Palmitate d'ascorbyle
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Modèle:Infobox Chimie Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule Modèle:Fchim. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de Modèle:Nobr Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne[1], des États-Unis[2], de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande[3].
Notes et références
- ↑ Modèle:En Food Standard Agency – 14 mars 2012 « Current EU approved additives and their E Numbers ».
- ↑ Modèle:En U.S. Food and Drug Administration – 19 janvier 2012 « Food Additive Status List ».
- ↑ Modèle:En Australia New Zealand Food Standards Code – 8 septembre 2011 « Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients ».