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La '''stabilisation tartrique''' du [[vin]] est une des phases de la [[vinification]]. ...istaux]] de tartre au sein de la [[bouteille]] qui peut avoir lieu lorsque la température du vin diminue. ...

Il lui confère des [[arômes]] de type animal ([[cuir]], [[écurie]], etc.). [[Catégorie:Biochimie de la vinification]] ...

}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- --> ...opolia japonica]]'', mais on la trouve aussi dans la [[chicorée sauvage]], la [[passiflore]], dans ''[[Artemisia scoparia]]'', ''[[Brunfelsia]]'', ''[[Vi ...

}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- --> ...fonctionnel|groupe]] [[méthoxy]] en [[position para|position ''para'']] et de deux groupes [[hydroxyle]] [[Phénol (groupe)|phénoliques]] sur chacun des [ ...

}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboîte ----------------------------- --> La '''crospovidone''', aussi appelée '''polyvinylpolypyrrolidone''' (sigle ''' ...

| légende = Structure de la géosmine. }}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- --> ...

}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- --> ...Le sotolon est le composé aromatique principal des graines de fenugrec et de [[livèche]]<ref>{{article |langue=en| auteur =Imre Blank, Peter Schieberle ...

| légende = Formule topologique de l'acétate d'isoamyle | nomIUPAC = acétate de 3-méthylbutyle ...

...:Fermentation vin rosé.jpg|vignette|Bulles de gaz carbonique produites par la fermentation alcoolique du vin.]] La '''fermentation alcoolique''' est un processus biochimique par lequel des s ...

...d, rien ne se crée, tout se transforme}}, qui traduit la [[conservation de la masse]]. [[Fichier:ThermiteFe2O3.JPG|thumb|La [[Aluminothermie|réaction aluminothermique]] est une [[Réaction d'oxydorédu ...

[[Fichier:Lactic-acid-3D-balls.png|160px|structure tri-dimensionnelle de de l'acide lactique]] | légende = [[Énantiomère]] R de l'acide lactique (en haut, à gauche), S-acide lactique (en haut, à droite) ...

...uge.jpg|vignette|Centrifugeuse utilisée au laboratoire pour les opérations de séparation courante.]] ...e mélange à séparer peut être constitué soit de deux phases liquides, soit de particules solides en suspension dans un [[fluide (matière)|fluide]]. Cette ...