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- | nom = Amidon dialdéhyde | légende = Structure de l'amidon dialdéhyde ...5 kio (543 mots) - 17 mai 2018 à 05:42
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- |[[Amidon]] Le DE du dextrose est de 100, celui de l'amidon ([[glucide complexe]]) est proche de 0. ...1 kio (161 mots) - 7 mars 2025 à 04:49
- ...jussieu.fr/disc/bio_cell/PCEM1/Cours/FCess_Enzymo_2006.pdf</ref> (ex : l'[[amidon]] est [[Hydrolyse|hydrolysé]] par l'[[amylase]] en [[glucose]]). Il peut s' ...l'eau ne sera pas considérée comme substrat de l'enzyme au contraire de l'amidon ou du [[glycogène]]). ...3 kio (492 mots) - 10 mai 2024 à 10:14
- | nom = Amidon dialdéhyde | légende = Structure de l'amidon dialdéhyde ...5 kio (543 mots) - 17 mai 2018 à 05:42
- ...ent chimique de l'[[amidon]]. Ils contiennent plus de 90 % d'amilopectine (amidon) dont 7 à 8 OH pour chaque ensemble de 10 unités de D-glucopyranose, sont c [[Catégorie:Amidon]] ...8 kio (1 016 mots) - 19 octobre 2024 à 22:41
- ...pour traiter la [[gomme arabique]] ainsi que dans la production d'[[Amidon|amidon de riz]]<ref>{{Article |auteur1=He |prénom1=Guo-Qing |auteur2=Song |prénom2 ...5 kio (616 mots) - 14 mai 2022 à 21:33
- ...olaire]] connue de [[thiosulfate de sodium]], en présence d'[[empois]] d'[[amidon]], ajouté en fin de dosage. ...d la phase aqueuse est presque décolorée, ajouter un millilitre d'empois d'amidon puis continuer le dosage jusqu'à décoloration totale des deux phases. ...6 kio (979 mots) - 21 mai 2021 à 22:30
- ...nsable de la coloration bleu marine prise par une solution d'iode avec l'[[amidon]]. ...3 kio (444 mots) - 27 juillet 2023 à 21:59
- ...117128.pdf |format=pdf |site=fao.org}}</ref>. C'est un sirop hydrogéné d'[[amidon]] principalement composé de [[maltitol]], [[sorbitol]] et divers [[Polyol|p ...5 kio (607 mots) - 4 janvier 2025 à 01:05
- ...D</small>-fructofuranose}}. Il peut être obtenu à partir d'hydrolysat de l'amidon de maïs par l'[[α-amylase]]. ...6 kio (694 mots) - 6 février 2021 à 10:17
- ...re simplifié et allégé la dépense, pour le même résultat, en utilisant l'[[amidon]] de [[maïs]] pur et sans additif, par exemple la simple « [[Maïzéna]] » ve ...13 kio (2 103 mots) - 19 mars 2025 à 23:01
- ...e, un aliment contenant de l'amidon n'est pas toujours un sucre lent. L'[[amidon]] est d'ailleurs composé de deux molécules, l'[[amylose]] et l'[[amylopecti ...14 kio (2 249 mots) - 11 décembre 2023 à 08:55
- Cette substance proche de l'amidon explique aussi que de nombreux lichens ont été utilisés comme [[aliment de ...8 kio (914 mots) - 12 mars 2025 à 13:54
- ...fet, le PLA est un produit résultant de la fermentation des sucres ou de l'amidon sous l'effet de bactéries synthétisant l'[[acide lactique]]. Dans un second ...16 kio (2 337 mots) - 6 mars 2025 à 23:20
- ...il du temps ; on voit ce comportement dans les crèmes, les suspensions d’[[amidon]] et les [[plastisol]]s PVC, ou, rigueur mise à part, dans les limons), soi ...9 kio (1 344 mots) - 30 mai 2024 à 16:09
- ...lc]], [[acide alginique]], [[acide stéarique]], [[Fécule de pomme de terre|amidon de pomme de terre séché]] et [[Oxyde de fer(III)|fer oxydé rouge]]. Tous le ...16 kio (2 359 mots) - 26 novembre 2024 à 09:41
- ...ts cationiques, anioniques de type acrylique, ou neutre de type cellulose, amidon, gomme de Guar ou de Xanthane. ...10 kio (1 572 mots) - 12 décembre 2020 à 07:06
- ...vignette| [[Test à l'iode-amidon]]. Notez le noircissement (à gauche) de l’amidon initialement jaunâtre (à droite).]] ...oxydent l'[[iodure de potassium]] ajouté en [[iode]], qui réagit avec l'[[amidon]] en produisant une couleur bleu foncé. Des indicateurs de papier commercia ...25 kio (3 801 mots) - 1 septembre 2024 à 18:43
- ...antes. On le retrouve dans le squelette de nombreuses biomolécules comme l'amidon ou la cellulose. Il est fixé grâce à la photosynthèse, à partir du dioxyde ...12 kio (1 786 mots) - 5 octobre 2024 à 15:52
- ...es à germer. L'enzyme [[amylase]] produite alors par la plante hydrolyse l'amidon en [[maltose]], qui peut être à son tour transformé par la levure. ...er ce malt dans de l'eau chaude pour activer les enzymes qui dégraderont l'amidon en sucres plus simples ([[saccharification]]), notamment le [[maltose]] et ...42 kio (6 755 mots) - 7 août 2024 à 16:29
- ...dixanthogène par le diiode, le produit étant détecté par un indicateur d'[[amidon]]. Cette méthode n'est cependant pas sélective et est susceptible de subir ...12 kio (1 658 mots) - 2 janvier 2025 à 19:59