Voir la source de Zymosane

{{Infobox Chimie
| nom = (1,3)-β-<small>D</small>-glucane
| image = 
| image2 = 
| taille image = 200
| légende = [[Fichier:Zymosan.png|180px]]<br>(1→3)-β-D-glucane, constituant du zymosane
<!-- Général -->
| DCI = 
| nomIUPAC = 
| synonymes = 
| CAS = {{CAS|9|0|1|0|7|2|4}}
| EINECS = {{EINECS|}}
| RTECS = {{RTECS|}}
| ATC = {{ATC|}} {{ATCvet|}}
| DrugBank = 
| PubChem = {{CID|11375554}}{{SID|}} <small>([[triholoside]])</small>
| chEBI = 37671
| NrE = {{NrE|}}
| FEMA = {{FEMA|}}
| SMILES = C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)O)O)O
| InChI = 
| InChIKey = 
| StdInChI = 1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)10(25)11(26)17(31-4)34-15-9(24)6(3-21)32-18(13(15)28)33-14-8(23)5(2-20)30-16(29)12(14)27/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8-,9-,10+,11-,12-,13-,14+,15+,16-,17+,18+/m1/s1
| StdInChIKey = DBTMGCOVALSLOR-AKJQSPAISA-N
| apparence = 
<!-- Propriétés chimiques -->
| formule = {{fchim|(C|6|H|10|O|5|)|''n''}}|C=|H=
| masseMol = 
| pKa = {{pKa||T(°C)=|T(K)=}}
| momentDipolaire = {{unité/2||D}}
| susceptibiliteMagnetique = 
| diametreMoleculaire = {{unité/2||nm}}
| indiceIode = 
| indiceAcide = 
| indiceSaponification = 
<!-- Propriétés physiques -->
| TTransitionVitreuse = {{température||°C}}
| fusion = {{température||°C}}
| ebullition = {{température||°C}}
| solubilite = {{Unité/2||g||l|-1}}
| miscibilite = 
| masseVolumique = {{Unité/2||g||cm|-3}}
| TAutoInflammation = {{température||°C}}
| pointEclair = {{température||°C}}
| limitesExplosivite = 
| pressionVapeur = 
| viscosite = 
| pointCritique = 
| pointTriple = 
| conductivitéThermique = {{Unité/2||W||m|-1|K|-1}}
| conductivitéÉlectrique = 
| vitesseSon = {{Unité/2||m||s|-1}}
<!-- Thermochimie -->
| emsGaz = {{Unité/2||J||K|-1|mol|-1}}
| emsLiquide = {{Unité/2||J||K|-1|mol|-1}}
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| esfLiquide = {{Unité/2||kJ||mol|-1}}
| esfSolide = {{Unité/2||kJ||mol|-1}}
| enthFus = 
| enthVap = 
| capaciteTherm = {{Unité/2||J||K|-1|mol|-1}}
| PCS = 
| PCI = 
<!-- Propriétés biochimiques -->
| codons = 
| pHisoelectrique = 
| acideAmineEss = 
<!-- Propriétés électroniques -->
| bandeInterdite = 
| mobiliteElectronique = 
| mobiliteTrous = 
| 1reEnergieIonisation = 
| constanteDielectrique = 
<!-- Cristallographie -->
| systemeCristallin = 
| reseauBravais = 
| Pearson = {{SymbolePearson|}}
| classe =
{{Infobox Chimie/Groupe espace||ref=}}
| Schoenflies = 
| Strukturbericht = 
| structureType = 
| parametresMaille = 
| volume = 
| macle = 
<!-- Propriétés optiques -->
| refraction = {{réfraction|T=|λ=|}}
| birefringence = 
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| polychroisme = 
| fluorescence = <!-- λ<sub>excitation</sub> {{λ||nm}};<br />λ<sub>émission</sub> {{λ||nm}} -->
| absorption = 
| transparence = 
| pvrRotatoire = <!--<math>\lbrack\alpha\rbrack_{D}^{25}</math>-->
| cteVerdet = 
<!-- Précautions -->
| radioactif = 
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| 67548EECref = 
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| numeroIndex = {{indexCE|}}
| classificationCE = 
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| transport = {{ADR|Kemler=|ONU=|Classe=|CodeClassification=|Etiquette=|Etiquette2=|Etiquette3=|Emballage=}}
| NFPA704ref = 
| NFPA704 = {{NFPA 704|Health=|Flammability=|Reactivity=|Other=}}
| SIMDUTref = 
| SIMDUT = {{SIMDUT|}}
| SGHref = 
| SGH = {{SGH|}}
| CIRC = 
| inhalation = 
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| yeux = 
| ingestion = 
<!-- Écotoxicologie -->
| DL50 = <!-- (souris, [[Ingestion|oral]]) <br /> (souris, [[Injection intraveineuse|i.v.]]) <br /> (souris, [[sous-cutané|s.c.]]) <br /> (souris, [[intrapéritonéal|i.p.]]) -->
| CL50 = 
| LogP = 
| DJA = 
| odorat = 
<!-- Données pharmacocinétiques -->
| CAM = 
| biodisponibilite = 
| liaisonProteique = 
| metabolisme = 
| demiVieDistrib = 
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| stockage = 
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<!-- Considérations thérapeutiques -->
| classeTherapeutique = 
| voieAdministration = 
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<!-- Caractère psychotrope -->
| categoriePsycho = 
| modeConsommation = 
| autresNoms = 
| risqueDependance = 
<!-- Composés apparentés -->
| autres = 
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| autresanions = 
| isomères = 
<!-- Supplément -->
| supplement = 
}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- -->
Le '''zymosane''' est un [[Complexe (chimie)|complexe]] de [[protéine]]s et de [[glucide]]s extrait de la [[Membrane plasmique|membrane]] des [[Cellule (biologie)|cellules]] de [[levure]] contenant notamment du {{nobr|(1→3)-β-<small>D</small>-glucane}}, un {{nobr|[[Bêta-glucane|β-glucane]]}} constitué de résidus [[glucose]] liés par des [[Liaison osidique|liaisons osidiques]] {{nobr|β-1,3}}.

Il est utilisé expérimentalement pour déclencher des [[Inflammation|réactions inflammatoires]]. Dans les [[macrophage]]s, les réponses au zymosane comprennent l'induction de [[cytokine]]s, la mobilisation de l'[[Acide arachidonique|arachidonate]], la [[phosphorylation]] des [[protéine]]s et la formation d'[[inositol phosphate]]. Le zymosane A accroît également le taux de cycline D2, ce qui suggère pour cette dernière un rôle dans l'activation des macrophages en plus de celui dans la multiplication.

{{Portail|chimie|biochimie|biologie cellulaire et moléculaire}}

[[Catégorie:Glucane]]