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- Utilisé comme [[exhausteur de goût]] car responsable du goût [[umami]] sous sa forme de sel de sodium ([[glutamate monosodique]] ou monosodium g ...par le scientifique japonais Kikunae Ikeda, qui la nomma [[umami]] (''"le goût de ce qui est bon"''). ...42 kio (5 802 mots) - 1 mars 2025 à 11:11
- ...munément admis en Occident sont l'ouïe, l'odorat, la vue, le toucher et le goût. * Les cinq [[goût]]s de base sont le doux, le salé, l'aigre, l'amer et l'[[umami]]. ...16 kio (2 494 mots) - 18 janvier 2025 à 23:08
- [[Catégorie:Goût umami]] ...63 kio (8 514 mots) - 20 février 2025 à 04:30