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  • | place service = Pâtisserie ...ennoiserie)|palmiers]], [[chausson aux pommes|chaussons aux pommes]]… ), [[pâtisserie]] ([[mille-feuille]], [[Galette (cuisine)|galette]]… ), qu'en [[charcuterie ...
    16 kio (2 471 mots) - 15 janvier 2025 à 15:17
  • ...imentaire spécialisé : [[boucherie]], [[poissonnerie]], [[boulangerie]], [[pâtisserie]], etc. ...
    6 kio (840 mots) - 5 janvier 2025 à 09:22
  • ...duits laitiers]], [[Dessert|desserts]], [[pain]]s, [[Gâteau|gâteaux]] et [[Pâtisserie|pâtisseries]], fruits en conserve, [[Bonbon|bonbons]] et [[Chewing-gum|gomm ...
    14 kio (1 820 mots) - 25 octobre 2023 à 20:50
  • * L'[[Osterlammele|agneau pascal]] est une pâtisserie traditionnelle d'Alsace en forme d'agneau, offerte le matin du jour de Pâqu ...
    13 kio (1 984 mots) - 21 février 2025 à 18:19
  • ...la [[bière]], des [[boisson alcoolisée|alcools]] industriels, des [[Pâte (pâtisserie)#P.C3.A2tes lev.C3.A9es ou p.C3.A2tes p.C3.A9tries|pâtes levées]], des [[an ...sodium]], il ne s'agit donc pas de [[micro-organisme]]s. On s'en sert en [[pâtisserie]] et lors de la [[Panification sur levure|panification]] pour faire lever r ...
    28 kio (4 346 mots) - 29 octobre 2024 à 05:34
  • * agent de saveur pour pâtisserie, crèmes glacées et gâteaux, limonade ; ...
    18 kio (2 250 mots) - 4 mars 2025 à 14:16
  • ...on]] des aliments, ou ingrédient de préparations culinaires et notamment [[Pâtisserie|pâtissières]]. En France, le produit commercialisé sous le nom de « beurre ...cuisine|recettes]] — en particulier [[Pâte (pâtisserie)|pâtes à tarte]], [[pâtisserie]]s et [[sauce]]s. ...
    75 kio (11 698 mots) - 13 mars 2025 à 05:29
  • ...]. Il constitue la base de certains secteurs comme la [[confiserie]], la [[pâtisserie]], l'industrie des [[confiture]]s, et des boissons. ...
    36 kio (4 665 mots) - 19 décembre 2024 à 21:08
  • ...esque toutes les espèces de pains et de gâteaux traditionnels à la [[Pâte (pâtisserie)#Pâtes levées ou pâtes pétries|pâte levée]], pour faire lever la pâte. Ceci ...
    42 kio (6 755 mots) - 7 août 2024 à 16:29
  • ...à cœur », en cours de chauffe ou de cuisson. On les trouve notamment en [[pâtisserie]], particulièrement pour le [[chocolat]] ([[Chocolat#Tempérage et moulage|s ...
    47 kio (7 314 mots) - 8 février 2025 à 10:25
  • ...associés au [[bicarbonate de sodium]] comme poudre à lever en boulangerie-pâtisserie. Ils ont fait partie des premières [[Levure chimique|levures chimiques]], n ...
    46 kio (6 619 mots) - 30 novembre 2024 à 15:20
  • ...sortaient de ces ateliers étaient appréciés, paraît-il, pour envelopper la pâtisserie<ref>Albert Cim, ''Le Livre'', {{t.|III}}.</ref>. Depuis [[1995]], le moulin ...
    62 kio (9 595 mots) - 19 décembre 2024 à 13:10
  • ...nts à [[indice glycémique]] élevé ([[féculent]]s blancs, gâteaux, pains et pâtisserie à base de [[Farine de blé|farine raffinée]], [[snack]]s ou [[fast food]]) e ...
    214 kio (31 474 mots) - 3 janvier 2025 à 02:08