Acide phloroglucinique
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Modèle:Infobox Chimie L'acide phloroglucinique ou acide 2,4,6-trihydroxybenzoïque est un composé organique aromatique dérivé de l'acide benzoïque et du phloroglucinol ((1,3,5-trihydroxybenzène). Il est constitué d'un cycle benzénique substitué par un groupe carboxyle et par trois groupes hydroxyle, aux position 2, 4 et 6 , et est donc l'un des six isomères de l'acide trihydroxybenzoïque.
L'acide phloroglucinique est notamment produit par Pseudomonas fluorescens[1].
Acinetobacter calcoaceticus lorsqu'elle se développe sur les cultures absorbe la (+)-catéchine comme sa seule source de carbone, la dégrade en acide phloroglucinecarboxylique et l'excrète[2]Modèle:,[3].
L'acide phloroglucinique a également été détecté dans le vin[4].