Résultats de la recherche

L'activité de l'eau est l'un des principaux paramètres influençant la [[conservation des aliments]] ou des produits pharmaceutiques. Les [[micro-organisme]]s on [[Catégorie:Conservation alimentaire]] ...

...l de [[formule brute]] Na₂SO₃ utilisé comme agent de conservation pour ses propriétés réductrices. Il est également utilisé en chimie, en pho Le sulfite de sodium est un [[additif alimentaire]] de la classe des [[antioxydant]]s. Il est considéré comme l'inhibiteur le ...

En [[conservation des aliments]], la courbe, représentant pour une température donnée, la var [[Catégorie:Conservation alimentaire]] ...

Le '''stéaryl de sodium lactylé''' (ou [[Numéro E|E481i]]) est un [[additif alimentaire]] issu de matières grasses, servant d'[[émulsifiant]] ou de stabilisant. Il ...e=Test E481 Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium - Additif alimentaire - UFC-Que Choisir |url=https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alime ...

| légende = Emballage alimentaire. ...t de son étanchéité aux [[micro-organisme]]s. Elle permet de surveiller la conservation des aliments (telles les [[confiture]]s) sans ouvrir le récipient. ...

...ans la mesure où il n'apporte pas de [[sodium]] Na⁺ au [[régime alimentaire]]. Le métabisulfite de potassium est employé essentiellement comme [[additif alimentaire]] [[antioxydant]] et comme [[Stérilisation (microbiologie)|stérilisateur]] ...

...rolonger leur durée de conservation. Lorsqu'il est utilisé comme [[Additif alimentaire|additif]], il porte le numéro '''E232'''. ...

...ogénie possède de très nombreuses applications notamment dans les secteurs alimentaire, médical, industriel, physique et de l'élevage. La cryogénie a ouvert beauc * la [[conservation des aliments]] à l'aide d'[[azote liquide]], ...

...rine]], [[eau]] et [[sel alimentaire|sel]]) et une matière grasse ([[huile alimentaire|huile]], [[margarine]] ou [[beurre]]), technique culinaire dite de la [[pât ...tionnaire universel de cuisine pratique : encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire : modification de l'homme par l'alimentation. T. 4 / Joseph Favre|date=1905 ...

...s-vegetales.htm|titre=Imprimerie, impression: encres végétales & emballage alimentaire|site=cerig.pagora.grenoble-inp.fr}}</ref>{{,}}<ref>{{lien web|url=http://ww L'analyse nutritionnelle, pour 5 ml d'une huile de lin alimentaire typique<ref>[http://www.maisonorphee.com/huiles/huile_linbio_fr.htm Lire en ...

...ils connus de toute antiquité par les peuples éleveurs<ref>. Outre l'usage alimentaire et condimentaire pour les hommes, les animaux domestiqués sont friands de p ...rement [[hygroscopique]], nécessite souvent un nettoyage à l'alcool et une conservation au sec. ...

..., passant alors de 10 kg en 1960 à 19 kg en 2012. Au-delà de l’utilisation alimentaire, il existe de nombreux sous-produits de la pêche pouvant être revalorisés e ...e appliquée en tenant compte de plusieurs facteurs, notamment en termes de conservation. Des lois permettent de réguler les quotas de pêche selon différents critèr ...

...Do We Want to Save? The Many Ways of Setting Population Target Levels for Conservation |périodique=BioScience |volume=56 |numéro=11 |année=2006 |pages=911 |issn=0 ...pulation size bottlenecks reduce evolutionary potential?|périodique=Animal Conservation|volume=2|numéro=4|date=1999-11|issn=1367-9430|issn2=1469-1795|doi=10.1111/j ...

...nu<ref>{{Lien web|langue = fr-FR|prénom1 = L'Usine|nom1 = Nouvelle|titre = Conservation - Le chauffage ohmique pour stériliser - Générant les calories au cœur même Il est possible de modifier la conductivité électrique d'un produit alimentaire par sa [[formulation]], dans le but d'obtenir une montée en température pré ...

...que|en danger critique d'extinction]] par l'[[Union internationale pour la conservation de la nature]] (UICN). La population actuelle est extrêmement faible et se ...en [[Banc (poisson)|bancs]] qui composent la majeure partie de son régime alimentaire. Parmi les proies connues, citons les [[hareng]]s, les [[Engraulidae|anchoi ...

...autre.}} {{Harv|Balian|2009|id=BalianWebII}}</ref> selon le principe de [[conservation de l'énergie]]. Elle reste constante pour un [[système isolé]] puisqu'aucun ...name=":3" />{{,}}<ref name=":5" />, érigée en principe : le principe de [[conservation de l'énergie]]. ...

...depuis des temps immémoriaux pour l'assaisonnement, la préservation et la conservation des aliments<ref group=alpha>Dans l'[[industrie agroalimentaire]], cet addi ...iments préparés, ce qui rend indispensable la collaboration de l'industrie alimentaire pour essayer d'en réduire la teneur en sel<ref>{{en}} FP Cappuccio, [http:/ ...

...nsectes (impliqué dans leur localisation de sites de ponte ou de ressource alimentaire)<ref>{{ouvrage|langue=en|auteur=|titre=Advances in Insect Physiology: Physi ...champignons source d’[[allergie]], ou d’autres risques pour la santé ou la conservation des grains ou encore de dénaturation du goût du vin, ou parce qu’il présent ...

En Europe, il est utilisé comme [[additif alimentaire]] sous le numéro {{NrE|E422}}<ref name="95/2/CE" />. ...b |langue=fr|format=pdf |auteur1=J.-P. Accolas |auteur2= J. Auclair |titre=Conservation à l'état congelé de suspensions de bactéries lactiques concentrées sous fai ...

...nids, que l'on nourrissait dans le but de les manger une fois adultes. La conservation de quelques-uns d'entre eux aurait alors permis de créer l'élevage aviaire ...alimentation F.G.T.A. - F.O. et la Fédération nationale des syndicats de l'alimentaire C.F.T.C. Le Comité national des abattoirs et ateliers de découpe de volaill ...