects of lead, iron, and bismuth alloy shot embedded in the breast muscles of game-farm mallards » Journal of Wildlife diseases. 34(4), 1998. PP 688-697 ; Wildlife Disease Association 1998 ([http://www.jwildlifedis.org/cgi/reprint/34/4/688.pdf résumé])</ref>.

Attention, ces études présentent un biais par rapport à la situation naturelle où les grenailles entrent dans l'animal avec une haute vélocité et peuvent toucher des organes autres que les muscles, ou s'insérer près d'un autre organe vital ou impliqué dans la circulation sanguine ou la digestion, ou rencontrer une partie dure (bec, os, etc.) en libérant initialement et/ou au cours du temps une plus grande quantité de métaux (sous forme moléculaire ou d'éclats pour le plomb et le bismuth).

De plus, dans la nature, les billes incrustées dans un oiseau pourront être ingérées et pour tout ou partie « digérées » dans le gésier de l'oiseau de proie qui mangerait cet oiseau. Ce plomb ou bismuth pourraient alors empoisonner le prédateur alors même que la proie de présentait aucun signe d'empoisonnement.
* On a montré chez l'humain (blessures de militaires par balle, et de civils par grenaille de plomb) que des plombs incrustés dans une articulation ({{Ex}} cheville, genou, coude, hanche, disque intervertébraux…) étaient facteurs de saturnisme ; le premier cas célèbre étant celui de l'horticulteur anglais [[Arthur Stayner]] (qui a implanté l'industrie sucrière dans l'[[Utah]]), et qui est mort en [[1899]] d'un saturnisme induit par de la grenaille de plomb incrustée dans l'une de ses chevilles à la suite d'un accident. Un plomb « coincé » entre deux os ou deux parties mobiles d'articulation s'use et se corrode alors qu'il ne se corrode pas ou très peu quand il est incrusté dans la chair. Les liquides [[Synovie|synoviaux]] permettent une dissolution lente du plomb et favorisent son transfert vers d'autres organes. La plupart des cas de saturnisme induit par des balles ou billes de plomb incrustés dans le corps humain semblent pouvoir être expliqués par les liquides synoviaux. Par exemple, un patient a dû être hospitalisé à trois reprises pour des symptômes d'intoxication au plomb (20 à 25 ans après une blessure par balle de plomb restée dans sa [[hanche]]. Des cas d'''intoxication saturnine'' suivant presque immédiatement l'incrustation de grenaille de plomb ont été rapportés en Europe, mais tous les cas documentés de saturnisme induit par blessures par munitions signalés aux États-Unis ont impliqué une dissolution lente du plomb par des fluides synoviaux qui sont naturellement acides<ref name=LeaDispersion/>. Le liquide synovial a des propriétés [[dissolvant]]es qui semblent aussi pouvoir expliquer l'[[arthrite]] associée locale <ref>Slavin RE, Swedo J, Cartwright J Jr, Viegas S, Custer EM. ''Lead arthritis and lead poisoning following bullet wounds: a clinicopathologic, ultrastructural, and microanalytic study of two cases''. Hum Pathol ; 1988 ; 19:223–235</ref>{{,}}<ref>Sclafani SJA, Vuletin JC, Twersky J. ''Lead arthropathy:arthritis caused by retained intraarticular bullets''. Radiology 1985 ;156:299–302.</ref>
* Un plomb logé dans la partie mobile d'une articulation risque de se fragmenter (rapidement ou en quelques années)
<ref name=LeaDispersion>Joseph DeMartini, Anthony Wilson, Jerry S. Powell, Clermont S. Powell ; [http://www.ajronline.org/cgi/reprint/176/5/1144.pdf Lead Arthropathy and Systemic Lead Poisoning from an Intraarticular Bullet] ; Trauma Cases from Harborview Medical Center ; AJR:176, May 2001</ref>. Les fragments sont alors dispersés et plus rapidement érodés par le liquide synovial<ref name=LeaDispersion/>, avec une élévation conjointe de la plombémie <ref>Farber JM, Rafii M, Schwartz D. ''Lead arthropathy and elevated serum levels of lead after a gunshot'' ; wound of the shoulder. AJR 1994 ;162:385–386</ref>, parfois très importante (198 μg/dL contre 0 à 30 μg/dL pour un Américain moyen dans le cas d'une balle logée dans la hanche puis fragmentée) <ref name=LeaDispersion/>.
* Des plombs incrustés dans un organe « épurateur » tel que le [[foie]] posent également problème : Un exemple connu du public est celui du cycliste [[Greg LeMond]] qui a dû abandonner la compétition après que sa plombémie eut quadruplé à la suite d'un accident dont il a été victime en [[1987]]. Cet accident lui a laissé 35 grenailles de plomb dont quatre dans le foie et les poumons, et deux dans l'enveloppe du cœur, après quoi ses performances physiques ont régulièrement diminué <ref>[https://www.nytimes.com/1994/08/02/sports/sports-people-bicycle-racing-lemond-tested-for-lead-poison-may-quit.html Sports people: bicycle racing; LeMond, Tested for Lead Poison, May Quit], 1994/08/02 (consultée 2010/05/06).</ref>{{,}}<ref>Inteviewde greg LeMond ([http://www.mensjournal.com/greg-lemond-vs-the-world Greg LeMond vs. The World] ; 2008/05/30)</ref>.

