Voir la source de Volet médicinal de Thymus vulgaris

{{sources à lier|date=novembre 2012}}
{{À vérifier|thème=médecine|date=octobre 2016}}
Le [[Thym commun]] (''Thymus vulgaris'') est une plante médicinale majeure de la [[pharmacopée]] méditerranéenne, qu'elle soit ancienne ou moderne. Ce sont essentiellement ses feuilles qui sont utilisées en [[phytothérapie]]. Cette plante peut être consommée sous forme d'[[infusion]], de [[teinture]] ou d'[[alcoolature]], elle est également reprise par bon nombre de médications conventionnels<ref name=Anton>ANTON R. et WICHTL M.; ''Plantes Thérapeutiques, traditions, pratique officinale, science et thérapeutique'', Éditions Tec & Doc, Lavoisier ; de la 3em édition allemande</ref> pour soulager le système respiratoire. L'utilisation de l'[[huile essentielle]] extraite des feuilles est aussi fort reconnue, elle est d'ailleurs l'exemple parfait pour introduire la notion de [[chémotype]], qui part sa grande diversité, démontrera la variabilité de ses composantes et propriétés. De manière générale, c'est un anti-infectieux à large spectre<ref name="Franchomme">R.Jollois et sous la direction scientifique de P.Franchomme et la direction médicale de D.Pénoël, ''L'Aromathérapie exactement'', éd. Roger Jollois, 1990, réédit. revue et améliorée 2001 {{ISBN|2-87819-001-7}}</ref>, un stimulant immunitaire (en association)<ref>MAILHEBIAU P. ; ''La nouvelle aromathérapie'', Éditions Jakin, 1994, 2em édition.</ref> et circulatoire, un expectorant et un digestif<ref name=":2" />.
[[Fichier:Thymus vulgaris in garden (2018) 6.jpg|vignette|250x250px|feuilles fraîches]]
[[Image:Thyme-spice.jpg|thumb|right|250px|feuilles sèches]]

== Dénominations médicales ==
Le thym commun est une espèce dont les composantes chimiques du [[métabolite secondaire]] varient selon le [[climat]] et l’[[environnement]]. Cette variabilité a donc conduit les pharmaciens à donner un nom scientifique à chaque [[chémotype]], annoté de façon à connaître les principaux constituants, qui eux auront des propriétés définies :

{|align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border:1px solid #AAAAAA;border-collapse:collapse;"
|-bgcolor="khaki"
|+ '''Les différents chémotypes du ''Thymus vulgaris'''''<ref name="Franchomme"/>
|-
! Nom scientifique||Nom courant
|-
| ''Thymus vulgaris L. thymoliferum'' || thym à [[thymol]]
|-
| ''Thymus vulgaris L  carvacroliferum'' || thym à [[carvacrol]]
|-
| ''Thymus vulgaris L. geranioliferum'' || thym à [[géraniol]]
|-
| ''Thymus vulgaris L. linaloliferum'' || thym à [[linalol]]
|-
| ''Thymus vulgaris L. paracymeniferum'' || thym à [[paracymène]]
|-
| ''Thymus vulgaris L. thajanoliferum'' || thym à [[thujanol]]
|-
| ''Thymus vulgaris L. terpineoliferum'' || thym à alpha [[terpinéol]]
|}

Dans les [[herboristerie]]s, d'autres espèces du genre ''[[Thym]]us'' se retrouvent à proximité de ''Thymus vulgaris''.
* Le ''[[Thymus citriodorus]]'' qui est également un thym à [[géraniol]].
* le ''Thymus satureioides''  COSSON borneol-carvacroliferum, originaire du Maroc, est un thym à saturéioïdes contenant beaucoup de [[bornéol]]<ref>{{Article|prénom1=Naoufal|nom1=El Hachlafi|prénom2=Abderrahim|nom2=Chebat|prénom3=Kawtar|nom3=Fikri-Benbrahim|titre=Ethnopharmacology, Phytochemistry, and Pharmacological Properties of Thymus satureioides Coss|périodique=Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine: eCAM|volume=2021|date=2021|issn=1741-427X|pmid=33574883|pmcid=7857882|doi=10.1155/2021/6673838|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33574883|consulté le=2023-01-03|pages=6673838}}</ref>.
* Le ''[[Thymus zygis]]'' est composé de [[carvacrol]] et de [[thymol]], et est souvent employé au même titre que le ''Thymus vulgaris'' à [[phénols]].
* Le ''[[Thymus mastichina]]'' L. cineolifera serait une espèce de thym d’Espagne contenant beaucoup d'[[eucalyptol]](55 à 75 %) ainsi que du [[limonène]].
* Le ''[[Thymus serpyllum]]'' L. em FRIES serait, quant à lui, composé de [[thymol]], de [[carvacrol]] (20-30 % avec un taux de 26 % maximum pour ces deux phénols), de [[linalol]], [[bornéol]], [[géraniol]], [[alpha-terpinéol]], et [[terpinène-1-ol-4]].

== Les chémotypes des huiles essentielles et leurs biotopes<ref name=Brasseur>''Brasseur T.''' ; ''Le Thym : mythe ou réalité'', Travail de fin d'étude, Institut de pharmacie; Faculté de Médecine, Université de Liège, 1981-1982</ref> ==

Deux études ont été conduites en [[France]] dans les années [[1980]] concernant le type d’[[Habitat (écologie)|habitat]] pour les [[chémotype]]s du thymus vulgaris, et le type de facteur sur une surface restreinte.

=== Étude sur l'ensemble du territoire français ===

==== Le type [[thymol]] ====
Répandu dans toute l’aire du thym. C’est le thym qui bénéficie d’une plus large diffusion géographique mais ne constitue qu’exceptionnellement des populations homogènes ([[Rivesaltes]] dans la plaine du [[Roussillon (géographie)|Roussillon]]). Il représente le thym classique des basses [[garrigue]]s sèches et ensoleillées. 

On le retrouve donc dans tous les types de sols où le thym peut évoluer, des sols extrêmement chauds et secs aux sols plus humides. Si cette spécificité [[thymol]] est plus répandue, elle est souvent associée à d'autres thyms, le type thuyanol-4 – terpinéol-4, mais également le type [[linalol]].

==== Le type [[carvacrol]] ====
Répandu dans toute l’aire du thym. C’est avec ce type de thym que l’on peut affirmer que c’est le facteur lumière et chaleur qui influencent le chémotype. En effet il semble absent des zones les plus fraîche de la [[méditerranée]], et est souvent associée à [[Pistacia lentiscus]] L. Pourtant, des populations de type carvacrol prospèrent jusqu’à {{unité|1400|mètres}} d’altitude sur le flanc sud du [[Mont Ventoux]], mais ces stations sont abrités du [[mistral (vent)|mistral]] et soumis à une insolation particulièrement forte. Il apparait que c’est ce chémotype qui s’adapte le plus facilement dans des conditions d’extrême [[sécheresse]], sur des grandes étendues des populations très denses et exclusives des autres types. Ces zones extrêmement sèches sont géographiquement limitées : versant sud du [[Pic Saint-Loup]] dans les environs de [[Montpellier]], versant sud du Mont Ventoux, départements du [[Vaucluse (département)|Vaucluse]] et du [[Var (département)|Var]].

