Malondialdéhyde

Modèle:Infobox Chimie Le malondialdéhyde (MDA), ou aldéhyde malonique, est un composé chimique de formule Modèle:Fchim. La structure de cette espèce chimique est cependant plus complexe que ce que sa formule pourrait laisser penser, car elle est en fait constituée de deux mésomères en résonance entre lesquels la forme énolique Modèle:Fchim prédomine sur la forme dialdéhyde Modèle:Fchim. La forme cis est favorisée dans les solvants organiques tandis que c'est la forme trans qui est favorisée en solution aqueuse.

Le malondialdéhyde est présent naturellement dans les tissus, où il est une manifestation du stress oxydant. Il est issu notamment de l'action des dérivés réactifs de l'oxygène sur les acides gras polyinsaturés. Il réagit avec la désoxyadénosine et la désoxyguanosine pour former des adduits à l'ADN, notamment le M₁G, qui est mutagène.

Du malondialdéhyde est présent dans certaines huiles végétales alimentaires telles que l'huile de tournesol et l'huile de palme.