=== Les alternatives au plomb ===
* '''Pour la chasse :''' Elles existent pour tous les modes de tir (grenaille, balle, tir sportif) <ref>''The ecotoxicology of lead shot and lead fishing weights'' ; Revue : Ecotoxicology ; Volume 5, {{n°|5}} / octobre 1996 ; Pages 279-295 ; Ed Springer Netherlands ; {{ISSN|0963-9292}} (Édition papier) {{ISSN|1573-3017}} (édition en ligne) ; DOI:10.1007/BF00119051, mis en ligne 5 novembre 2004 ([http://www.springerlink.com/content/k7526438747636vl/ Résumé])</ref> mais sont - dans le monde - encore peu utilisées (hormis dans certains pays dans les zones humides). Elles ont fait l'objet de nombreuses évaluations (dès les années 1960, pour le plomb <ref>Mudge, G.P., 1992. Options for alleviating lead poisoning: a review and assessment of alternatives to the use of non-toxic shot. In: Pain, D.J. (Ed.), Lead Poisoning in Waterfowl. IWRB Spec. Pub. 16, Slimbridge, {{p.|23–25}}.</ref>) et sont utilisées depuis environ 20 ou 30 ans dans les premiers pays qui les ont rendues obligatoires (généralement d'abord dans les zones humides ou uniquement dans ces zones ou pour les tirs orientés vers ces zones).

 On sait que le laiton est toxique pour de nombreux organismes aquatiques (à cause du cuivre qu'il contient). Du plomb laitoné est néanmoins utilisé dans certaines cartouches. Le zinc pose également problème.

* '''Pour la pêche :''' Le [[zinc]] et le [[laiton]] ont aussi été testés (et localement utilisés) comme alternative aux ''plombs'' ou lests de pêche, mais sont reconnus toxiques depuis les années 1960-70, bien que moins que le plomb pur <ref>US EPA 1994, Zdiarski et al, 1994</ref>.

* Le zinc pose également des problèmes de toxicité ; À titre d'exemple, une étude <ref name=ZnToxic>John W. Grandy IV, Louis N. Locke and George E. Bagley ; ''Relative Toxicity of Lead and Five Proposed Substitute Shot Types to Pen-Reared Mallards'', 1968 Allen Press.</ref> publiée en [[1968]] avait porté sur la toxicité comparée de différents métaux ingérés sous forme de billes de type ''grenaille'' par des canards colverts d'élevage.

Après la mort de l'animal ou après 30 jours chez ceux ayant survécu, les os, foies, reins ont été analysés. Un « groupe témoin » de 15 colverts a ingéré des billes de plomb, et les autres différentes alternatives (alliage étain-plomb, [[zinc]], [[nickel]], acier [[téflon]]é, et d'[[étain]]).

L'ensemble des 15 canards ayant ingéré des billes de plombs sont morts, ainsi que 27 % des 15 canards ayant ingéré les billes d'alliage plomb-étain, 20 % de ceux ayant ingéré des billes de zinc (les 10 survivants au zinc ayant montré des signes de détresse (moindre contrôle musculaire et perte de poids corporel). Aucun des lots de 15 canards ayant ingéré des billes de nickel, des billes d'acier revêtues de téflon, ou d'étain pur ne sont morts <ref name=ZnToxic/>. Les auteurs signalent que 73 % de ceux ayant ingéré de la grenaille de nickel avaient éliminé tous les grains avant la fin de la période de 30 jours <ref name=ZnToxic/>.

Une étude de 1966 montrait que des inclusions intranucléaires acido-résistantes (complexe plomb-protéine impliquée dans un processus naturel de désintoxication <ref>[http://ehp.niehs.nih.gov/members/1974/007/07019.PDF John F Moore & Robert A Goyer ; ''Lead-Induced inclusion bodies : composition and probable role in lead metabolism'' ; 1974 ; Environmental Health Perspective ([http://ehp.niehs.nih.gov/members/1974/007/07019.PDF Résumé])</ref>?) étaient détectées dans les reins de tous les colverts intoxiqués à la grenaille de plomb ou de plomb-étain, mais pas dans les reins des oiseaux ayant ingéré des billes de nickel, d'étain, d'acier ou d'acier téfloné <ref name=ZnToxic2>. L. N. Locke, G. E. Bagley, and H. D. Irby ; ''Acid-Fast Intranuclear Inclusion Bodies in the Kidneys of Mallards Fed Lead Shot'' ; 1966 Journal of Wildlife Diseases (Wildlife Disease Association) ; 2(4), 1966, {{p.|127-131}}</ref>. Ces inclusions acido-résistantes atypiques ont par contre été trouvés dans les reins d'un des 15 oiseaux ayant ingéré des billes de zinc. Un pigment contenant du fer rendu visible par une coloration de la préparation au bleu de Prusse, était présent (en quantités variables) dans presque tous les foies. Tous les canards ayant ingéré les billes de zinc (ceux qui sont morts durant l'expérience, et les autres qui ont été tués et autopsiés alors qu'ils montraient encore des signes d'intoxication) présentaient une forte concentration de fer dans le foie plus élevée que celle des canards qui avaient récupéré de l'intoxication au zinc<ref name=ZnToxic2/>.

