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| synonymes = aldéhyde caprylique ...₁₆O qui fait partie de la famille des [[Aldéhyde gras|aldéhydes gras]]. ...

| synonymes = aldéhyde malonique ...la forme [[énol]]ique {{fchim|HOHC{{=}}CH–CHO}} prédomine sur la forme di[[aldéhyde]] {{fchim|OCH–CH|2|–CHO}}<ref name="10.1002/047084289X.rm013.pub2"> ...

...sub>8</sub>CHO qui fait partie de la famille des [[aldéhyde gras|aldéhydes gras]]. Le décanal est naturellement présent dans les [[Citrus|agrumes]], tout c [[Catégorie:Aldéhyde gras]] ...

| synonymes = hexanaldéhyde<br />aldéhyde C6<br />aldéhyde caproïque<br />capronaldéhyde ...nal''' (ou hexanaldéhyde) est un [[composé organique]] de la famille des [[aldéhyde]]s, de [[formule brute]] C₆H₁₂O, [[isomère]] de l'[[h ...

...formule {{fchim|C|12|H|24|O}} de la famille des [[aldéhyde gras|aldéhydes gras]]. Naturellement présent dans l'huile d"écorce de [[kumquat]]<ref name="bur ...f>. Cette méthode de synthèse permettant de produire une large variété d'[[aldéhyde]]s est toujours employée aujourd'hui et est connue sous le nom de [[réactio ...

L''''acide undécylénique''' est un [[acide gras]] mono-[[Acide gras insaturé|insaturé]]<ref>{{lien web |titre=Acide undécylénique : substance a L'acide undécylénique est réduit en undécylène [[aldéhyde]], qui est apprécié en parfumerie. L'acide est aussi d'abord converti en [[ ...

...acol]] et est presque identique à celle de la [[vanilline]] où un groupe [[aldéhyde]] est à la place de l'hydroxyle en position benzylique. ...ed as safe|'''''G'''enerally '''R'''ecognized '''A'''s '''S'''afe'']], FDA GRAS#3737) par la [[Food and Drug Administration|FDA américaine]]<ref>George A. ...

...fonctionnel|fonctions]] [[acide carboxylique]] et [[aldéhyde]]. En fait, l'aldéhyde n'est pas observé ni en solution, ni à l'état solide. En général, les aldéh ...s minoritaire dans ses solutions, l'acide glyoxylique se comporte comme un aldéhyde dans ses réactions. Par exemple, il donne des [[hétérocycle]]s par condensa ...

...On les trouve de manière abondante dans la nature, sous la forme d'[[acide gras]] ([[lipide]]) et ils sont très importants en [[chimie industrielle]]. Par | grec : ''pion'', gras ...

...[[aldéhyde]] ou d’une [[cétone]]. La forme majoritaire est généralement l'aldéhyde ou la cétone, et non l'énol, sauf cas particuliers où la forme énol est sta ** les [[alcool gras|alcools gras]] ayant au moins 8 atomes de carbone ; ...

...] (hydrogénation de [[acide gras insaturé|graisses insaturées]] en [[Acide gras saturé|graisses saturées]]). ...ydrogène et de [[monoxyde de carbone]] sur les alcènes pour produire des [[aldéhyde]]s. Puisque ce procédé implique la formation de liaison C-C, il est, ainsi ...

...re de carbone]] ainsi que les [[composé carbonylé|composés carbonylés]] ([[aldéhyde]]s et [[cétone]]s). De par sa nature bi-fonctionnelle, avec deux groupes am ...

! colspan="4" | [[Aldéhyde]]s et [[cétone]]s |align ="right"|([[Acide gras saturé|12 %]] [[Acide palmitique|(C₁₆H₃₂O₂ ...

...pite. Il suffit ensuite de la chauffer en présence d'acide pour reformer l'aldéhyde ou la cétone de départ<ref>Ralph Lloyd Shriner, Reynold C. Fuson, and Danie ...mie)|agents réducteurs]]. Ils servent aussi d'antioxydants pour les acides gras. ...

...ols]] secondaires ayant à une extrémité un [[Groupe fonctionnel|groupe]] [[aldéhyde]], et d'autre part les [[cétose]]s, qui possèdent une fonction [[cétone]] d ...gie, les graisses animales, l'huile d'olive et pratiquement tous les corps gras. La biochimie a complété cette définition en montrant que les lipides possé ...

...tilisations, que ce soit nature, notamment en [[tartine]] ou comme [[corps gras]] de [[cuisson]] des aliments, ou ingrédient de préparations culinaires et ...ormés par oxydation des acides gras, comme des [[hydroperoxyde]]s et des [[aldéhyde]]s oxygénés<ref>[http://www.journaldelenvironnement.net/article/huile-les-a ...

...le]]. Également, des [[Composé carbonylé|composés carbonylés]] comme des [[aldéhyde]]s, comme [[éthanal]], [[propanal]], [[butanal]] ou [[furfural]], ainsi que ...l'[[acide lactique]], l'[[acide pyruvique]], l'acétolactate, et des acides gras (de C₄ à C₁₂). ...

...rifiées]] font de l'α-crocine un colorant idéal pour tous les aliments non gras basés sur l'eau, comme les plats à base de [[riz]]<ref name="McGee1" />. ...la [[zéaxanthine]] et est le [[glycoside]] du [[safranal]] ([[terpène]] [[aldéhyde|aldéhydique]]). La [[zéaxanthine]] est, par ailleurs, l'un des [[caroténoïd ...

...ddition nucléophile]] d'un allyl-, allényl-, ou propargylstannane sur un [[aldéhyde]] et une [[imine]]). Les organostannanes sont aussi utilisé abondamment en ...r présent à la fois sous formes lipophile (forme retrouvée dans les tissus gras) et ionique (qui se lient à des protéines et aux [[glutathion]]s<ref>Alzieu ...

}}</ref> à plus de {{unité|2000|résidus}} pour l'[[acide gras synthase]] [[animal]]e<ref name="PMID 8001737"> ...cétyle]] {{fchim|–COCH|3}} transporté par la [[coenzyme A]], les groupes [[aldéhyde]] –CHO, méthényle –CH= ou [[méthyle]] {{fchim|–CH|3}} portés par l'acide fo ...