Monopalmitate de sorbitane
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Modèle:Infobox Chimie Le monopalmitate de sorbitane (ou Span 40[1]), est un polysorbate de formule C22H42O6[2], ester de sorbitane.
Il est utilisé en tant qu'additif alimentaire sous le numéro E495[3] pour ses propriétés de tensioactif lipophile et d'émulsifiant.