Gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique
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Modèle:Infobox Chimie La gomme arabique modifiée à l'acide octénylsuccinique est un additif alimentaire (émulsifiant)[1] utilisé sous le numéro E423 et provenant d'une modification chimique par l'acide octénylsuccinique de la matière première, la gomme arabique.