Constante catalytique

En enzymologie, la constante catalytique, notée k_cat, également appelée Modèle:Langue (TON, parfois francisé en « nombre de rotations »), représente le nombre maximum de molécules de substrat transformées par seconde et par molécule d'enzymeModèle:,. Elle peut être déduite de la vitesse maximale de réaction V_max et de la concentration en sites catalytiques [E]_T par la relation :

$k_{\mathrm{c}\mathrm{a}\mathrm{t}}=\frac{V_{\max }}{[E{]}_{\mathrm{T}}}$.

Par exemple, l'anhydrase carbonique, l'une des enzymes les plus rapides connues, a une constante catalytique de Modèle:Unité, voire Modèle:Unité, ce qui signifie que chaque molécule d'anhydrase carbonique peut, selon les conditions, produire jusqu'à un million d'ions bicarbonate par seconde.

Le mot turnover number a une signification différente quand il est employé dans le domaine de la catalyse: il correspond alors au nombre de moles de substrat qu'une mole de catalyseur peut transformer avant de s'inactiver. Un catalyseur qui ne s'inactive pas aurait un "turnover number" infini.

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