=== Décontamination des écosystèmes ===
Des besoins en recherche <ref name=evaluation95/> existent encore concernant les solutions les plus efficaces pour décontaminer les écosystèmes, ou pour éventuellement trouver des ''« [[antidote]]s »'' au plomb fiables et envisageables pour les oiseaux sauvages.

Certains scientifiques espèrent trouver d'éventuels moyens de détoxication connus des oiseaux, mais non détectable en laboratoire <ref name=evaluation95>Joanna Burger ''A risk assessment for lead in birds'' ; Journal mensuel ''Journal of Toxicology and Environmental Health'', Part A, Volume 45, Issue 4 August [[1995]], pages 369 - 396 DOI: 10.1080/15287399509532003 ([http://www.informaworld.com/smpp/content~content=a915884405&db=all Résumé])</ref>.

== Mesures de réduction du saturnisme aviaire, règlementation ==
Réduire les risques de saturnisme nécessite des actions à la fois individuelles et collectives, incluant une réduction à la source, un contrôle des sources de pollutions, une évaluation de tous les risques d’exposition et le cas échéant le nettoyage de certains sites à risque (sites de Ball-trap par exemple).

La première mesure est l'interdiction du plomb, et son remplacement par des produits moins toxiques (bismuth…) ou par de l'acier doux.

Cette interdiction n'a cependant que localement et lentement été appliquée. Elle a mal été acceptée par fabricants et les chasseurs, car les cartouches acier étaient plus chères que les cartouches au plomb (bien que le plomb soit plus coûteux que le fer en tant que matière, il est plus facile à mettre en œuvre). De plus le plomb étant plus lourd que l'acier, sa grenaille a une [[énergie cinétique]] plus importante, ce qui a donné aux cartouches plomb, une réputation de meilleure efficacité. Toutefois les billes d'acier ne se déforment pas lors du tir, ce qui permet aux billes de moins se disperser dans l'air, et les nouvelles cartouches compensent la moindre énergie cinétique par une charge de poudre plus performante.

Aux États-Unis où une loi spéciale vise à diminuer la mortalité des condors par saturnisme induit par le plomb de balles ou cartouches <ref>[http://www.dfg.ca.gov/wildlife/hunting/condor/docs/ab_821_bill_20071013_chaptered%5B1%5D.pdf Loi « Assembly Bill No. 821 ; Chapter 570 »] ; Code de la chasse et de la pêche (Fish and Game Code), relatif à la conservation, approuvée par le gouverneur : 2007/10/13, Filed with Secretary of State 2007/10/13</ref>, après près de 12 mois de débat public et d'analyse environnementale de la question, la commission pour la chasse et la pêche a en {{date-|décembre 2007}} interdit les balles au plomb pour le grand gibier (article 353, Titre 14, CCR) pour les chasse au chevreuil, ours, sanglier, [[wapiti]] et antilope américaine (''[[Antilocapra americana]]''), dans toutes les zones de désignées comme ''territoire d'alimentation du Condor de Californie''. De même les espèces non considérées comme gibier (section 475, titre 14, du RCC) ne doivent plus être tirées avec des cartouches ou balles contenant du plomb( à partir du {{date-|1 juillet 2008}}) <ref>[http://www.dfg.ca.gov/wildlife/hunting/condor/ ''« Attention Hunters: It's time to Get the Lead Out »'']</ref>{{,}}<ref>[https://nrmsecure.dfg.ca.gov/FileHandler.ashx?DocumentVersionID=6894 Brochure trilingue] intitulé ''« Attention Hunters! Lead Projectiles prohibited in California Condor Range California Code of regulations »'', title 14, section 353. Methods Authorized for Taking Big Game</ref>.

En [[Europe]], le plomb perdu dans l'environnement répond théoriquement à la définition du [[déchet toxique]], et à celle du [[déchet dangereux]]. Une approche européenne semblerait subsidiairement justifiée, au moins pour les espèces migratrices, d'autant que la convention AEWA, avait cet objectif à échelle paneuropéenne.

Néanmoins, l'interdiction du plomb pour la chasse ne s'est d'abord faite que dans les zones humides, et/ou pour la chasse des oiseaux d'eau (hors des zones humides). Elle n'a été adoptée au Danemark qu'en [[1985]]. Plusieurs années après, la Norvège, les Pays-Bas, la Finlande et la Suède ont suivi. D'autres pays européens (dont la France, via la Convention [[AEWA]] <ref>AEWA. 2005. ''Third Session of the Meeting of the Parties to the Agreement on the Conservation of African-Eurasian Migratory Waterbirds'' (AEWA), 23-27 October 2005, Dakar, Senegal. [http://www.unep-aewa.org Voir]</ref>, sous l'égide de l'[[ONU]] ([[PNUE]]) <ref>AEWA. 2006.'' Fourth Meeting of the Standing Committee'', 20-21 November 2006, Bonn, Germany. [http://www.unepaewa.org unepaewa.org]</ref>{{,}}<ref>AEWA. 2008. 8th Meeting of the Technical Committee, 3-5 March 2006, Bonn, Germany ([http://www.unep-aewa.org Voir])</ref>) s'étaient engagée à mettre en œuvre l'interdiction de l'utilisation du plomb pour le tir, au moins sur les zones humides et avant l'an 2000 « ''dernière limite'' », mais face à l'opposition de certains chasseurs, les règlementations ou leur application ont été repoussées.

