Acide calendique

Modèle:Infobox Chimie L'acide calendique est un acide gras polyinsaturé possédant un système conjugué de trois doubles liaisons. Le diastéréoisomère appelé acide Modèle:Nobr correspond à l'acide Modèle:Nobr, qu'on trouve dans les soucis, du genre Calendula, d'où son nom.

Il s'agit formellement d'un acide gras oméga-6, bien qu'il soit rarement rangé dans cette catégorie. L'acide Modèle:Nobr est synthétisé par les soucis à partir de l'acide linoléique sous l'action d'une acide gras désaturase particulière qui convertit la double liaison Modèle:Nobr en un système conjugué Modèle:Nobr tandis que la double liaison Modèle:Nobr demeure inchangée. Le diastéréoisomère Modèle:Nobr, appelé acide Modèle:Nobr, a également été isolé.

Les fleurs de soucis sont connues depuis des siècles pour favoriser la cicatrisation, réduire l'inflammation et pour leurs propriétés antiseptiques.