Acide heptanoïque

L'acide heptanoïque ou acide énanthique est un acide gras saturé comportant 7 atomes de carbone. Sa formule brute est C₇H₁₄O₂ et sa formule semi-développée CH₃(CH₂)₅COOH. Il est notamment utilisé pour la synthèse d'esters par réaction avec des alcools pour la fabrication d'arômes.