==== Le type [[linalol]] ====
Répandu dans toute l’aire du thym. Ce type peut constituer des populations homogènes dans des stations d’étendue restreinte : la montagne de la Fage dans le sud des [[Cévennes]], [[Val-Saint-Donnat]] dans les [[Alpes-de-Haute-Provence|Basses-Alpes]], [[Mont Agel]] dans les [[Alpes]] méridionales et sur les hauteurs dominant [[Toulon]].  Il est représenté majoritairement dans ces territoires, où il est alors associé avec le type [[alpha-terpinéol]]. Dans tous ces cas, l’habitat est situé en moyenne altitude, entre 500 et {{unité|1000|mètres}} et caractérisé par un ensoleillement moins intense et une température plus faible, et un degré hygrométrique (humidité de l’air) plus élevé que dans la plaine. Toutefois, ce type peut végéter dans des conditions écologiques bien différentes, en altitudes plus basses en association avec les types thuyanol-4 (– terpinéol-4) ou phénoliques, mais se retrouve en minorité dans ce type d’habitat.

==== Le type [[thuyanol-4]] (- terpinéol-4) ====
Moins abondant et plus localisé, il est essentiellement présent dans le massif des [[Corbières (région)|Corbières]], dans le plateau du [[Larzac]] et dans la [[Provence]] rhodanienne, son aire s’étend également dans les plaines du [[Roussillon (géographie)|Roussillon]] et de Provence, les garrigues hautes de l’[[Hérault (département)|Hérault]] et du [[Gard]] et la moyenne corniche d’Azur. Le comportement chimique de ce type se situe à la frontière entre les types [[linalol]], [[alpha-terpinéol]] et [[géraniol]],  et les types phénoliques ; assurant également la transition écologique entre ces extrêmes.  Il est donc de ce fait associé à tous les types de thyms soit en basse ou hautes  altitudes. Par exemple, on les retrouve sur des sols plus ou moins humides et associé au Linalol.

==== Le type [[alpha-terpinéol]] ====
On le retrouve dans peu de stations : partout dans la partie ouest des Corbières, sur le plateau du [[Larzac]] et les contreforts sud des Cévennes. Il semblerait donc qu’il soit lié aux mêmes facteurs climatiques que ceux qui favorisent la diffusion du type linalol où ce dernier sera bien plus répandu en tant que nombre que de répartitions géographiques.

Son association avec le type thuyanol-4 – terpinéol-4 est très restreinte et elle est pratiquement nulle avec les types phénoliques qui se plaisent dans des conditions extrêmement sèche.

==== Le type [[géraniol]] ====
Répandu que dans une seule station (sur 150 stations) située sur le versant Nord de la montagne d’[[Plateau d'Albion|Albion]] ([[Alpes-de-Haute-Provence|Basses-Alpes]]), située à près de {{unité|1000|mètres}} d’altitude et soumise à un climat rude.  C’est la seule à compter un certain nombre d’individus de ce type. La comparaison de représentation de types dans cette station est de : 10 pour le linalol, 2 pour le géraniol et de 1 pour le alpha-terpinéol.

==== Le type [[Eucalyptol|cinéol]] ====
Inconnu en France, il est présent en [[Espagne]].

==== Les types [[Terpinène|γ-terpinène]] et [[p-cymène]] ====
Ce sont deux [[précurseur (chimie)|précurseurs]] de la [[biosynthèse]] végétale du carvacrol et du thymol.

=== Étude sur un territoire restreint ===

L’étude a été conduite sur un rectangle de {{unité|10|km}} sur {{unité|8|km}} sur la région de [[Saint-Martin-de-Londres]] dans le but de préciser les contraintes du milieu exercées sur la constitution chémotype des populations et d’essayer d’en comprendre la nature.

La zone d’étude, située à {{unité|25|km}} au Nord de Montpellier et présentant en son centre la cuvette de Saint Martin-de-Londres a été choisie en raison de sa forte densité écologique, en raison de la forte concentration de thym, en raison du fait que la plupart des chémotypes étaient présents sur cette petite zone et que leur distribution en paraissait pas tout à fait aléatoire.  
Il apparaît aussi que la caractérisation des milieux a une signification écologique plus précise si elle est fondée sur l’association des deux chémotypes les plus abondants, que sur la présence d’un seul chémotype présent ou plus abondant.

Dans les conditions de cette étude, l’humidité semble être le facteur écologique qui contrôle la distribution des chémotypes ; alors que le type de sol et l’altitude n’interviendraient qu’indirectement sur cette distribution en faisant varier l’humidité.

Par contre la répartition des peuplements à thymol et carvacrol semblent eux, être liée au facteur thermique. On a remarqué que les peuplements à carvacrol étaient plus sensibles au froid, ce peuplement fut en effet absent dans les zones plus fraîches tout comme ''[[Pistacia lentiscus]]'' L, espèce sensible au froid et étudiée par les [[phyto-écologue]]s.

'''Les groupements Thymol et carvacrol''' :
Ils sont installés sur des sols rouges, [[argile]]ux, plus ou moins caillouteux et peu profonds ; et sont physiologiquement les plus secs de la région.

'''Les groupements  Alfa-terpinéol et linalol''' :
Eux par contre occupent des sols profonds, et sont les sols les plus humides que le thym puisse occuper.

'''Les groupements Thymol et Linalol''' :
On les rencontre fréquemment sur des sols [[calcaire]]s peu profonds mais moins argileux que les sols du Thymol et Carvacrol.  Ils libèrent plus facilement de l’eau qu’ils recèlent et sont en moyenne aussi plus humides.

'''Les groupements thuyanol et linalol''' :
Ils occupent fréquemment aussi des sols légèrement humides (moins que Alfa-terpinéol / linalol et plus que Linalol/Thymol).

=== Remarques sur ces études ===
* Si la variabilité de l’huile essentielle est établie de façon indiscutable, on n'en connait pas encore l’utilité précise et les probables avantages de ces adaptations génétiques à ces conditions climatiques et milieu biologique.
* On remarque aussi que les chémotypes peuvent se subdiviser des sols du même type, on observe dans un des secteurs, sur [[régosol]]s et sols bruns calcaire [[rendziniforme]]s peu caillouteux, un passage progressif des peuplements Linalol/Thymol à des peuplements Thymol/Linalol.
* Pour certains, il est aussi probable que le thym thymol tendrait à disparaître, laissant les autres chémotypes évoluer et s’adapter à ces conditions différentes.
* On aurait aussi constaté que le thym pourrait être [[récessif]], ce qui expliquerait éventuellement le fait que le thym à thymol soit généralement en association avec les autres types. Le thym [[géraniol]] pourrait alors donner naissance à tous les autres thyms.  L'ordre de transformation et d'évolution serait apparemment lié à la colonisation du thym du climat sec et chaud vers un climat tempéré et un peu humide.

== Partie utilisée en phytothérapie : les feuilles ==

On utilise les '''feuilles le plus souvent séchées''', dont on extrait aussi '''l'[[huile essentielle]]'''.

=== Analyse macroscopique de la partie employée<ref name=Anton/> ===

'''Les feuilles''' sont lancéolées à [[ovoïde]]s, entières dont la base est à bord [[involuté]]s, d’une longueur de 4 à {{unité|12|mm}} sur {{unité|3|mm}} de large au maximum. [[Sessilité (botanique)|Sessiles]] ou brièvement [[pétiole|pétiolées]], leur face supérieure est verte ; la face inférieure est recouverte d’un duvet gris et porte de nombreux poils sécréteurs dans des dépressions.

