Acide métatartrique

De testwiki
Version datée du 18 septembre 2022 à 03:03 par imported>JackBot (Formatage, traduction des modèles de liens)
(diff) ← Version précédente | Version actuelle (diff) | Version suivante → (diff)
Aller à la navigation Aller à la recherche

Modèle:Infobox Chimie L'acide métatartrique est une lactone polymère de composition variable obtenue via une réaction de déshydratation en chauffant de l'acide tartrique[1].

Utilisation

C'est un régulateur d'acidité[2] (numéro E353) ajouté au vin pour empêcher les précipitations de tartrates[3].

Références

  1. ↑ Modèle:Lien web
  2. ↑ Modèle:Article
  3. ↑ Modèle:Lien web

Modèle:Portail

Récupérée de "https://fr.wiki.beta.math.wmflabs.org/w/index.php?title=Acide_métatartrique&oldid=19552"