Carnosol

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Modèle:Infobox Chimie Le carnosol est un diterpène phénolique, de formule Modèle:Fchim, trouvé dans le romarin[1] et Modèle:Lien[2]Modèle:,[3]. C'est un métabolite secondaire dont la biosynthèse se fait par oxydation de l'acide carnosique[4].

C'est un antioxydant efficace qui possède des vertus médicinales en agissant comme anti-inflammatoire et inhibiteur de la lipase pancréatique[5]Modèle:,[6]Modèle:,[7]. Il fait aussi l'objet d'études concernant des propriétés anti-cancer[8]Modèle:,[9]Modèle:,[10].

Le carnosol, avec l'acide carnosique, dans le cadre de leur utilisation comme additifs alimentaires, sont désignés sous le nom d'« extrait de romarin » (E392)[4].

Notes et références

Modèle:Références

Modèle:Portail

  1. ↑ Modèle:Article.
  2. ↑ Modèle:Article.
  3. ↑ Modèle:Lien web.
  4. ↑ 4,0 et 4,1 Modèle:Article.
  5. ↑ Modèle:Article.
  6. ↑ Modèle:Article.
  7. ↑ Modèle:Article.
  8. ↑ Modèle:Article.
  9. ↑ Modèle:Article.
  10. ↑ Modèle:Article.
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