'''Le [[limbe foliaire|limbe]]''' est coriace, entier, la [[nervure (feuille)|nervure]] médiane, déprimée à la face [[adaxial]]e, est proéminente à la face [[abaxial]]e.

'''Les [[Calice (botanique)|calices]]''' verts, possèdent une faible [[pubescence]] avec à leur base des poils hérissés blancs '''Les petits poils''' ciliés à la base du [[pétiole]] court sont absents. Après floraison, '''leur tube''' s’obture par une couronne de poils longs et raides.

'''La [[corolle]]''', souvent brunâtre à l’état desséché, est faiblement [[bilabié]]e.

=== Analyse microscopique de la partie employée<ref name=Anton/> ===

'''Les [[épiderme (botanique)|épidermes]] des feuilles''' montrent des [[cellule (biologie)|cellules]] à parois ponctuées [[anticlinal]]es sinueuses, garni sur ses deux faces de stomates, de poils et de glandes.

'''Les poils''' tecteurs, [[verruqueux]], de plusieurs types ([[unicellulaire]]s, dressé ou légèrement incurvés, bi- ou tricellulaires, articulés, le plus souvent coudés) sur la face inférieure (absent chez T. zygis) sont, pour les petits poils, assez nombreux et leur confluence contribue à donner aux feuilles de Thym leur couleur grise.

Les nervures sont chargées des mêmes poils que ceux du [[limbe foliaire|limbe]]. Quant aux cellules de l’[[épiderme (botanique)|épiderme]], elles sont allongées dans le sens longitudinal et offrent des parois faiblement épaissies mais ponctuée. Dans l’intérieur de la nervure existe un cordon libéro-ligneux composé à sa partie inférieure d’un arc de liber dont tous les éléments présentent une membrane constituée chimiquement par de la [[cellulose]]. Au-dessus du liber siège un arc ligneux formé de plusieurs bandes parallèles de vaisseaux ponctués, spiraux, et de trachées. Ce cordon est enveloppé par du [[parenchyme]] dont les éléments sont plus nombreux et plus gros à la face inférieure qu’à la face supérieure de la nervure. Ils sont incolores, laissent entre eux de petits méats et ont la forme de cylindres  ou de prismes courts à base polygonale. Ce tissu touche à sa périphérie quelques couches de [[collenchyme]] qui est en contact avec l’épiderme.

'''Les glandes''' sont tantôt [[unicellulaire]]s ; arrondies et supportées par un [[pédicelle (botanique)|pédicelle]] court, tantôt octocellulaires, [[Sessilité (botanique)|sessile]] et logées dans les dépressions épidermiques.

=== Analyse de la poudre<ref name=Anton/> ===
Comme précédemment, les [[glande]]s comprennent une [[cuticule]] et l'épiderme, des [[stomate]]s. On observe que les poils de forme triangulaire sur la face supérieure de la feuille contiennent souvent de fines aiguilles d’[[oxalate de calcium]]. Les [[Trichome (botanique)|trichomes]] sont soit glandulaires soit coniques. Il est possible d'apercevoir quelques grains de [[pollen]], sphériques et lisses, à 6 pores germinatifs en fente, mesurant 35 um de diamètre. L'identification par [[chromatographie]] est possible.

=== Composition chimique<ref name=Anton/> ===

'''Huiles essentielles (1,0-2,5 %)'''
* [[Monoterpène]]s isomères : thymol = méthyl-6-isopropyl-3-phénol (30 à 50 %)
* [[Carvacrol]] = méthyl-5-isopropyl-2-phénol (3 à 5 %)
* Une faible partie des [[Phénol (groupe)|phénols]] est également présente sous forme d'hétérosides.
* [[Précurseur (chimie)|Précurseur]] biogénétiques des [[monoterpène]]s : γ-[[terpinène]] (5 à 10 %) et le [[p-cymène]] (10 à 20 %), ainsi que les méthyléthers du thymol et du carvacrol.
* [[Hydrocarbure]]s sesquiterpéniques : B-caryophyllène (1) est présent en quantité notable (1 à 3 %)

'''Autres constituants'''
* Acide rosmarinique et caféique
* [[Tanin]]s
* [[Flavonoïde]]s (thymonine, cirsilinéol et 8-méthoxy-cirsilinéol caractéristiques)
* [[Triterpène]]s
* Dérivés du biphényl d'origine monoterpénique

== Les huiles essentielles ==
=== Méthode d’extraction de l’huile essentielle ===

L’extraction s’effectue par '''[[hydrodistillation]]''' (entraînement à la vapeur d’eau) dans des [[alambic]]s chauffés à feu nu. La durée de distillation est de {{unité|5|à=8|heures}}, mais de {{unité|1|à=2|heures}} d’après le [[chémotype]]<ref name="Franchomme"/>. On constate tout de même une meilleure qualité d'huile pour un temps de distillation élevée. Le rendement moyen est de 1,1 % (0,5 % à 2 %) selon certaines sources, mais de 1,5 à 2,5 % pour d'autres sources<ref name="Franchomme"/>. Le rendement moyen du ''Thymus satureoides'' est de 0,7 % d’après certaines sources et de 6 à 8 %<ref name="Franchomme"/> pour d'autres ; celui du ''Thymus vulgaris'' au linalol serait de 0,075 à 0,1 % d’après certaines sources mais de 0,75 à 1 % pour d'autres<ref name="Franchomme"/>, et celui au thujanol serait de 1 à 1,5<ref name="Franchomme"/>.

=== Analyse de l’[[huile essentielle]] ===
* '''[[Densité]]''' : 0,910 à 0,935   
* '''[[Indice de réfraction]]''' <math>\textit{n}_{D}^{20}</math> : 1,495  à 1,505; 1,491 à 1,510 pour d'autres sources.               
* '''[[Pouvoir rotatoire]]''' <math>\textit{a}_{D}^{20}</math> : le plus souvent impossible à mesurer, légèrement [[Lévogyre_(chimie)|lévogyre]], -3° à 0 °, voire -5 ° à 0° pour d'autres sources.
* '''[[Solubilité]] dans l’[[éthanol]] dilué''' (% en volume) : 2 vol. éthanol 80 %
* '''[[Couleur]]''' traditionnellement allant du brun au brun-rouge.  Cette couleur viendrait du cuivre dont l'[[huile essentielle]], pendant la [[distillation]] s'imprégnerait. 
* '''[[Odeur]]''' caractéristique aromatique, phénolique (thymol) avec un fond légèrement épicé. Mais encore une fois l’odeur peut varier avec le [[chémotype]]. Le Thym [[linalol]] est lui plus doux, rappelant légèrement la [[lavande]]<ref>{{Ouvrage|auteur1=Tony Poirot|titre=Bon usage des huiles essentielles, effets indésirables et
toxicologie|passage=22|nature ouvrage=Thèse de doctorat en Sciences pharmaceutiques|date=2016|hal=hal-01732166}}</ref>.

Vu la diversité des chémotypes d'[[huile essentielle]], la [[chromatographie]] permet de dresser une carte d’identité de l’[[huile essentielle]] prélevée. Ce procédé est une méthode physique qui permet de séparer des molécules qui se transforment d'un état à un autre dans des conditions différentes.

