Acide olivétolique
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LModèle:'acide olivétolique (ou olivetolique, parfois noté OLA pour OLivetolic Acid) est un composé organique que l'on retrouve parmi les intermédiaires de biosynthèse des cannabinoïdes[1]. Il est présent en faible quantité dans le cannabis.
L'ester dimère de l'acide olivétique (l'acide anziaique) est par ailleurs retrouvé dans certains lichens[2].
La production par la plante (Cannabis sativa) étant limitée, et son extraction délicate en raison des nombreux autres composés présents, des recherches sont effectuées pour en obtenir la production ciblée à partir de micro-organismes génétiquement modifiés (levures du type Yarrowia lipolytica[3] ou bactéries du type Escherichia coli[4]).