En 2008, 8 ans après expiration du délai décidé en [[1995]] par l'[[AEWA]], seuls le Danemark, la Norvège et les Pays-Bas avaient étendu l'interdiction à toutes les espèces chassées (ce qui autorise encore le plomb pour le ball-trap, ou le tir d'espèces considérées comme « nuisibles »). Or ce n'est pas dans ces pays que l'on chasse le plus, ni que le plus grand nombre de plomb par hectare a été mesuré.

'''Pour le plomb de pêche''', seul le [[Danemark]] a déjà émis une interdiction générale (en vigueur depuis 2002). Au Royaume-Uni l'interdiction de [[1987]] ne concerne que l'eau douce et les plombs de plus {{unité|0.06|gramme}} et moins de {{unité|28.35|g}}. En Suède, des ''interdictions volontaires'' concernent certaines rivières. Au Canada, les plombs de moins de {{unité|50|g}} sont interdits dans les parcs nationaux et zone de protection de la faune sauvage au Canada et de la faune des zones. Le plomb de pêche est également interdit dans le [[parc national de Yellowstone]] et dans certaines réserves fauniques des États-Unis (les États de NY, ME et VT ont interdit la vente de plombs de pêche de moins de {{unité|28.35|g}}. D'autres prévoient de semblables interdictions).

L'UE aurait envisagé en 2004 une interdiction générale à l'échelle européenne pour 2015 (années à laquelle les cours d'eau doivent retrouver le bon état écologique selon la [[Directive-cadre sur l'eau|DCE]]). Ce projet serait au moins provisoirement abandonné selon le lobby des fabricants de matériel de pêche (EFTTA pour l'UE et FIPO en Italie <ref name =EFTTA>Heather Kerr [http://seatrout.proboards.com/index.cgi?board=Game&action=display&thread=512 EU will not introduce lead ban] ; 2006/03/09</ref>) qui s'oppose à une interdiction jugé par lui coûteuse pour la profession, mais chaque État membre peut légiférer à son niveau (ce qui n'empêchera pas les oiseaux migrateurs de voir augmenter le risque de s'empoisonner dans le pays voisin si le plomb continue à y être utilisé). L'EFTTA tout en refusant une interdiction du plomb, encourage ses adhérents ''à considérer l'utilisation d'alternatives'' <ref name =EFTTA/>.

Quant aux risques pour le consommateur humain, ils ne sont que peu évoqués (pas même cités par ex par le [[PNSE 2]] ni par les arrêtés français des 18 et {{date-|21 décembre 2009}} fixant des exigences complémentaires en matière d’hygiène alimentaire et de commercialisation applicables aux produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant <ref>[http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do;jsessionid=024D75A7ECE422163760C13694467C42.tpdjo17v_1?cidTexte=JORFTEXT000021573483&categorieLien=id Arrêté du 18 décembre 2009relatif aux « règles sanitaires applicables aux produits d’origine animale » publication au journal officiel du 29 décembre](Texte/Légifrance)</ref>, malgré les encouragements européens au approches de type HACCP.

Néanmoins en Europe, plusieurs directives (2005/4/CE <ref>[http://europa.eu.int/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&lg=FR&numdoc=305L0004 Directive 2005/4/CE] de la Commission du 19 janvier 2005 modifiant la directive 2001/22/CE portant fixation de modes de prélèvement d'échantillons et de méthodes d'analyse pour le contrôle officiel des teneurs en plomb, cadmium, mercure et 3-MCPD dans les denrées alimentaires. JOUE du 21-01-2005</ref> modifiant la Directive 2001/22/CE <ref>[http://www.dgccrf.bercy.gouv.fr/documentation/panorama/themes/textes/2001/01l0022.pdf directive 2001/22/CE] de la Commission du 8 mars 2001 portant fixation de modes de prélèvement d’échantillons et de méthodes d’analyse pour le contrôle officiel des teneurs en plomb, cadmium, mercure et 3-MCPD dans les denrées alimentaires. (JOCE du 16/03/2001)</ref>) imposent et cadrent le contrôle du plomb dans les [[denrées alimentaires]], complétant la Directive 96/23/CE <ref>Directive 96/23/CE du 29 avril 1996 relative aux mesures de contrôle à mettre en œuvre à l'égard de certaines substances et de leurs résidus dans les animaux vivants et leurs produits.</ref> et le Règlement CE 1881/2006 <ref>Règlement (CE) n° 1881/2006 de la Commission du 1 9 décembre 2006 portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires</ref>. En France, les résultats du ''Plan de contrôle des résidus chimiques dans les gibiers'' (2005) ne signalait pas de résultats non conformes d'analyse, mais précisait <ref>[http://agriculture.gouv.fr/sections/thematiques/alimentation/securite-sanitaire/surveillance-controles-alertes/surveillance-des-denrees-alimentaires-controle-et-gestion-des-alertes-sanitaires/downloadFile/FichierAttache_3_f0/recueil2005_110108.pdf?nocache=1200052825.48 Plan de contrôle des résidus chimiques dans les gibiers], 2005, Ministère de l'Agriculture</ref> « ''Il n'y a pas de recherche de plomb sur les gibiers sauvages du fait du mode d'abattage des animaux à l'aide de munitions à base de plomb'' ».({{p.}}16/67). Il signalait néanmoins un cas de foie de gibier « ''d’élevage'' » dépassant la limite maximale retenue de {{unité|0.5|mg/kg}}. et précisait ({{p.}}16/67) « ''Les résultats non conformes des gibiers sont l'expression de la contamination de l'environnement dans lequel ces animaux se sont développés. Cette contamination peut être observée lorsque les sols sont naturellement riches en éléments métalliques ou du fait d'activités humaines (industrie, transport, incinérateur…)'' ».