'''Examen organologique : '''
Le thym possède une odeur aromatique intense et caractéristique (rappelant le thymol). La saveur est aromatique et légèrement âpre.

==== Composition chimique et réactions physico-chimiques d’identification ====
{{refsou|Comme le prouve le [[chromatographe]], les différentes huiles essentielles ont des réactions de transformation à des températures différentes :}}

* '''Le [[thymol]]''' ou acide thymique ([[Thymol|C<sub>10</sub>H<sub>14</sub>O]]), se présente en gros cristaux hexagonaux, transparents, de saveur poivrée et piquante, d’odeur peu différente de celle du thym, il fond à {{tmp|44|°C}} et bout à {{tmp|230|°C}}.  Sa solubilité dans l’eau ne dépasse guère 1 pour {{unité|1000}}, il est très soluble dans l’alcool.
* '''Le [[thymène]]''' [[C10H16|C<sub>10</sub>H<sub>16</sub>]] est liquide, incolore, d’une odeur douce de thym, sa densité est de 0,868, il bout entre {{tmp|160|°C}} et {{tmp|165|°C}}.
* '''Le [[cymène]]''' [[P-Cymène|C<sub>10</sub>H<sub>14</sub>]], est huileux, incolore, inaltérable à l’air, d’une odeur agréable de citron ; il est insoluble dans l’eau, soluble dans l’alcool et l’éther.

L'huile essentielle, en raison des [[chémotype]]s variés du thym, contient '''des composés chimiques différents :'''
* '''thym à [[thymol]]''' : [[thymol]], [[carvacrol]] (phénols terpéniques), [[paracymène]] et [[terpinène|γ-terpinène]] ([[monoterpène]]s).
* '''thym à [[géraniol]]''' : [[géraniol]] ([[monoterpénol]]s) 20,16 %, [[acétate]] de géranyle ([[ester]]) 49,43 %, 5 % de beta caryophyllene, 4,24 % [[acétate]] terminique, 3,63 % de [[linalol]].
* '''thym à [[linalol]]''' : 60 à 80 % de [[linalol]], terpinène-1-ol-4 (tous deux des [[monoterpénol]]s), [[acétate]] de linalyle ([[ester]]), ainsi qu’un faible pourcentage de monoterpène.
* '''thym [[paracymène]]''' : majoritairement du [[paracymène]], γ-terpinène (tous deux des monoterpènes), ainsi qu’une faible quantité de [[thymol]] ([[Phénol (groupe)|phénols]] terpénique).
* '''thym à [[thujanol-4]]''' : 50 % de [[monoterpénol]]s : (+)-trans-thujanol-4,(+)-terpinène-1-ol-4, cis-myrcènol-8, (-)-linalol ; ainsi que des [[monoterpène]]s : [[myrcène]], [[terpinène|γ-terpinène]].

== Confusions, falsifications et substitutions ==

{{Article détaillé|Thymus serpyllum|Thymus x citriodorus}}

Vu le grand nombre d’espèces différentes, c’est donc par la couleur des fleurs, la forme des feuilles, l’odeur, et surtout l’analyse de l’[[huile essentielle]] que l’on peut les différencier.
* Le ''' ''[[Thymus serpyllum]]'' ''' (serpolet) peut prêter à confusion, il possède lui des feuilles planes, ovales [[obtu]]ses, ciliées à la base qui diffèrent donc du thym commun (feuilles petites presque sessiles, à bord enroulés ovales ou linéaires, non ciliés). Ses propriétés sont moindres mais est encore utilisé dans les campagnes.
* Le ''' ''[[Thymus zygis]]'' ''' (thym d’Espagne) posséderait les mêmes propriétés que le thym vulgaire et pourrait donc le remplacer. Les feuilles sont ici sessiles, linéaires, lancéolées à [[aciculaire]]s, [[involuté]]es sur le bord, d'une longueur de {{unité|1.7|à=6.5|mm}} et d'une largeur de {{unité|0,4|à=1.2|mm}}.  Aux deux faces vertes à gris-vert et [[pubescent]]e, portant à leur base de longs poils ciliés pouvant atteindre {{unité|1|mm}} de long.
* Le ''' ''[[Thymus x citriodorus]]'' ''' (thym citron) est une variété de thym utilisée en cuisine notamment pour parfumer et relever les plats. Elle est issue du croisement entre le ''Thymus pulegioides'' et du ''Thymus vulgaris''<ref name=Anton/>. Il n'existe donc pas de falsification à proprement parler. Néanmoins, il paraît indispensable de ne pas confondre les différentes huiles essentielles aux propriétés différentes.

== Propriétés médicinales ==
{{Section à sourcer|date=septembre 2021}}

=== Propriétés et indications générales de la plante (feuille) ===
==== Médecine moderne ====
{|align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border:1px solid #AAAAAA;border-collapse:collapse;"
|-bgcolor="khaki"
|-
! '''Propriétés'''
! '''Indications'''
! '''Constituants responsables''' 
|-
|[[Expectorant]] et [[spasmolytique]] bronchique || Symptômes de la [[bronchite aiguë]] et de la [[coqueluche]]. [[Inflammation]] et d’infections des voies respiratoires supérieures ([[toux]], [[grippe]], {{page h'|Bronchite|bronchite}}, [[asthme]], [[angine]] …)||les huiles essentielles facilitent à la fois la sécrétion bronchique et l’expulsion des [[mucosité]]s par les mouvements ciliaires<ref name=Anton/>.  
|-
|[[Antiseptique]], antibactérienne et [[antifongique]] (+antalgique)|| [[Inflammation]]s [[buccopharyngée]]s, en cas de [[stomatite]]s, de caries{{Référence nécessaire}}, ou comme solution antiseptiques des soins dentaires, de mauvaise haleine (rinçage et gargarisme)|| [[thymol]] et [[carvacrol]], [[antalgique]] et [[paracymène]]
|-
| [[Spasmolytique]] léger || - Comme [[Adjuvant immunologique|adjuvant]] dans la [[gastrite]] chronique, ainsi que dans les problèmes digestifs. (Les digestions pénibles, les fermentations intestinales, le manque d’appétit)|| 
|-
| [[Hyperémiant]], [[rubéfiant]], cicatrisant (+ [[antalgique]]) || Contre les douleurs de la [[Goutte (maladie)|goutte]] et des [[rhumatisme]]s, en friction ou compresse || [[flavonoïde]]s complémentaire à l’[[huile essentielle]]
|-
| [[Immunostimulant]]|| En association avec d'autres essences de terrain || [[Adjuvant immunologique|adjuvant]]
|}

==== Médecine populaire ====
{|align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border:1px solid #AAAAAA;border-collapse:collapse;"
|-bgcolor="khaki"
|-
! '''Propriétés'''
! '''Indications'''
|-
| [[Spasmolytique]], [[stomachique]] et [[carminatif]] || en cas de troubles digestifs
|-
| [[vermifuge]] et [[vermicide]]|| agissant sur la musculature et le système nerveux central du ver, lui provoquant alors une excitation passagère suivie de paralysie qui permet l’expulsion du [[Parasitisme|parasite]]
|-
| [[Diurétique]] léger et désinfectant || Les troubles hépatiques, les troubles des règles et les infections des voies urinaires
|-
| Tonique générale || En cas d'[[anémie]] et dans les cas d’[[asthénie]], comme additif dans un bain tonique, ou un bain stimulant des fonctions cutanées des convalescents et rhumatisants. En cas de faiblesse cardiaque, de fatigue physique ou intellectuelle, d'angoisses. Favoriser le sommeil.
|-
| Tonique capillaire || retardant le blanchiment des cheveux 
|-
| Désodorisant || en bain de bouche ou de pieds 
|}

==== Médecine indienne ====
En médecine [[Inde|indienne]], le thym est aussi utilisé comme:
* [[antibiotique]]
* antirhumatismal
* [[emménagogue]] 
* sédatif 
* stimulant mental (La sorte de Thym riche en [[thujanol]] -''Thymus Vulgaris'', thujanoliferum- stimule le cerveau gauche, c’est-à-dire le conscient et l’effort intellectuel, en relation avec le [[chakra]] 6).

