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...ue modifiée à l'acide octénylsuccinique''' est un [[additif alimentaire]] (émulsifiant)<ref name="fao">{{Article |titre=OCTENYL SUCCINIC ACID MODIFIED GUM ARABIC [[Catégorie:Gomme alimentaire]] ...

C'est un [[tensioactif non ionique]] utilisé comme [[additif alimentaire]] (émulsifiant) sous le numéro [[Liste des additifs alimentaires|E494]]. [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

.../ref> pour ses propriétés de [[tensioactif]] [[Lipophilie|lipophile]] et d'émulsifiant. [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

...composé chimique de formule NaH₂PO₄. C'est l'additif alimentaire {{NrE|E339(i)}}. [[Catégorie:Régulateur alimentaire de pH]] ...

...composé chimique de formule Na₂HPO₄. C'est l'additif alimentaire {{NrE|E339(ii)}}. [[Catégorie:Régulateur alimentaire de pH]] ...

...nique]]. Il est notamment utilisé comme [[additif alimentaire]] en tant qu'émulsifiant, stabilisant et [[épaississant]] sous le nom d'[[Liste des additifs aliment [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

...est diversement utilisé comme [[Dispersant|agent dispersant]], [[Émulsion|émulsifiant]] et stabilisant (numéro [[Liste des additifs alimentaires|E492]]) et dans [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

.../doi/book/10.1002/14356007|consulté le=2024-08-19}}</ref>. C'est l'additif alimentaire E339(iii). == Additif alimentaire == ...

...lyglycérol''' ('''PGPR'''), est un [[émulsifiant]] utilisé comme [[additif alimentaire]], identifié sous le [[Numéro E|numéro]] '''E476'''. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des [[Pâte à tartiner|pâtes à tartiner]] ou des sauces de salade, ou c ...

...régulateur de l'acidité]], [[séquestrant]], [[émulsifiant]], [[Stabilisant alimentaire|stabilisant]] ou encore comme [[antioxydant]]<ref name="drugsupdate">{{Lien [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

...sifiant, stabilisant, épaississant et gélifiant utilisé en tant qu'additif alimentaire sous le [[Numéro E|numéro E431]]<ref>{{Lien web |titre=Polyoxyethylene (40) [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

Il est utilisé en tant qu'additif alimentaire ([[émulsifiant]]) sous le numéro [[Liste des additifs alimentaires|E493]]. [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

...gulateur de l'acidité]], [[séquestrant]], [[émulsifiant]] ou [[Stabilisant alimentaire|stabilisant]]. [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

...ution, comme [[additif alimentaire]] ([[Émulsion|émulsifiant]] [[Texturant alimentaire|texturant]] {{NrE|E466}}, par exemple dans certains beurres alimentaires) o ...-le-microbiote-et-lenvironnement-intestinal-humain/44394/|titre=Un additif alimentaire couramment utilisé altèrerait le microbiote et l'environnement intestinal h ...

...1i]]) est un [[additif alimentaire]] issu de matières grasses, servant d'[[émulsifiant]] ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleu ...e=Test E481 Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium - Additif alimentaire - UFC-Que Choisir |url=https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alime ...

...est un sel de [[calcium]] de l'[[acide citrique]] utilisé comme [[additif alimentaire]] (E333) et [[Supplémentation|supplément]]. ...um-p223497/ |site=www.quechoisir.org |consulté le=2023-09-12}}.</ref> et [[émulsifiant]]<ref name=":0">{{Lien web |langue=en |nom=PubChem |titre=Calcium citrate | ...

...s dans un grand nombre d'applications courantes, y compris comme [[additif alimentaire]] et en [[biotechnologie]]. === Industrie alimentaire === ...

Il est utilisé comme [[émulsifiant]] (E444), en particulier dans la bière, où il peut remplacer l'usage de l'[ [[Catégorie:Additif alimentaire]] ...

...8|e=4|m|-1}}. Il y a donc une très grande surface de contact avec le [[bol alimentaire]] ([[chyme]]) ce qui permet aux nutriments de passer facilement dans le san ...[[foisonnement]] (mousse à haut ou à bas foisonnement). Le mélange eau et émulsifiant forme des bulles, donc une mince pellicule avec une très grande surface spé ...

* Additif alimentaire E487. ...éine]]s, la préparation d'un échantillon pour mesurer sa teneur en [[Fibre alimentaire|fibres alimentaires]], pour caractériser des composés d'[[ammonium quaterna ...