De son côté, le [[Codex Alimentarius]] promeut pour le plomb le principe « ''[[ALARA]]'' » (niveau aussi bas que raisonnablement possible), avec une norme de {{unité|0.02|mg/kg}} de plomb pour le lait <ref>[ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/meeting/006/y9524f.pdf Codex alimentarius ; A propos de la “Limites maximales pour le plomb” (CODEX STAN 230 - 2001)] (voir {{p.|2}}, note de bas de page)</ref>, le respect des bonnes pratiques et de la sécurité du consommateur. Pour les produits de la pêche, la [[Limite maximale de résidus|LMR]] de plomb dans la chair musculaire est maintenant en Europe de {{unité|0.30|mg/kg}}, contre {{unité|0.1|mg/kg}} pour les huiles et matières grasses

=== Vitesse de résilience après interdiction du plomb ===
Une étude a cherché à mesurer à quelle vitesse les grenailles non toxiques ([[acier]]), ou réputées non toxique ([[bismuth]]-[[étain]]) remplacent peu à peu le plomb parmi les billes trouvées dans les gésiers des canards.
* pour cela, des chasseurs ont fourni les gésiers de {{nb|16651 canards}} tués dans le couloir de migration aviaire du Mississippi (en [[1996]] et [[1997]], c'est-à-dire 5 et 6 ans après la conversion obligatoire aux munitions dites « non-toxiques » aux États-Unis). D'éventuelles grenailles métalliques ont été recherchées dans ces gésiers. On en a trouvé chez 8,9 % de {{nb|15147 canards}} colverts (''Anas platyrhynchos''), chez 12,7 % de 749 canards à collier (''Aythya collaris''), chez 4,3 % de 579 fuligules (''Aythya affinis'' et ''A. marila''), et 9,7 % de 176 Fuligules à dos blanc (''Aythya valisineria''). Les gésiers contenant de la grenaille provenaient pour 68 % de colverts, pour 45 % de fuligule à collier, pour 44 % de morillons. Curieusement, 71 % des gésiers de Fuligule à dos blanc ne contenait que des billes non toxiques.
* Les auteurs estiment que les munitions non toxiques ont 6 ans après la généralisation de leur obligation réduit la mortalité par saturnisme chez les canards colverts (de la voie migratoire du Mississippi) de 64 %. L'ingestion de deux ou plus billes de plomb semble avoir diminué de 78 %.

En admettant que ces taux de moindre mortalité par saturnisme puissent être extrapolés aux autres espèces et aux autres corridors migratoires d'Amérique du Nord, les auteurs estiment qu'environ 1,4 million de canards ayant emprunté vers le sud les corridors migratoires continentaux durant l'{{nobr|automne 1997}} (sur un total de {{nobr|90 millions}}) ont ainsi pu éviter un saturnisme fatal.

Seulement 1,1 % des {{formatnum:1318}} gésiers contenait une ou plusieurs billes de plomb incrustés (et non avalé). Sur ces {{nb|1318 oiseaux}} abattus à la chasse, seuls 1 % l'avait été avec des grenailles de plomb (interdites) et seul un plomb de pêche toxique a été retrouvé dans la totalité ({{formatnum:16651}}) des gésiers collectés pour l'expérience.
* On peut donc supposer qu'alors que le risque augmentait en Europe (hormis au Danemark), en Amérique du Nord, l'ingestion de plomb par les consommateurs de canards a également significativement diminué en 6 ans. Une certaine sous-estimation du risque est cependant possible en raison de biais possibles de l'étude :
: les billes de plomb peuvent être rapidement érodées dans le gésier (en quelques jours parfois), là où les billes d'acier peuvent persister bien plus longtemps ; Un oiseau ne présentant pas de grenaille de plomb dans le gésier, ou ne présentant que des grenailles non-toxiques peut en réalité avoir antérieurement avalé et « digéré » une ou plusieurs billes de plomb (dans les semaines ou mois précédents). Seule une analyse de plomb des plumes ou os ou foies pourrait préciser quantitativement le risque (pour le canard, comme pour son consommateur).
: concernant le bon respect de la loi (c'est-à-dire la non-utilisation de cartouches au plomb), le fait que les chasseurs savaient qu'ils donnaient les gésiers pour une expérimentation de type [[évaluation environnementale|évaluative]] pourrait les avoir incités à mieux respecter la loi.

== Traitements vétérinaires ==
Une fois le diagnostic posé, un traitement [[chélateur]] et médical est possible, mais n'est pratiqué que dans de rares cas (espèces protégées récupérées par des centres de soins ou en zoo, coûteux oiseaux de compagnie <ref>Riggs SM, Puschner B, Tell LA. ''Management of an ingested lead foreign body in an Amazon parrot''. Vet Hum Toxicol 2002;44:345-348.</ref>, ou intoxications groupées d'oiseaux sauvages ou d'élevage).
* Il commence avec l'arrêt de l'exposition, avec - si nécessaire - l'isolement de l'animal.
* Une radiographie peut confirmer ou infirmer la présence de plomb métallique dans l'organisme (billes, agrès de pêche) ; en cas d'exposition récente aiguë : l'équivalent d'un lavage d'estomac peut être entrepris. chez de gros oiseaux, un endoscope muni d'une pince permet d'extaire les plombs visibles dans le gésier <ref>{{lien brisé|url=http://www.icue.com/portal/site/iCue/chapter/?cuecard=41660 |titre=vidéo présentant l'extraction par endoscope de 3 plombs ingérés chez un cygne trompette }} ; 03/28/1989 ; Jane Pauley/Robert Bazell ; NBC & Université de Phénix (Consultée 2010 05 29); Durée : 3 min 32 s</ref>
* Un Traitement [[Chélation|chélateur]] peut faciliter l'élimination via les excréments, mais présente également des risques. Ce traitement peut être amélioré par une hyperhydratation ([[perfusion intraveineuse|perfusion]] ou absorption d'eau) pour accélérer l'élimination du plomb chélaté. Les traitements disponibles sont : l'[[edta|EDTA]] (ou ''calcium édétate de sodium'' ; CaNa2EDTA), le ''[[dimercaprol]]'', le [[Acide dimercaptosuccinique|DMSA]] (''succimer'' ou ''acide dimercaptosuccinique''), en administration orale <ref>Menkes, J.H. (2006). « Toxic and nutritional disorders ». in Menkes, J.H.; Sarnat, H.B.; Maria, B.L. Child Neurology, 7th edition. Lippincott Williams & Wilkins. {{p.|706}}. {{ISBN|0-7817-5104-7}}</ref>. Si l'intoxication est trop grave, l'oiseau meurt néanmoins.

À titre d'exemple <ref name=CygnusJapan/>, chez 6 cygnes sauvages (''[[Cygnus cygnus]]'') et deux cygnes siffleurs (''[[Cygnus columbianus]]'') trouvés anormalemnet affaiblis à Swamp Miyajima (Hokkaido, Japon) en {{date-|mai 1998}} ; sur la base de symptômes évocateurs d'un possible saturnisme (Anorexie, dépression, selles vertes et liquides, conjonctive claire et anémie), une radiographie a mis en évidence de six à 38 plombs dans le gésier. La plombémie était de 2,5 à {{unité|6.7|µg/g}} (moyenne +/-SD = 4,6 +/-{{unité|1.14|µg/g}}) au ''jour 1''. Un traitement intraveineux au CaEDTA et une réalimentation forcée n'ont pu éviter la mort de 7 de ces 8 cygnes dès le lendemain ; l'autopsie a confirmé une défaillance du foie et des reins. Les Foies contenaient déjà respectivement 14,0 à {{unité|30|µg/g}} de plomb (en poids humide), et les reins plus encore (de 30,2 à {{unité|122|µg/g}}). Le seul oiseau survivant (cygne chanteur) a survécu grâce au CaEDTA et à l'ingestion de charbon activé qui ont permis en un peu plus de 2 mois de faire chuter sa plombémie de {{unité|2.9|µg/g}} à {{unité|0.09|µg/g}}. Après 4 mois de rééducation, il a été rendu à la nature, au risque qu'il se réintoxique dans le marais de Miyajima <ref name="CygnusJapan">Nakade T, Tomura Y, Jin K, Taniyama H, Yamamoto M, Kikkawa A, Miyagi K, Uchida E, Asakawa M, Mukai T, Shirasawa M, Yamaguchi M.<!---initiale d'un prénom---> ; ''Lead poisoning in whooper and tundra swans.'' ; J Wildl Dis. 2005 Jan;41(1):253-6. ; Department of Small Animal Clinical Sciences, School of Veterinary Medicine, Rakuno Gakuen University, Ebetsu, Hokkaido, Japan ; {{PMID|15827233}}</ref>.
* Une nourriture non carencée et riche en [[vitamine C]], [[vitamine D]], éventuellement enrichie en [[fer]] et [[calcium]] limiterait significativement l'absorption future de plomb à partir du bol alimentaire.

''' Pronostic : ''' Il dépend de la gravité de l'intoxication, mais aussi de la rapidité d'intervention.
Il semble que quand le [[proventricule]] est déjà fortement lésé par le plomb, l'animal soit souvent condamné, malgré l'administration d'un antidote de type EDTA <ref>Murase T, Ikeda T, Goto I, Yamato O, Jin K, Maede Y. ; ''Treatment of lead poisoning in wild geese.'' ; J Am Vet Med Assoc. 1992 Jun 1;200(11):1726-9. ; {{PMID|1624358}} ; (Department of Veterinary Internal Medicine, School of Veterinary Medicine, Hokkaido University, Sapporo, Japan)</ref>. il est possible que si l'animal survit à l'intoxication et au traitement, il conserve des séquelles durables, surtout s'il était jeune quand il a été intoxiqué.

=== En France ===
L'école vétérinaire de Nantes a été la première à étudier finement les doses susceptible d'affecter ou tuer des oiseaux, en utilisant le canard colvert comme modèle.