==== Formes d’utilisation et mode d’emploi en phytothérapie ====
En phytothérapie on utilise le thym en [[infusion]], en extrait fluide, en [[Teinture]], en [[Alcoolature]], en cataplasme, en bain, en lotion pour le cuir chevelu, en huile, mais également en mélange avec d’autres plantes à activité expectorante dans de nombreux médicaments pris par voie interne aussi bien qu'externe, renfermant de l’huile essentielle de thym (sirops, gouttes, pommades, préparations pour inhalation, bains et frictions).

=== Propriétés supposées des différents chémotypes d'huiles essentielles<ref name="Franchomme"/> ===

D'après certains [[aromathérapie|aromathérapeutes]] les huiles essentielles de thym pourraient soigner ou prévenir de nombreuses affection<ref name="Franchomme"/> :

'''Thym à [[thymol]]'''
Il est connu pour son action anti-infectieuse à large spectre et aurait aussi des actions [[Antalgique]], sédative, hypotensive et antileucémique ([[in vitro]])<ref>{{Article|prénom1=Laeza Alves|nom1=Sampaio|prénom2=Lícia Tairiny Santos|nom2=Pina|prénom3=Mairim Russo|nom3=Serafini|prénom4=Débora Dos Santos|nom4=Tavares|titre=Antitumor Effects of Carvacrol and Thymol: A Systematic Review|périodique=Frontiers in Pharmacology|volume=12|date=2021|issn=1663-9812|pmid=34305611|pmcid=8293693|doi=10.3389/fphar.2021.702487|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34305611|consulté le=2022-12-29|pages=702487}}</ref>.

'''Thym à [[géraniol]]'''      
qui lui aussi a une action antimicrobienne, antibactérienne, [[antifongique]]  mais aussi tonique ([[utérotonique]], [[neurotonique]], [[cardiotonique]])

'''Thym au [[linalol]]'''             
dont l'utilisation est préférée chez l'enfant à celle du thym à thymol.

'''Thym au [[paracymène]]''' 
à action percutanée [[antalgique]] et anti-infectieuse.

'''Thym au [[thujanol]]-4''' 
[[bactéricide]]<ref>{{Article|prénom1=Erich|nom1=Schmidt|prénom2=Jürgen|nom2=Wanner|prénom3=Martina|nom3=Hiiferl|prénom4=Leopold|nom4=Jirovetz|titre=Chemical composition, olfactory analysis and antibacterial activity of Thymus vulgaris chemotypes geraniol, 4-thujanol/terpinen-4-ol, thymol and linalool cultivated in southern France|périodique=Natural Product Communications|volume=7|numéro=8|date=2012-08|issn=1934-578X|pmid=22978238|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22978238|consulté le=2023-01-03|pages=1095–1098}}</ref>, anti-infectieux, [[virucide]] qui aurait aussi des actions [[Immunostimulant]]e (aug. IgA), [[Neurotonique]], équilibrante (SNC, [[bulbe rachidien]], [[cervelet]], Hormon-like et antidiabétique<ref name=":0">{{Ouvrage|prénom1=Daniel|nom1=Pénoël|prénom2=Pierre|nom2=Franchomme|prénom3=Jean, physicien|nom3=Mars|titre=L'aromathérapie exactement : encyclopédie de l'utilisation thérapeutique des huiles essentielles : fondements, démonstration, illustration et applications d'une science médicale naturelle|passage=|éditeur=Jollois|date=2001|isbn=2-87819-001-7|isbn2=978-2-87819-001-4|oclc=421961980|lire en ligne=https://books.google.fr/books?hl=fr&lr=&id=CiFLWNf6as4C&oi=fnd&pg=PA3&dq=thujanol+chlamydia&ots=2FDCK-Kvfm&sig=ZB6TX3XIBvuRahe3mPPFUdqiSoA&redir_esc=y#v=onepage&q=chlamydia&f=false|consulté le=2022-12-29}}</ref>.

'''Thym à [[Eucalyptol|cinéol]]'''
à action anti-infectieuse, antibactérienne, antiseptique, anticatarrhale, [[expectorant]]e, décongestionnante bronchopulmonaire

'''Thym à [[bornéol]]'''
anti-infectieux et tonique 

'''Thym serpolet'''
antiseptique, anti-infectieux, antibactérien, antiviral, antalgique et tonique

'''[[Thym citriodorus]]'''
anti infectieux intestinal

==== Méthode d'utilisation et mode d'emploi en aromathérapie ====
Étant donné la différence des composantes chimiques des différents [[chémotype]]s, il convient de toujours bien vérifier quelle huile essentielle est d'usage. La [[dermocausticité]] des huiles à [[Phénol (groupe)|phénols]] est démontrée, et ces huiles doivent impérativement être diluée dans une huile végétale (noisette, amande douce, olive) et conseillée<ref name=":1">{{Ouvrage|auteur1=Charles PIERRON|titre=Les huiles essentielles et leurs expérimentations dans les services hospitaliers de France : exemples d'applications en gériatrie-gérontologie et soins palliatifs|passage=30|nature ouvrage=Thèse de Pharmacie|date=2014|lire en ligne=http://docnum.univ-lorraine.fr/public/BUPHA_T_2014_PIERRON_CHARLES.pdf}}</ref>. Les autres huiles essentielles devront tout de même être utilisée en dilution sur les peaux sensibles<ref name=":1" />. Il est préférable de toujours se référer à un spécialiste, surtout pour l'emploi chez l'enfant.

Leur mode d'emploi est soit en usage externe en friction, massage, bain, crème ou [[onguent]], ou en diffusion en association avec d'autres huiles, soit en usage interne "per os" (à avaler), par [[inhalation]], en [[gargarisme]], dans la composition d'un dentifrice.

=== Diététique ===
L'ajout de fines herbes de façon régulière et significative aux aliments permet de contribuer, ne serait-ce que de façon minime, à l'apport en [[antioxydant]]s de l'alimentation sans pour autant répondre à elles seules aux besoins en antioxydant du corps<ref name=passeport>[http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=thym_nu Thym]</ref>.

Le thym déshydraté contient du  [[fer]] de la [[vitamine K]] du [[calcium]] et du [[manganèse]]<ref name=passeport/>.

Le thym frais est une source de  [[vitamine C]]<ref name=passeport/>, vitamine C que la chaleur détruit (cuisson).

