Stéarate de polyoxyéthylène (40)

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Modèle:Infobox Chimie Le stéarate de polyoxyéthylène (40) est un tensioactif non ionique. C'est un émulsifiant, stabilisant, épaississant et gélifiant utilisé en tant qu'additif alimentaire sous le numéro E431[1] dans certains vins. Le composé est synthétisé en faisant réagir l'oxyde d'éthylène et l'acide stéarique.

Références

Modèle:Références

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  1. ↑ Modèle:Lien web
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