== Prospective ==
Les formes de saturnisme animal liées à l'ingestion de plomb en tant que [[gastrolithe]], ou sous forme de chair contaminée sont encore courantes, et continueront à se manifester longtemps après l'interdiction du plomb ou de pêche ; le plomb moléculaire n'est en effet ni [[biodégradable]], ni dégradable. Et étant très [[bioaccumulation|bioaccumulable]], il restera pour cette raison longtemps un problème environnemental de [[santé publique]] ([[Santé environnementale]]) dans la plupart des pays, en dépit de son interdiction d'usage dans l’[[Essence (hydrocarbure)|essence]] et les peintures.

De plus, en 2010, une grande partie des munitions (cartouches et balles) encore tirées dans le monde contiennent du plomb, qui continue à se surajouter à celui déjà introduit dans les habitats naturels.

Des conséquences en matière de [[dynamique des populations]] sont probables, car :
* le plomb est facteur de délétion de la spermatogenèse chez le mâle (il interfère notamment avec le zinc, nécessaire à la maturation du spermatozoïde)
* absorbé par une femelle, le plomb peut aussi influer sur les capacités de développement et de survie du poussin ou du futur adulte ;
* enfin, tout cadavre d'animal mort de saturnisme après s'être cachés pour mourir (comportement naturel des animaux) sera mangé par des oiseaux ou mammifères nécrophages ou enterrés et consommés par des invertébrés et autres organismes nécrophages ou [[décomposeur]]s, qui seront eux-mêmes une source d'éventuelle reconcentration et dispersion du plomb.

Un cadavre mort du saturnisme devient à son tour une nouvelle source de [[pollution du sol]] et de l'environnement.
* On a montré en 2007, que l'[[encéphalopathie]] induite par l’exposition du cerveau au plomb, est notamment liée à une perturbation de la neurotransmission liés au [[glutamate]] nécessaire au fonctionnement de nombreuses synapses du cerveau, et ''a priori'' essentiel pour l'apprentissage. Le récepteur du glutamate, réputé expliquer l’étonnante plasticité neuronale du cerveau et du développement, est une molécule réceptrice dénommée N-methyl-D-aspartate ([[NMDA]]). Or cette NMDA est sélectivement bloquée par le plomb, et le plomb passe facilement les barrières [[méninge|méningées]] protégeant le cerveau. On peut donc supposer que l'intoxication saturnine puisse aussi perturber les réseaux neuronaux de l’apprentissage <ref>{{Lien web |url=http://www.emedicine.com/neuro/topic185.htm |titre=eMedicine - Lead Encephalopathy : Article by Christopher P Holstege, MD, FACEP, FACMT |consulté le=2007-08-14 |série=}}</ref> du jeune oiseau<ref name=pbDeclinApprentissage2005/>. Or on sait par ailleurs que les jeunes oiseaux réussissent moins bien à se nourrir et à trouver leur route de migration que leurs parents. Une diminution de leur capacité d'apprentissage diminue ''a priori'' leurs chances de survie à long terme.

== Risques sanitaires pour l'humain ==
Longtemps, ils n'ont pas fait l'objet d'évaluation sanitaire ou scientifique précise. Pourtant, dans tous les cas de saturnisme aviaire concernant des espèces ''gibier'', il existe ''a priori'' un [[risque]] qu'une partie du plomb contenu dans la chair des oiseaux soit absorbée par le consommateur, avec des risques exacerbés pour certains aliments (pâté de foie ou gésier d'oie ou de canard sauvage par exemple), et avec des risques très exacerbés pour le fœtus et l'embryon si cette nourriture (gibier) est consommée par une [[Grossesse|femme enceinte]] ou femme en âge de procréer (la barrière du [[placenta]], n'est absolument pas efficace pour le plomb), ou pour le jeune enfant.

L'allaitement est également une source de contamination de la mère à l'enfant.

À titre d'exemple, en Espagne, au début des années 2000, 1,2 million de chasseurs ajoutaient annuellement environ {{unité|6000|t}} de billes de plomb, au plomb dispersé les années précédentes (et 30 à {{unité|50|t}} de ce plomb était dispersé dans les zones humides) <ref name=Esp2002>Guitart R, Serratosa J, Thomas VG. ''Lead-poisoned wildfowl in Spain: a significant threat for human consumers.'' ; Int J Environ Health Res. 2002 Dec;12(4):301-9. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12590779 Résumé] ; {{PMID|12590779}}</ref>. Ce sont au moins {{formatnum:50000}} oiseaux qui meurent d'intoxication aiguë au plomb chaque année en Espagne. Et bien d'autres sont chroniquement affectés (et contiennent assez de plomb parfois pour intoxiquer les consommateurs de gibier) <ref name=Esp2002/>. La plupart des espèces connues pour être souvent victimes de saturnisme peuvent être légalement chassées et le fait d'être intoxiqués par le plomb augmente le risque qu'ils soient tués à la chasse (moindre vigilance, et moins de capacité de fuite…)<ref name=Esp2002/>.
Par conséquent, les chasseurs de [[sauvagine]] (environ {{formatnum:30000}} en [[Espagne]]) et leurs familles ou amis, surtout les enfants, sont exposés au risque d'ingestion de sels de plomb à partir de la chair d'oiseaux empoisonnés.