{|align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border:1px solid #AAAAAA;border-collapse:collapse;"
|-bgcolor="khaki"
|+ '''Apport nutritionnel'''<ref>Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005 [http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/nutrition/nvscf-vnqau_f.pdf Lire le document PDF]</ref>
|-
! 
! Thym frais
! Thym déshydraté 
|-
| '''Poids/Volume''' || 15 ml/2g || 15ml/3g
|-
| '''[[Calorie]]s''' || 2 || 8
|-
| '''[[Protéine]]''' || {{unité|0.1|g}} || {{unité|0.3|g}}
|-
| '''[[Glucide]]''' || {{unité|0.6|g}} || {{unité|1.8|g}}
|-
| '''[[Lipide]]''' || {{unité|0|g}} || {{unité|0.2|g}}
|-
| '''Fibre alimentaire''' || {{unité|0.3|g}} || {{unité|1.0|g}}
|}

== Contre-indication & effets secondaires ==
{{refsou|Habituellement, le thym et ses préparations ne sont pas dangereuses, et très rarement [[allergène]]s.  Mais il est conseillé de l’éviter en cas d’allergie aux plantes de la famille des [[labiée]]s<ref name=Anton/>(Menthe).  Les personnes sensibles au [[pollen]] de bouleau ou au [[cèleri]] pourraient souffrir de sensibilité croisée avec le thym. Néanmoins, le [[thymol]] lui-même administré par voie interne peut provoquer à doses thérapeutiques (0,3-0,6 g, maximum 1 g) des maux de ventres, voire un léger [[collapsus (médecine)|collapsus]].  A dose élevée (0,5-3 g d’extrait, soit 4,5-26 g de feuilles),  l’extrait de thym diminuerait légèrement la [[locomotion]]. A dose trop élevée (15ml) l’huile essentielle pourrait être mortelle chez l’adulte. Il est fortement recommandé  de bien connaitre le [[chémotype]] utilisé essentiellement sous forme d’[[huile essentielle]], car certains chémotypes à phénols sont [[dermocaustique]]s donc fortement irritants sur les muqueuses}}.

{{refsou|Il n’y aurait pas d’[[interaction médicamenteuse]]. Néanmoins, Le thym contient des quantités non négligeables de vitamine K. Cette vitamine, nécessaire entre autres à la [[coagulation sanguine|coagulation]] du sang, peut être fabriquée par  l'organisme en plus de se trouver dans certains aliments. Les personnes utilisant des médicaments [[anticoagulant]]s, par exemple ceux mis en marché sous les appellations Coumadin, Warfilone et Sintrom, doivent adopter une alimentation dans  laquelle le contenu en [[vitamine K]] est relativement stable d'un jour à l'autre. Les fines herbes, dont le thym, contiennent de la [[vitamine K]] et doivent donc être utilisées comme assaisonnement seulement. Il est conseillé aux personnes sous [[anticoagulothérapie]] de consulter une diététiste-nutritionniste ou un médecin afin de connaitre les sources alimentaires de [[vitamine K]] et de s'assurer d'un apport quotidien le plus stable possible}}.

{{refsou|L’usage du [[thymo]]l par voie interne est contre-indiqué en cas d’[[entérocolite]], d’insuffisance cardiaque et durant la grossesse. Une étude [[in vivo]] indique que le thym pourrait avoir une action [[œstrogénique]] ou [[progestative]].  Cette action pourrait, théoriquement, s’ajouter à celle d’autres plantes aux effets semblables ([[soja]], [[trèfle des prés]], etc.) et à celle d’une [[hormonothérapie]] de substitution. Théoriquement, le thym pourrait diminuer l’impact d’une thérapie de substitution des [[hormone]]s thyroïdiennes ou exacerber l’effet des médicaments [[antithyroïdien]]s}}.

Il augmente les [[Métabolisme des médicaments|phases I et II de détoxification]]<ref>{{Article|prénom1=Keiko|nom1=Sasaki|prénom2=Keiji|nom2=Wada|prénom3=Yoshiko|nom3=Tanaka|prénom4=Teruki|nom4=Yoshimura|titre=Thyme (Thymus vulgaris L.) leaves and its constituents increase the activities of xenobiotic-metabolizing enzymes in mouse liver|périodique=Journal of Medicinal Food|volume=8|numéro=2|date=2005|issn=1096-620X|pmid=16117610|doi=10.1089/jmf.2005.8.184|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16117610|consulté le=2022-12-29|pages=184–189}}</ref>.

== Action physiologique ==
* L’extrait éthanolique à 95 % de la plante entière, administré  par [[entubation]] gastrique à des rats, à la dose de 500 mg/kg a montré une activité [[antipyrétique]] sur la [[symptôme|symptomatologie]] de fièvre induite par de la levure de bière ; mais ni cet extrait ni la fraction saponifiable de la plante entière, administrée par voie [[Péritoine|intrapéritonéale]] chez des souris mâles, à la dose de 0,5 ml/animal, n’ont produit de stimulation de la [[phagocytose]]<ref>{{article|langue=en|auteur1=Monira A. Abd El Kader
and Naima Z. Mohamed|titre=Evaluation of Protective and Antioxidant Activity of Thyme (Thymus Vulgaris) Extract on Paracetamol-Induced Toxicity in Rats|périodique=Australian Journal of Basic and Applied Sciences|volume=7|numéro=6|pages=467-474|année=2012|format=pdf|lire en ligne=http://ajbasweb.com/old/ajbas/2012/July/467-474.pdf}}</ref>.
* L’extrait [[éthanolique]] à 30 % de feuille et de fleur a [[antagonisme (phytopathologie)|antagonisé]], in vivo, le spasme expérimentalement induit sur l’[[iléon]] isolé d’un [[Cavia porcellus|cobaye]]<ref name=":2">{{Chapitre|langue=en|prénom1=Shahid|nom1=Akbar|titre chapitre=Thymus vulgaris L. (Lamiaceae): (Syns.: T. chinensis K. Koch; T. ilerdensis González ex Costa; T. sublaxus Rouy)|titre ouvrage=Handbook of 200 Medicinal Plants|éditeur=Springer International Publishing|date=2020|isbn=978-3-030-16806-3|doi=10.1007/978-3-030-16807-0_185|lire en ligne=http://link.springer.com/10.1007/978-3-030-16807-0_185|consulté le=2022-12-29|passage=1795–1810}}</ref>.  
* {{refsou|L’extrait à 30 % de feuille se montre antitussif chez le chat, administré par voie orale à la dose de 1 ml/kg, et [[expectorant]] à la dose de 0,25 ml/kg}}.
* {{refsou|L’extrait éthérée de feuille, administré par voie [[Péritoine|intrapéritonéale]] à des souris, s’est montré inactif pour traiter une [[symptôme|symptomatologie]] d’intoxication provoquée expérimentalement par de la strychnine, mais il a potentialisé l’activité des [[barbiturique]]s, administré à la dose de 200 mg/kg}}.
* {{refsou|L’extrait éthanolique à 40 % de parties aériennes séchées, administré par voie orale, à des lapines et à des femelles de rat en [[gestation]], à la dose de 1,6 ml/kg  n’est pas [[embryotoxique]] ni [[tératogénique]] sur la descendance des lapines en gestation ni un [[inhibiteur]] de l’ovulation ni de la fertilisation chez des femelles de rat sexuellement actives.  L’étude a également été portée sur l’administration de cette dose pendant 13 semaines sur des rats des deux sexes, n’occasionnant aucun dégât ou dysfonctionnement chez l’animal, qui a ensuite été sacrifié dans le but d’étudier ses organes, qui eux aussi furent intacts}}.
* Des chercheurs ont remarqué qu'un extrait de thym, contenant du thymol, empêchait l'[[Agrégation plaquettaire|agrégation]] des plaquettes in vitro. Cet effet a également été observé in vivo chez des souris à qui des chercheurs ont administré des extraits de thym. Rappelons que l'[[Agrégation plaquettaire|agrégation]] des plaquettes est une réaction importante pour arrêter le saignement, mais qu'une agrégation excessive peut causer des [[Thrombose|thromboses]] et de l'[[artériosclérose]]<ref>{{Article|prénom1=Kenji|nom1=Okazaki|prénom2=Kazuyoshi|nom2=Kawazoe|prénom3=Yoshihisa|nom3=Takaishi|titre=Human platelet aggregation inhibitors from thyme (Thymus vulgaris L.)|périodique=Phytotherapy research: PTR|volume=16|numéro=4|date=2002-06|issn=0951-418X|pmid=12112303|doi=10.1002/ptr.979|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12112303|consulté le=2022-12-29|pages=398–399}}</ref>{{,}}<ref>{{Article|prénom1=Aki|nom1=Naemura|prénom2=Mayumi|nom2=Ura|prénom3=Tsutomu|nom3=Yamashita|prénom4=Ryo|nom4=Arai|titre=Long-term intake of rosemary and common thyme herbs inhibits experimental thrombosis without prolongation of bleeding time|périodique=Thrombosis Research|volume=122|numéro=4|date=2008|issn=0049-3848|pmid=18378282|doi=10.1016/j.thromres.2008.01.014|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18378282|consulté le=2022-12-29|pages=517–522}}</ref>.
* Une étude a été portée au sujet de l’[[alopécie]] en aires ou en plaques (pelade).  Les résultats de cette étude à double insu contre [[Placebo (pharmacologie)|placébo]] indiquent qu’un mélange d’huiles essentielles de [[romarin]], de [[lavande]], de [[thym]] et de [[noix de cèdre]] peut être utile pour les personnes souffrant de cette [[dermatose]].  Les 86 sujets atteints devaient chaque jour appliquer la lotion durant deux minutes en massant leur cuir chevelu, puis appliquer une serviette chaude pour augmenter l’absorption. Les chercheurs ont constaté une repousse de cheveux chez 44 % des sujets utilisant la lotion active et seulement 15 % de ceux utilisant la lotion placebo. Cette étude, qui a duré sept mois, comporte néanmoins des faiblesses : par exemple, la lotion utilisée comme [[Placebo (pharmacologie)|placébo]] ne dégageait pas la même odeur que la lotion active et 32 % des sujets du groupe [[Placebo (pharmacologie)|placebo]] ont abandonné le traitement avant la fin de l’étude, ce qui peut biaiser les résultats<ref>{{Article|prénom1=I. C.|nom1=Hay|prénom2=M.|nom2=Jamieson|prénom3=A. D.|nom3=Ormerod|titre=Randomized trial of aromatherapy. Successful treatment for alopecia areata|périodique=Archives of Dermatology|volume=134|numéro=11|date=1998-11|issn=0003-987X|pmid=9828867|doi=10.1001/archderm.134.11.1349|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9828867|consulté le=2022-12-29|pages=1349–1352}}</ref>.
* Il a une action similaire à l'ibuprofène contre les règles douloureuses<ref>{{Article|prénom1=Hajar|nom1=Salmalian|prénom2=Roshanak|nom2=Saghebi|prénom3=Ali Akbar|nom3=Moghadamnia|prénom4=Ali|nom4=Bijani|titre=Comparative effect of thymus vulgaris and ibuprofen on primary dysmenorrhea: A triple-blind clinical study|périodique=Caspian Journal of Internal Medicine|volume=5|numéro=2|date=2014|issn=2008-6164|pmid=24778782|pmcid=3992233|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24778782|consulté le=2022-12-29|pages=82–88}}</ref>.
* Il a des effets bénéfiques sur l'apparence de la peau du visage<ref>{{Article|prénom1=Jeanifer|nom1=Caverzan|prénom2=Lilian|nom2=Mussi|prénom3=Bianca|nom3=Sufi|prénom4=Giovana|nom4=Padovani|titre=A new phytocosmetic preparation from Thymus vulgaris stimulates adipogenesis and controls skin aging process: In vitro studies and topical effects in a double-blind placebo-controlled clinical trial|périodique=Journal of Cosmetic Dermatology|volume=20|numéro=7|date=2021-07|issn=1473-2165|pmid=33169920|doi=10.1111/jocd.13818|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33169920|consulté le=2022-12-29|pages=2190–2202}}</ref>.
* Il améliore les symptômes de la covid-19<ref>{{Article|langue=en|prénom1=Saeed|nom1=Sardari|nom2=Dept. of Persian Medicine, School of Medicine, Zanjan University of Medical Sciences, Zanjan, Iran|prénom3=Ahmadreza|nom3=Mobaiend|nom4=Dept.of Infectious Diseases, Vali-e-asr Hospital, School of Medicine, Zanjan University of Medical Sciences, Zanjan, Iran|titre=Therapeutic Effect of Thyme (Thymus Vulgaris) Essential Oil on Patients with COVID19: A Randomized Clinical Trial|périodique=Journal of Advances in Medical and Biomedical Research|volume=29|numéro=133|date=2021-02-01|issn=2676-6264|doi=10.30699/jambs.29.133.83|lire en ligne=http://zums.ac.ir/journal/article-1-6197-en.html|consulté le=2022-12-29|pages=83–91}}</ref>.

== Historique des usages ==
=== Antiquité ===
Il semble que, pendant longtemps, le thym ait surtout été employé en médecine et dans les rituels religieux ou magiques, ses usages culinaires se limitant à aromatiser le fromage et les liqueurs<ref>{{Article|prénom1=Snežana|nom1=Jarić|prénom2=Miroslava|nom2=Mitrović|prénom3=Pavle|nom3=Pavlović|titre=Review of Ethnobotanical, Phytochemical, and Pharmacological Study of Thymus serpyllum L|périodique=Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine: eCAM|volume=2015|date=2015|issn=1741-427X|pmid=26265920|pmcid=4525464|doi=10.1155/2015/101978|lire en ligne=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26265920|consulté le=2022-12-29|pages=101978}}</ref>. Les '''Sumériens''' l’auraient utilisée à des fins thérapeutiques il y a plus de 5000ans. Les '''Égyptiens''' et les Étrusques s'en servaient pour embaumer leurs morts<ref name=":2" />.

Les '''Grecs''' pour parfumer les temples en en brûlant les rameaux et parfumer l'eau des bains<ref name=":2" />. Dans la mythologie grecque, le thym est né d'une larme versé par Hélène lors de la Guerre de Troie et transformé par les Dieux en plante bénie.  Voilà pourquoi il symbolisait le courage.
[[Dioscoride]] prétendra qu’elle est magique.  Ce dernier et [[Théophraste]] connaissaient deux espèces de Thymos, l’un blanc, médicinal et très mellifère ; et l’autre noir qui « corrompt l’organisme et suscite la bile ».