Une étude fondée sur le taux de contamination du foie de 411 oiseaux d'eau a montré que la consommation d'un seul foie (souvent consommé en Espagne) à partir de n'importe quel oiseau d'eau sauvage tiré comme « gibier » pouvait entraîner l'absorption directe de 0,01 à {{unité|2.3|mg}} de plomb dans 40,4 % des cas, soit souvent plus que les {{unité|0.5|mg/kg}} de poids humide, la teneur en plomb maximale autorisée dans les abats de volaille en Europe <ref name=Esp2002/>.

Le Laboratoire de toxicologie et le Département de pharmacologie, soins et toxicologie de la Faculté vétérinaire de l'Université autonome de Barcelone ont en 2002 alerté les autorités sanitaires espagnoles : « Les autorités de gestion de la santé devrait porter une attention urgente à ce problème environnemental qui constitue un risque aussi avéré pour la santé humaine » <ref>(…)''health management authorities should draw urgent attention to this environmental problem that presents such an established risk to human health'' est la phrase qui conclut le résumé introductif de l'étude (déjà citée)</ref>.

Les autorités sanitaires d'État du [[Dakota du Nord]] ont ordonné aux [[Banque alimentaire|banques alimentaires]] de ne plus accepter les dons de viande de gibier et de se séparer de tels stocks car contenant trop souvent de nombreux fragments de plomb (plomb dispersé autour de la trajectoire de la balle).

Cette décision a été prise après que le {{Dr}} William Cornatzer eut collecté et scanné (par [[tomodensitographie]]) environ {{nobr|100 paquets}} (d'une livre chaque) de viande de cervidé provenant de ''garde-manger'' de banques alimentaires. Le ministère de la Santé du Dakota du Nord, a confirmé la présence de plomb après, et le risque pour la santé humaine <ref name=PbToxHuman/> avoir fait ses propres tests <ref name=PlombViande/>. Les cadavres d'animaux non récupérés par les chasseurs, ou leurs entrailles (contenant des fragments de plomb) abandonnées dans la nature après l'éviscération sont mangés par d'autres animaux (dont oiseaux), qui à leur tour accumulent du plomb, parfois jusqu'à en mourir <ref name=PlombViande/>.

Une étude faite dans le [[parc national de Yellowstone]] a relevé une élévation des taux de plomb des corvidés, certains rapaces (Golden Eagles, [[Pygargue à tête blanche|pygargues à tête blanche]]…) et d'autres charognards lors des saisons au [[cerf]] et [[wapiti]], ce qui laisse penser que le saturnisme aviaire est très répandu <ref name=PlombViande/>.

Au vu de ces données, les chasseurs peuvent volontairement utiliser des munitions sans plomb, pour le bénéfice des espèces qu'ils chassent mais aussi d'eux-mêmes et de leurs familles <ref name=PlombViande/>.

Les enfants sont les plus exposés. La FDA recommande que les enfants de moins de 6 ans absorbent (toutes sources alimentaires confondues) moins de {{unité|6.0|µg/j}} de plomb.

== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
{{Début de colonnes|nombre=2}}
* [[Histoire du saturnisme]]
* [[Comité technique plomb]]
* [[Saturnisme]]
* [[Élément-trace métallique]]
* [[Munition toxique]]
* [[Séquelle de guerre]]
* [[Gésier]]
* [[Proventricule]]
* [[Toxicologie]]
* [[Écotoxicologie]]
* [[Déchet dangereux]] (plomb, cadavres morts de saturnisme aigu)
* [[Déchet toxique]] (plomb, cadavres morts de saturnisme aigu)
* [[Toxicité des munitions]]
{{Fin de colonnes}}

=== Liens externes ===
* {{...}}

=== Bibliographie ===
* {{en}} Ian J. Fisher, Deborah J. Pain, Vernon G. Thomas (2006) [http://www.ventanaws.org/pdf/species_condor_lead/LeadPoisoningStudyFisher_et_al2006.pdf A review of lead poisoning from ammunition sources in terrestrial birds], Accepté 2006/02/28, en ligne 2006/06/05, Ed Elsevier, 12 pages.
* {{en}} F. Caurant, A. Aubail, V. Lahaye, O. Van Canneyt, E. Rogan, A. López, M. Addink, C. Churlaud, M. Robert and P. Bustamante (2006) ''[http://archimer.ifremer.fr/doc/2006/publication-1813.pdf Lead contamination of small cetaceans in European waters – The use of stable isotopes for identifying the sources of lead exposure]'' Elsevier ; https://dx.doi.org/10.1016/j.marenvres.2006.03.007 (avec Archimer, archive institutionnelle de l’Ifremer) ; Marine Environmental Research ; Vol.62, Issue 2, August 2006, Pages 131-148 ;

=== Vidéographie ===
* Jane Pauley/Robert Bazell ; {{lien brisé |url=http://www.icue.com/portal/site/iCue/chapter/?cuecard=41660 |titre=vidéo présentant l'extraction par endoscope de trois plombs ingérés chez un cygne trompette }} ; 03/28/1989 ; NBC & Université de Phénix (Consultée 2010 05 29); Durée : 3 min 32 s

=== Notes et références ===
{{Références|colonnes=2}}

{{Portail|médecine vétérinaire}}

[[Catégorie:Plomb]]
[[Catégorie:Maladie du système nerveux d'origine toxique]]
[[Catégorie:Catastrophe sanitaire]]
[[Catégorie:Pollution]]
[[Catégorie:Intoxication]]
[[Catégorie:Toxicologie vétérinaire]]