'''Les Romains''' l’utilisaient eux pour purifier l’air et éloigner les animaux nuisibles de leurs appartements<ref name=":2" />. Il était associé à la force et au courage ; et avant d'aller au combat, les militaires prenaient un bain au thym. Cette croyance superstitieuse a longtemps survécu car au '''Moyen Âge''', les «demoiselles» brodaient encore du thym sur les emblèmes de leurs chevaliers, elles l'employaient aussi en eau de toilette et onguent pour entretenir leur beauté. Pour jouir d’un meilleur sommeil, les Romains en emplissaient leurs couches.  La coutume qui, aujourd'hui encore, veut qu'une branche de thym glissée dans son oreiller permet de s'endormir, en est directement héritée. Le miel que les abeilles fabriquent avec son nectar est réputé depuis l'Antiquité et, encore aujourd'hui, il est récolté dans les régions du sud de l'Europe et est recherché des amateurs de produits fins. Les Romains ont probablement diffusé le thym en Europe durant leurs invasions, particulièrement dans les pays du Sud. [[Pline l'Ancien]] différenciait le Serpolet sauvage, serpentant le sol, du serpolet cultivé s'élevant à la hauteur d'une palme; et du serpolet spontané, plus gras et aux feuilles et rameaux plus blanc.

=== Moyen Âge ===
Au Moyen Âge, on s'en est beaucoup servi pour masquer les mauvaises odeurs, notamment celles de la viande ou du poisson avarié. Ce serait par les moines que le thym fut répandu hors de la région méditerranéenne, au nord de celle-ci, vers le '''{{s-|XI}}'''. [[Sainte Hildegarde]] ('''{{XIIe}} s.''') l’indiquait contre la lèpre, la paralysie et la pédiculose.

Les [[herboriste]]s du '''{{s-|XVI}}''' n'hésitent pas à donner une longue liste de tous les maux qui peuvent être traités par le thym, depuis les crampes abdominales, le hoquet jusqu'aux morsures de n'importe quelle bête venimeuse.

[[Nicholas Culpeper|Culpeper]] va jusqu'à lui donner la propriété de chasser les cauchemars. On ne sait pas exactement quand il a été introduit dans les pays du Nord de l'Europe, mais chose certaine, il était déjà cultivé en Angleterre au milieu du {{s-|XVI}}. Les premiers colons ont certainement aussi apporté des semences dans leurs bagages. En effet, dans son Journal de voyage en Amérique du Nord, le botaniste [[Pehr Kalm]] écrit, en date du {{date-|23 juin}} '''1749''', qu'il a vu, dans un jardin des concombres, du thym, de la marjolaine en assez bonne quantité. Probablement à cause des différences climatiques qui existent entre l'Angleterre et le Sud de la France, les jardiniers de ces deux pays ont sélectionné deux variétés de T. vulgaris passablement différentes l'une de l'autre, soit le thym « anglais » (ou thym d'hiver) et le thym « français » (ou thym d'été). Le second a la réputation d'être plus fin et plus savoureux que le premier, mais sa culture sous des climats plus frais est moins facile. Si bien, que c'est généralement le thym anglais que l'on trouve sur les marchés nord-américains. On trouve également, à l'occasion, du thym à saveur de citron, d'orange ou de [[carvi]], qui permet des usages culinaires différents et, un peu partout dans les jardins, du thym serpolet.

=== Du {{s-|XVIII}} au {{s-|XX}} ===

Plus utilisé à des fins culinaires que thérapeutiques, c’est en 1719 que [[Caspar Neumann (chimiste)|Caspar Neumann]] découvrit le « camphre du thym » nommé thymol par A.Lallemand en 1853.

Le {{Dr}} [[Paul Topinard]] ({{date|4 novembre 1830}}-{{date|20 décembre 1911}}), décrit en 1867 les propriétés du thym dans le bain comme stimulant révulsif puissant, utilisable contre les rhumatismes chroniques et les sciatiques rebelles, sans irriter le visage ni les yeux.

En 1884, [[Campardon]] lui attribue des propriétés sur la circulation et les centres nerveux, qui se manifestent par une plus grande amplitude du pouls, une augmentation des forces physiques, une meilleure digestion et le relèvement moral.

[[Charles Chamberland]] démontra en premier en 1897 l’action bactéricide du thym (notamment vis-à-vis du bacille du charbon). D’autres expériences se succédèrent.

Le {{Dr}} [[H. Leclerc]] l’emploie dans la chlorose, dans l’asthénie nerveuse et dans tous les cas où il importe de stimuler la circulation capillaire et de favoriser la combustion organique.

[[Anton Gordonoff|Tonio Gordonoff]] (1933) range les préparations à base de thym parmi les sécrétomotrices, possédant en plus des propriétés [[sécrétolytique]]s.

[[Flamm]] et [[Kroeber]]{{qui}} (1935), l'utilisent dans toutes les maladies infectieuses du système respiratoire, du système gastro-intestinal, ainsi que de la vessie.

[[Meyer L. Gottlieb]] : L'essence de thym est beaucoup plus antiseptique que le phénol, l'eau oxygénée, le permanganate de potassium.

== Notes et références ==
{{Références}}

== Bibliographie ==

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* '''Mailhebiau P.''' ; ''La nouvelle aromathérapie'', Éditions Jakin, 1994, {{2e|édition}}.  
* '''Brasseur T.''' ; ''Le Thym : mythe ou réalité'', Travail de fin d'étude, Institut de pharmacie; Faculté de Médecine, Université de Liège, 1981-1982.  
* '''{{Dr}} Jean Valnet''' ; ''Aromathérapie - Traitement des maladies par les essences des plantes'', Le livre de poche {{ISBN|2-253-03564-5}}.

== Liens externes ==
* [http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=thym_ps Fiche ''Thym'' sur passeport santé] {{fr}}
* [http://www.creapharma.ch/thym.htm Fiche ''Thym'' sur creapharma] {{fr}}
* [http://www.avogel.ch/fr/encyclopaedie-plantes/thymus_vulgaris.php Fiche ''Thym'' sur avogel] {{fr}}

Thèses de doctorat :
* L.P. Hernandez Ochoa, 2005, ''Substitution de solvants et matières actives de synthèse par un combiné « solvant/actif » d'origine végétale''. Institut National Polytechnique de toulouse. Sciences de procèdes. Spécialité Sciences des Agroressources. 225p. <small>{{pdf}}[http://ethesis.inp-toulouse.fr/archive/00000207/01/hernandez_ochoa.pdf Lire le document PDF]</small>
* J.Amiot, ''Thymus vulgaris, un cas de polymorphisme chimique pour comprendre l’écologie évolutive des composés secondaires''. Thèse de Doctorat en Biologie des Populations et Écologie. École Nationale Supérieure d'Agronomie de Montpellier, Montpellier, 136p. (Thèse soutenue le {{date-|1 avril 2005}}).<small>{{pdf}}[http://www.cefe.cnrs.fr/ecopop/pdf/th%E8ses/2005-th%E8se%20Justin%20Amiot.pdf Lire le document PDF]</small>

== Voir aussi ==
* [[Thymus vulgaris]]
* [[Aromathérapie]]
* [[Phytothérapie]]

{{Palette|Plantes aromatiques}}
{{Portail|médecine|plantes utiles|pharmacie|chimie}}
[[Catégorie:Plante médicinale]]
[[Catégorie:Phytothérapie]]